很多人都吃过腌渍的蒜台，它美味可口、很下饭菜。许多人都想要知道如何腌渍但都不清楚腌渍的方式 。一些会腌渍的人也不知道储放的方式 。那麼下边就给大伙儿普及化一下如何腌渍美味的蒜台和如何储放不容易坏。让每一个人都能品尝到自身腌渍的蒜台，那麼蒜台腌渍储放方式 了解一下。
蒜台的作用与功效
1、抑菌作用
蒜台带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴都是有优良的消灭功效，能够具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。蒜台中常含的蒜素、蒜头新素，能够抑止橙黄色葡萄球菌、链球菌感染、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等病菌的生长发育繁育。
2、润肠防痔
蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜苗，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的治疗效果。
3、预防防止冠心病、动脉硬化、降血脂等功效
蒜台中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免血栓的形成。它能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。
原材料：500克蒜苗、300ml老陈醋、300ml沸水、30粒上下麻椒、2颗八角茴香、1汤匙茴香、1段八角茴香、1-2片良姜、1汤匙五香粉、油
作法：
1. 蒜苗掐掉太老的一部分，清洗后切割成2cm的段儿。
2. 锅中烧滚油，倒进五香粉和别的调味品稍微炒出香味，倒进300ml的老陈醋，醋烧开后熄火，倒进一个干净的器皿中。
3. 将300ml沸水倒进刚刚的醋水溶液中，静放，等水溶液完全凉透，倒进切完的蒜苗侵泡，大概2-3天之后，立即服用或拌上油辣子服用皆可。
2020-11-23 21:00:24
