如今大家的生活的节奏变的越来越快了，因此 以便便捷许多家中挑选应用不沾锅，用这类锅炒出去的饭食比不上炒锅。可是应用炒锅也有一个十分大的弊端，它非常的非常容易锈蚀。尽管很多权威专家都强烈推荐大伙儿应用炒锅，但便是由于这一问题，因此 现在有很多人還是挑选放弃了它。实际上，炒锅常常锈蚀并并不是大问题，要是妥善处理这类状况就不容易产生。
1、新买的炒锅，最好是先弄一些木屑、麦草这类的东西，放到锅中打火，烘一烘，那样能够起“淬火”功效，改变它的硬脆特性。随后用砂纸、炉灰或麦草把锅内擦磨光洁。应用前先煮沸一锅水，把锅清洗再放到火上加温，用一丝食用油在锅内擦一遍，就可以煮饭或烧菜了。那样解决后的锅，能够提高防火工作能力和防锈处理特性，如要除铁设备味，则可放置些芋头皮煮一下。
2、每一次炒完菜不必洗得太干净，留些油防锈处理。能够先将炒锅烧开,随后倒进一点油,用铁铲匀称平抹,随后熄火,第二天用的情况下，用冷水冲一下。
3、生铁锅买回去不可以立刻用，可以用白肉和菠萝皮开了低火轮流搽炒淋油，完后油别扔掉，滋养它一两天，头一两个月不能用它来烧开或蒸东西。
4、底锅要尽量减少与湿煤触碰。由于湿煤所挥发的汽体有较强的腐蚀，生活久了炒锅会锈蚀起表皮层，慢慢出現系统漏洞。假如饭烧糊了粘在底锅上，先要用炒勺缓缓的把五香牛肉干铲掉，随后等锅冷了之后再用小水泡洗。
5、不适合用炒锅煮杨梅酒、山楂果、海棠花等酸碱性鲜果。由于这种酸碱性鲜果中带有水杨酸，碰到铁后会造成化学变化，造成低铁化合物，人吃后可能造成中毒了。煮绿豆亦不宜炒锅，由于豆油皮中常含的单宁酸质遇铁后会产生化学变化，转化成灰黑色的单宁酸铁，并使绿豆的料汁变成灰黑色，影响味儿及身体的消化。
2020-11-23 12:35:19
