虾脑不适合吃，也有虾背部那一条从头部拓宽到尾端的黑条也不适合吃。虾脑是头、胸、甲三合一位置，其胃、肝等内脏器官集中化遍布在这儿，剥掉虾头后可见到背部有一条黑条，那便是虾的肠胃，虾脑和虾肠在所难免有一些病菌。去除虾线能用木签恰当除去。
去除虾线的小技巧
许多 人到餐馆用餐的情况下，会发觉虾的背部有一道口子。这道口子不仅能够 让虾更为的进味，也是去除虾线的“创口”。大家都了解，虾线是虾的关键肠胃，具有代谢的功效。因此 在烹制的情况下，一定要去除虾线。那麼怎样去除虾线呢？今日我们来给大伙儿详细介绍一些小技巧。
方式/流程
准备好一只木签来挑虾线。从虾脑和虾身的相接处往下数第3个骨节处用木签越过虾身（虾脑和虾身的联接算1个骨节
一手拿虾，一手拿木签轻轻地向外挑虾线便会挑出来.
挑的結果一般是挨近虾脑一边的虾线会先选出去
渐渐地用力拽虾线，虾线挨近尾端的一端便会所有拉出去
虾头部中间有根超尖锐的刺，一定要给剪去，不然当心扎伤手或嘴哟
用剪子剪破虾脑和虾身相接处
自来水管开个用木签边挑边清洗头部灰黑色的组织，一些内脏器官集中化在这里，也有沙袋，也是较为脏的位置
比照一下沒有解决的虾，剪去虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏器官位置。
虾（Shrimp），是一种日常生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，类型许多 [1] ，包含南极洲红虾、青虾、小河虾、草虾、草虾、明虾、小龙虾等。 虾具备很高的饮食疗法营养成分‘能够 有蒸、炸等作法，并能够 用作于中草药材。
淡水虾温性味甘、微温，入肝、脾经。虾仁有壮阳补肾，催乳解毒、益气养血锁精、化淤祛毒、养血滋阳、通脉止疼、健脾开胃止咳化痰等作用。适合于肾虚阳痿、遗精早泄、奶水堵塞、骨筋疼痛、手脚抽动、全身发痒、皮肤溃疡、体质虚弱和神经衰弱等患者服用。虾能够 与燕麦片、韭花、大白菜（做熟的）、葱、香莱、豆苗、枸杞、水豆腐同食，不能与甜瓜、生猪肉、冬瓜、番茄、弥猴桃、百合花、花菜、浓茶水共食以防造成身体不舒服或中毒了。
2020-11-23 18:54:10
