一、撞击剥蒜法
将蒜头略微散掉后，放进2个规格同样的面盆中，然后合起來左右晃动，迅速蒜皮就掉下来了。此方法只适用大蒜！缺陷是因为运用碰撞剥掉蒜皮，非常容易将让蒜头损伤，器皿内也会留有浓浓的蒜头味。
沒有面盆可将成头的蒜放到包装袋里，随后用劲地辗压在桌子上，那样，不上两三分钟的時间，你再开启包装袋，便会发觉，皮剥出来了。
二、传统式敲打法
用刃口轻轻拍打蒜头几下，将它拍的有一点扁以后，蒜皮就可以比较好剥掉。这一方式由于会将蒜头敲碎，没法保存详细的蒜头，因此 合适烹制时下应用。
三、泡水法
将蒜头泡在开水当中，稍稍晃动以后蒜头皮便会比较好剥除，或乃至早已掉下来，是一项较为柔和的处理方法；但是由于早已泡焯水，非常容易出芽，建议可以立即烹制应用，不然就需泡在油中或者放进冷冻储存。
四、微波炉法
把大蒜瓣放到微波炉加热里加温5到10秒钟，取下蒜后切除根处，蒜皮便非常容易就能掉下来了。
五、搓揉法
提前准备一双洗碗手套，随后抓一把带皮的蒜，牢牢地地捏在手上，随后迅速地揉双手，那样，蒜便会在手上，把蒜皮给揉出来了。
小提示：
蒜头除开增加香气，其营养成分也不可忽视。蒜头带有丰富多彩硫含量胺基酸和蒜头辣素，可以抑止胃肠中的坏菌，亦可以推动甘精胰岛素的代谢，针对血糖值可靠性有一定益处。浓浓的蛋白、维他命让蒜头自古以来就被视作健康养生的佳品，许多人也是有生吃大蒜的习惯性，但是以便不许嘴中有过多臭味及其刺激性胃肠，還是要控制美食中的使用量。
2020-11-23 12:56:39
