地瓜皮的功效与作用

我们都了解日常生活许多 水果蔬菜的表皮都是有一定的功效与作用，好好地运用得话是能在某种意义上做到医治疾患或是健康养生的目地，红薯是东北人冬天最多吃的一类水果蔬菜，地瓜皮在之前都被丢掉，却不知道其功效是非常大的，下边就而言的是地瓜皮的作用与功效，看一下有关详细介绍吧!

地瓜皮：

别名地耳、蕨类、地木耳、地软儿、地皮菜等，是细菌和藻类植物的集合体，一般生长发育在昏暗湿冷的地区，暗灰黑色，有点儿象泡软的木耳。地皮菜含有蛋白、多种营养元素和磷、锌、钙等矿物，非洲魏茨曼科学研究的生物学家研究发现，地皮菜含有的一种成份能够 抑止人人的大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，进而能对老年痴呆造成功效。地瓜皮是一种特色美食，最适合熬汤，美得不可方物，也可拌凉菜或炖烧，也是寒凉食品。

我们了解红薯，味甘性温，能润肠润肠，健胃消食养血。带有较多的甲基纤维素， 能在肠中消化吸收水分扩大排泄物的容积，造成润肠的功效。

在其中丰富多彩的化学纤维质有利于大便。红薯带有很多的糖、蛋白、各种各样维他命与矿物、胡罗卜素和维他命C及其抑止肿瘤细胞生长发育的防癌物质、很多食材性化学纤维，因此能防止便秘、直肠癌;另外能降低发热量的摄入，是减肥瘦身的最好食品之一。

红薯是很好的防癌食品，地瓜皮里防癌成份十分高。 可是地瓜皮含碱多，服用过多会造成肠胃不适感。

更要留意：呈深褐色和深褐色黑斑的红薯皮是受了“黑色斑病原菌”的感染，可以造成“红薯酮”和“红薯酮醇”，进到身体将危害肝脏，并造成中毒了。

因此地瓜皮是可以吃的，但要少吃，留意“灰黑色、深褐色”的黑斑要除去!

地瓜皮可以造成“红薯酮”和“红薯酮醇”，进到身体将危害肝脏，并造成中毒了。中毒了轻则，出現恶心想吐、呕吐、腹泻，重则可造成发高烧、头痛、喘气、抽动、呕血、昏迷，乃至身亡。