在现实生活中田螺肉是归属于一种较为普遍的特色美食，另外也是归属于一种海鲜品种，而螺丝肉的肉被藏在壳内，在吃螺丝肉的情况下会一些不便，而挑出来螺丝肉的方式 有很多种多样，能够在螺钉的尾端吹气检查，怎样用木签或是是木筷来挑出，平常还可以添加一些别的火锅配菜服用，味儿更强。
螺丝肉如何挑出?
把螺钉的肉挑出的方式 ：
一：冲着螺钉里边用劲吹一口气，随后迅速呼吸就出来。
二：用木签挑出，这也是常见的方式 ， 可是虚度光阴。
三：可以用开水烫，提早将螺钉放入热水槽里，不多长时间就可以了。
螺钉肉的做法
平锅螺丝鸡
原材料
当地土老母鸡1只(约重1650克)，重庆市石螺500克，红杭椒节80克。调味品蒜头米、荆沙豆瓣电影各30克，香莱10克，荆沙辣椒酱25克，辣妹子酱20克，味精15克，四川野山椒20克，酸菜鱼火锅500克，八角、八角茴香各5克，辣椒干节15克，十三香3克，五香粉5克，姜片15克，麻椒、白蔻、香油各10克，芝麻油、动物油各20克，食用油100克。
作法
1、柴鸡屠宰，用开水烫毛后从腹部开膛破肚，取下内脏器官，清洗后切割成3公分厚为的块;石螺提早放进水里，加芝麻油吐沙2天，清洗放进开水中火灾汆2分鐘，捞起来预留。
2、锅内放进动物油、食用油，烧至六成热时放进黑椒鸡块、石螺文火爆锅5分鐘，添加姜片、八角、八角茴香、白蔻、麻椒、辣椒干节低火爆锅3分鐘，再放进荆沙豆瓣电影、荆沙辣椒酱、辣妹子酱、香油、四川野山椒文火爆锅3分鐘至出辣椒油，添加酸菜鱼火锅煮沸后起锅，装进压力锅内文火压10分钟启盖儿，捞起来香辛料起锅。
3、将压好的原材料放进炒菜锅内，添加蒜头米、杭椒节、味精、十三香、五香粉小火烤5分鐘，起锅装进平锅内，撒上香莱装点就可以。
小技巧
特性
肉质地鲜嫩，香甜味爽。
实际操作重要
1、黑椒鸡块和石螺一定要提早爆锅，不然非常容易有腥味儿。
2、将压好的原材料放进锅中烧的情况下，一定要收干料汁，不然香气不够。
吮指麻辣螺钉
原材料
螺钉，葱、姜、蒜、辣椒干
作法
流程1：田螺买回来后要在水中侵泡超出12钟头，最好是可泡上一天，水里加小量色拉油，一点盐，让螺钉吐泥，半途得换3到4次水。服用前要尖嘴钳夹去尾端的壳，无需夹过多，这样子搞好以后能够很便捷的抽出来。假如怕螺钉还泡不足干净，还可以再把螺钉放开水中焯一下，随后捞出控干备用。
流程2：姜片和蒜头切成片(切条还可以，本人爱好)葱切条，辣椒干剪下来，炒菜锅里油热七分，把这种辅材入锅煸出香气来;随后倒进控干水分的螺钉，添加适量米酒(加上料酒時间宜早，那样螺钉比较好吸)迅速翻炒螺丝两下。
流程3：随后倒进冷水以吞没螺钉为标准，加盐，糖，添加一点点生抽。不必盖盖子，就是这样大火烧，一直到水份收湿，留一点点汤就行。嘿嘿，火灾大约烧了八分钟上下，滋补汤收做了，有些人要说那样烧的時间过长螺丝肉都年纪大了，可是要是没有煮开吃，那
2020-11-23 16:42:42
