面条和粉丝哪个热量高

鲜面条和粉絲哪一个发热量高？粉丝的热量为335卡路里/100g，而面条的热量为280卡路里/100g，我们能够 看得出，粉丝的热量要显著高过鲜面条。这是为什么呢？实际上这和制做粉絲的原料有非常大的关联。粉絲一般用绿豆或是是木薯淀粉制做而成的，因此 膳食纤维素较少，相对性于鲜面条而言发热量较高。

粉絲是我国普遍的食品之一，是一种用绿豆、红薯粉等制成的絮状食品，故称粉絲。通常又称为红薯粉条丝、冬粉（关键在中国台湾），朝鲜韩国称唐面，越南地区称面。

最好是的粉絲是以绿豆做成，也可由玉米粉或是地瓜淀粉制做，但质量比不上绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉数最多，煮时不容易烂，口味更为滑润。相近细面条状，干躁后售卖，服用前最好是先泡茶让它绵软，粉絲的直徑一般在0.5mm上下，这也是它有“丝”之名的来历。

粉絲品种齐全，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、豇豆粉絲、魔芋粉丝，大量的是木薯淀粉制的粉絲，如红薯粉丝，红薯粉絲、土豆粉丝等。粉絲按其开联有粗、细、圆、扁及方状及块状等多种多样，按其关键用材又有豆类食品、甘薯、苕类的不一样。依据全国各地的制作方法差别思想家不一样的称呼，有的叫粉絲，有的叫红薯粉条，也有的叫凉皮，冬粉等名字，实际上是如出一辙的，制作方法相差不多。除黄豆之外的豆类食品木薯淀粉均可制做粉絲，但以绿豆淀粉产品为最好。

粉絲是木薯淀粉的条状产品，分湿区二种。湿粉絲在本地鲜销，干粉絲经发制后服用，多作为拌凉菜或熬汤，荤素搭配两相宜。粉絲与红薯粉条茯苓功效同样，便是有大小之别而已，明朝之前通称为红薯粉条。其差别标准是凡直徑超过0.7mm的为丝条，小的为粉絲。

饮食禁忌

一般人皆可食。孕妇少食或不食。

传统式粉絲在生产加工制作过程中加上了食用碱，食用碱即硫酸铝钾。摄取过多的硫酸铝钾，会影响脑细胞的功能，进而影响和影响人的意识和记忆力作用，导致老年痴呆，还可造成胆液气积性肝病，可造成 骨骼变软，还可造成卵巢萎缩等症状。依照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》要求：红薯粉条不允许加上食用碱。目前的粉絲生产加工，非常是著名品牌早已舍弃食用碱的应用，小作坊生产的粉絲有许多 依然在应用食用碱。

服用粉絲后，千万别食煎炸的酥脆食品，如炸油条这类。由于煎炸食品中带有的铝也许多 ，合在—起会使铝的摄取量大大的超出每天容许的摄取量。