凉拌海带丝要煮多长时间

凉拌海带丝是较为经常吃的一道开胃菜，营养成分也较为高，含有碘元素，含有甘露醇，对人体有调养健康保健的实际效果，尤其是在夏季的情况下十分的健脾开胃，凉拌海带丝的作法也十分的简易，如果是干海带要提早泡，泡开好之后可以用沸水煮五分钟上下，全过程之中能够放进少量醋，那样海带丝吃起來味儿更强。

凉拌海带丝需要煮多长时间

如果煮得话先泡一晚上，随后煮时放醋煮上下个五分钟

凉拌海带丝

干海带丝150g、蒜头5瓣、油适当、生抽酱油适当、醋适当、朝天椒末适当

流程

1.海带丝过一下水，清洗一下

2.蒜头用花刀拍扁，切割成碎

3.锅内续水，开枪

4.水滚沸后，倒进干海带丝

5.等水再次烧开后，再煮30秒上下，将海带丝捞起来，控干水，放碗中预留

6.添加醋

7.添加生抽酱油

8.添加蒜泥

9.最终加朝天椒末

10.搅拌均匀，静放半小时上下，就可以服用了

凉拌海带丝为何发粘

那就是海带丝的胶原纤维，越新鮮的海带丝或是越挨近海带根的位置胶原纤维越丰富多彩，全是海带丝自身有利的成份，因此 如果是一整片的海带丝清理干净煮开后再切条比较好。

海带泡多久好

有的人喜爱长期侵泡海带丝，觉得那样可以使海带丝维持新鮮。却不知道，长期侵泡海带丝会使海带丝中带有的碘和甘露醇外流，由于这二种物质多附在海带丝的表面。

据科学研究，干海带侵泡15分鐘后，有85.9%的碘溶解水里，侵泡40分钟后，80%的甘露醇被融解。若侵泡好多个钟头乃至几日，海带丝中的这二种营养元素便会寥寥无几，剩余的仅仅海带丝胶和甲基纤维素。由此可见，海带丝不适合长期侵泡，一般以5至10分钟为宜。

海带丝除不适合长期侵泡外，还应留意侵泡水流量也不适合过多，一般每500克海带丝需水量不适合超出2500ml。水流量过多，也会使营养元素外流。