牛肉从古至今就一直活跃性在我们中国人的饭桌上，牛肉味儿十分美味，都不像生猪肉那般普遍，因而若要在平常能吃到牛肉，它的储存很重要。不一样肉类食品因其肉质地不一样，在电冰箱中冷藏冷藏的時间也是不一样的，牛肉的肉质地密不可分、肌肉纤维长细，冷藏的時间也较长，下边我们实际了解一下。
羊肉功效
牛肉是一种温性食物，它既能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。
牛肉选择
选择方式：
一看色调。绵羊肉肌肉呈深红色，肉化学纤维细而软肌肉间缝有乳白色人体脂肪，人体脂肪偏硬且脆。山羊肉肉粉色较绵羊肉淡，有人体脂肪，只在腹部有较多的人体脂肪，其肉有羊膻味
二看肉上未去净的羊毛绒样子。绵羊肉毛打卷，山羊肉毛物理攻击
三看肋巴骨。绵羊肉肋巴骨窄而短，山羊肉肋巴骨宽而长。
常见问题
吃了牛肉后需要隔一会再饮茶，不然会造成便秘。
身患肝炎症状的人，不能过多服用牛肉，适度服用，牛肉多食能够 加剧肝脏压力，造成病发。
《本草纲目》在提及牛肉还称：牛肉同醋伤官内心。牛肉是热门，醋性辛温、与酒性相近，两物同煮，非常容易取火动血。因而羊汤中不适合放醋，平常心脏作用欠佳及血液病人应需注意。
牛肉湿热而温补肾阳，一次不必吃得过多，最好是另外吃些大白菜、粉絲等。
很多人吃铜锅涮肉，全是在锅中放一下就行，这样子肉质地细嫩。这样子吃羊肉是不太好的，牛肉中有病菌和裂头蚴，在锅中放一下，裂头蚴是不容易被杀掉的，一定要把牛肉涮到烂熟才好。
2020-11-23 14:45:06
