鱿鱼和鳝鱼尽管外形很类似，但是仔细的盆友认真观察会发觉，鱿鱼和鳝鱼中间，从外形上面有非常大的差别，尽管人体都很绵软，也是长条状的，可是肉质地的营养成分却不一样，鱿鱼会比鳝鱼的营养成分高些，骨刺也会稍多一些，给人体产生的作用，营养成分，全是迥然不同的。
鱿鱼
拼音字母：拼音字母：mán 别称：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鱿鱼就是指归属于鳗鲡目归类下的种群统称。别称鳝，是一种外型相近条形环形的淡水鱼，具备鱼的基本特点。除此之外鱿鱼与大马哈鱼相近具备洄游特点。鱿鱼属淡水鱼，似蛇，但无鳞，一般产自咸谈水交界处水域。
泥鳅属合鳃鱼目混珠，合鳃鱼科，鳝鱼属。亦称鳝鱼、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼、、血鳝、常鱼、长鱼（江浙一带）。 合鳃鱼目混珠约15种长细鳗形淡水鱼的通称。在我国遍布二种，一种即是普遍的鳝鱼，也有一种为山黄鳝，在川、云、贵、渝、湘、鄂、皖、豫等全国各地都是有遍布。
泥鳅便是别名的鳝鱼，属鱼纲、合鳃目、合鳃科、鳝鱼亚科。是一种鱼，人体像蛇，但沒有鳞，皮肤颜色有青、黄二种，大的有二、三尺长。喜爱清静。一般静卧在水下。
鱿鱼和鳝鱼的功效差别
1、鱿鱼：鱿鱼味甘，性温，归肝、肾、脾经，具备滋补养生健壮、去风除虫、滋阴养血益气养血、强健壮肾的作用，对医治肺结核长久难愈而导致的体质虚弱、结核病发热、赤分泌物下、风湿病、骨疼、气血虚等有治疗效果。
2、泥鳅：泥鳅味甘，温性，归肝、脾、脾经，具备益气、益气养血举陷、通阳益脾、强精的作用，适合于体质虚弱、气血两虚、营养不良、子宫脱垂、糖尿病、心脑血管病、痔疮流血、肾虚腰痛、四肢无力、风湿病麻木等症。
教你四招辨真伪
第一，泥鳅的肉质地太薄。泥鳅的肉一般薄厚在2mm上下;而鱿鱼的薄厚，像这类小鱿鱼都是有5-6mm，这是由于鱿鱼的脂肪率高过鳝鱼。
第二，对星鳗这类小鱿鱼而言，割开去头去尾后和一般泥鳅的尺寸类似，但泥鳅沒有鱿鱼那样宽。
第三，制成品的鱿鱼肉上，乳白色腹部的一面有显著的皮褶(人体脂肪)，鳝鱼也是有，常见于尾端，而且非常少。
第四，因为鱿鱼和泥鳅都是以背部割开，再再加二种鱼的颜色极其类似，因此 非常容易弄错，“鱿鱼肉乳白色、腹部两侧的背部呈灰黑色，泥鳅腹部乳白色、两侧偏淡黄色。”
2020-11-23 21:43:24
