红菜汤和罗宋汤区别

许多人觉得红菜汤和罗宋汤并并不是一件事情，事实上，红菜汤是罗宋汤的此外一种称呼。它是一种作法比较简单的特色菜，它在制做的情况下应用的原材料是牛羊肉、马铃薯。由于牛肉的营养使用价值十分高，并且红菜汤的口味与众不同，因此 这类特色美食备受很多人的钟爱。以便让大家都品味到红菜汤的美味可口，我们一起了解下红菜汤的做法。

红菜汤也叫罗宋汤。

红菜汤英语为Borsh，是一种以红菜为关键原材料，保存红菜基本颜色和口味的汤。一般觉得红菜汤是始于俄罗斯菜，系一种在西欧普遍时兴的汤式。除开在，俄罗斯和白外，红菜汤也在爱沙尼亚，斯洛伐克，摩尔多瓦等别的欧洲国家广火爆。20新世纪上半叶，有很多人寄住上海市，一样她们也把红菜汤的做法送到了上海市。可是需要强调的是这类被变成“罗宋汤”的中国美食，实际上是红菜汤Borsh的我国变异。的英文为RUSSIA，因此上海市的文人墨客把来源于的汤译音为“罗宋”。说白了罗宋汤嘛，是罗宋人常饮的，因此 叫罗宋汤。

红菜汤的关键作法：

1牛羊肉切割成麻将游戏块，清洗。冷水入锅，倒进米酒，开水后撇出白沫子，再火灾煮5分鐘，捞起来。锅中重进沸水，放进牛羊肉、葱、姜，烧开后，转文火熬牵制40分钟。

2马铃薯、红萝卜切割成滚刀块，圆葱、油麦菜切片备用。

3起油锅，放进马铃薯、红萝卜煸炒3分鐘，再添加圆葱煸炒2分鐘。将炒好的菜倒进羊肉汤中。开火灾烧开后改文火炖15分鐘。

415分鐘后，炒菜锅中再度添加油，放入油麦菜煸炒2分鐘，倒进羊肉汤中

510分钟后，将番茄剥皮后切割成一小块。起油锅，将西红柿倒进炒出沙司状。倒进羊肉汤中。

6再度在锅中中倒进油，开文火，倒进番茄沙司(这儿我倒了三袋)，稍微煸炒后倒进羊肉汤中

7搅拌均匀后，添加盐调料，煮5分鐘后出锅，能够开吃啦。

小技巧

1、喜爱圆葱生点的，能够和油麦菜一起炒，晚一点加到羊肉汤中。

2、番茄剥皮前要热水烫5分鐘，就可以随便去皮。

3、炒番茄沙司时，一定要开文火，防止炒糊。