三文鱼有寄生虫吗

三文鱼是一种特别适合直接生吃的，因为三文鱼生吃的口感好，因此 很多人爱上了刺身。尤其是在日本国吃三文鱼的方式 是较为注重的，三文鱼尽管美味，可是有些人提出质疑三文鱼是否有裂头蚴，不清除一切淡水鱼带上裂头蚴，可是也和三文鱼生长发育的自然环境是有关系的，详尽掌握三文鱼有裂头蚴吗？

（一）、三文鱼的归类及是不是带有裂头蚴

依据日常生活水域，三文鱼可分成两类：中国太平洋三文鱼和比斯开湾三文鱼。中国太平洋三文鱼关键日常生活在国外的阿拉斯加犬和日本国的日本北海道，绝大多数是天然的并在江科大中间回朔的鱼，因而一般觉得中国太平洋三文鱼是淡水河的鱼，含菌与虫较多。而丹麦和智力的北大西洋三文鱼不容易亲身经历“回朔河中”的全过程，一般在海底饲养，因而较为适合做生鱼片。可是，海底中的三文鱼也仍未是肯定沒有裂头蚴的，直接生吃海鱼有哪些也不可以清除感染裂头蚴的风险性。相对性于裂头蚴来讲，淡水鱼在运输、生产加工的中途被微生物菌种环境污染的概率高些，更需造成关心。 销售市场上存有一种学全名是“虹鳟”的假三文鱼。这类鱼是鱼类，并不宜做为生鱼片服用。假如遇到“现捞现切”的三文鱼，请尽量小心。 不但有餐饮店用虹鳟假冒三文鱼，商场卖的三文鱼肉或产品有时候也用虹鳟肉假冒。

（二）、三文鱼的营养成分

1、三文鱼中带有丰富多彩的不饱和脂肪，能合理软化血管和血胆固醇，预防心血管疾病，每星期二餐，就能将受心脏病进攻身亡的几率减少三分之一。三文鱼还带有一种称为虾青素的物质，是一种十分超强力的抗氧剂。其所含的油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、避免老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用。

2、三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有“水里佳品”的美名。老少咸宜，心血管疾病病人和脑力劳动;合适身患削瘦、水肿、消化不良等症群体

3、三文鱼中还带有身体所需要的多种多样营养元素，如矿物、营养元素、人体脂肪等。