蚕豆炒鸡蛋有毒吗

豇豆是我们经常吃的一种豆类食品，很多人喜爱把豇豆和生鸡蛋在一起炒，吃起來较为美味，并不会产生中毒了的状况，假如产生中毒了，也不是由于和生鸡蛋在一起炒，是由于豇豆沒有完全的完善，才会造成 说白了的蚕豆病。所以说要是把豇豆完全炒过，就不容易产生中毒了的状况。蚕豆炒鸡蛋的作法也非常简单。

蚕豆炒鸡蛋有毒吗

蚕豆炒鸡蛋味儿美味，可是有的人说在家做了蚕豆炒鸡蛋吃后中毒，那麼蚕豆炒鸡蛋确实有毒吗?实际上并不是，往往中毒了可能是由于豇豆沒有炒过造成 的，豇豆假如没炒过会得“蚕豆病”。

蚕豆炒鸡蛋味儿美味，可是有的人说在家做了蚕豆炒鸡蛋吃后中毒，那麼蚕豆炒鸡蛋确实有毒吗?实际上并不是，往往中毒了可能是由于豇豆沒有炒过造成 的，豇豆假如没炒过会得“蚕豆病”。

豇豆能够和生鸡蛋同食，二者并沒有相冲，因此 蚕豆炒鸡蛋无毒性的。

为什么有人说吃蚕豆炒鸡蛋中毒?

答：这主要是豇豆沒有炒过造成 的。豇豆尽管营养丰富，可作药用价值具备健胃消食、益脾、与立的作用。可是吃豇豆假如没炒烂熟，也会产生病症——“蚕豆病”。本病一般是在吃豇豆后几个小时或一两天后病发。最初浑身无力、头昏、恶心想吐、发低烧，也是有发烧的。接着全身皮肤呈浅黄色，小便红棕色(鲜血蛋白尿)。比较严重的可产生昏迷，并可造成 身亡。原来是因吃豇豆造成的一种亚急性溶血性贫血。

蚕豆病的病症：

病人一般在服用豇豆后1-2天内出現亚急性血管内溶血，一旦病发，气势汹汹，主要表现为全身不适感、面色苍白、发烫、头晕目眩、怠倦乏力、厌食、腹痛、恶心想吐、尿液颜色加重等。随之出現黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈生抽色，自此体温升高，怠倦困乏加剧，可持续3日上下。与溶血性贫血出現的另外，出現呕吐、腹泻和腹痛加重，肝脏肿大，肝功能异常，约50%病人脾大。比较严重时可能造成 昏迷、休克、全身衰退，若抢救不如常常于1～2天内身亡。因此 出現以上病症的患者，应立刻送医院门诊医治。

强烈推荐菜谱：蚕豆炒鸡蛋

主要材料：鲜豇豆、生鸡蛋

调味品：葱、姜、盐、白胡椒粉、植物油

蚕豆炒鸡蛋的作法

1.鲜豇豆剥出豆瓣电影，清洗预留;

2.葱、姜切条，将生鸡蛋打进碗内，放少量盐打撒;

3.炒菜锅加点油，倒进鸡蛋液煸炒成形后，盛出;

4.锅中再度添加少量油，放葱段和姜片炒出香味;

5.添加豇豆煸炒一会儿，加适度的水稍微焖煮，放生鸡蛋、盐和白胡椒粉，煸炒匀称就可以。