一般状况下，吃瘦猪肉是不容易长胖的，自然也不能吃得过多，我们了解生猪肉里肉里边的人体脂肪的成分相对性较为低，它的发热量都不像白肉那麼高，平常适度的吃一些，对人体的免疫能力提升是十分有益处的，在吃瘦猪肉的情况下还要掌握一些错误观念，假如吃得不善，可能也会造成长胖的状况，反倒不利人体的身心健康。
吃荤要留意这几个错误观念
1、别吃烹煮过多的肉
不管吃啥肉，大家都觉得烧煮得越烂就越好。因此，压力锅便应时而生，用它来炖骨头等，十几分钟的時间，连骨骼都越来越软乎乎的。
可是，在200℃～300℃的溫度下，肉类食物中的碳水化合物、肌酸肝、糖和没害化合物会产生化学变化，产生芳族胺基，这种由食材衍化的芳族胺基带有12种化合物，在其中9种有致癌物质功效。
2、不适合用开水侵泡生猪肉
有的人常把买回去的新鲜肉放到开水中侵泡，那样做，会使生猪肉丧失许多 营养元素。
生猪肉的肌肉组织和人体脂肪组织内，带有很多的蛋白，可分成肌溶蛋白质和肌疑蛋白质。肌溶蛋白质的凝点是15℃～16℃，极溶于强电解质。
3、忌吃病亡的生猪肉
猪的肠胃中存有着总数诸多的病菌，有沙门菌、链球菌感染、葡萄球菌、变形杆菌等。在猪生病机体免疫力下降时，这种病菌经淋巴血管进到血液循环，在内脏器官 和肌肉组织内很多繁育，并造成内毒素。病猪人死之后的肉因为产生质的转变，蛋白被毁坏、凝结，又极不易煮透，因此人吃完这类带病原菌的死猪肉后就可能感染发 病。
4、吃猪瘦肉也应适当
有的人觉得吃肥肉会长胖，吃猪瘦肉既不容易长胖又能确保营养成分的摄取，就大吃猪瘦肉。实际上，多吃猪瘦肉不一定就行。猪瘦肉中的蛋氨酸成分较高，蛋氨酸在某类酶的催化反应下可变成同型胱胺酸，而同型胱胺酸过多也会造成主动脉粥样硬化。
临床实验说明，同型胱胺酸会立即危害小动物内皮细胞，产生典型性的主动脉粥样硬化斑。因而，吃猪瘦肉要适当，并不是多多益善。
5、不必吃豆猪肉
豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫内寄生在猪身体造成的病至死的生猪肉，人假如吃完未煮开的豆猪肉，囊虫会在人的结肠中生长发育为钩绦虫。
幼虫在猪大肠内卵化成细虫，再根据肠腔进到血液，抵达全身各处，会在肌肉或脑中长成囊虫，因此切勿服用豆猪肉。
2020-11-23 20:45:07
