红辣椒片怎么腌制好吃

四川人都非常喜欢吃辣椒，而各种各样刺激性食物中对朝天椒的要求也十分大。除开能够将朝天椒用以调料，也有的人会喜爱立即应用。小辣椒片大部分人都吃过，这类朝天椒片一般是腌渍而成的，自然淹制方式也较为注重，有很多种多样，那麼小辣椒片如何腌渍较为美味呢？详尽掌握。

1、小辣椒片腌渍方式一

平常腌渍小辣椒口腔上皮细胞能够把新鮮长细的小辣椒用冷水清洗，去柄，用刀割成块状，添加适量的抽，再加适当食盐和味精调均匀，腌渍一天，取几头蒜头削皮之后把大蒜瓣切割成片状，调均匀之后立即再腌渍三十分钟，取下之后加色拉油提鲜就能服用。

2、小辣椒片腌渍方式二

平常腌渍小辣椒时能够把它清洗，切割成小一点的块状，凉干水份，随后按两Kg小辣椒五十克食盐的占比去提前准备食盐，把盐放到尖椒剧中，添加花椒面和胡橡皮糖粉，再放适当的白砂糖与纯粮酒，调均匀之后装罐密封性腌渍，一个星期之后小辣椒片就能腌好，这也是家中剁辣椒。

3、小辣椒征腌渍方式三

小辣椒平常还能够与丝瓜一起腌渍，丝瓜与小辣椒能够按四比一的占比提前准备，把丝瓜切割成条形，小辣椒切割成块状，放盐腌渍，把腌出的水份除掉，另生抽和姜及其纯粮酒与白砂糖，最终放点麻椒和大蒜，调均匀之后腌渍，腌渍十天上下就能腌好，这时候丝瓜有点甜味，小辣椒的阁味则会变浅，二者配搭服用，口味特别好。