由于我们常常会吃地瓜，可是非常少有些人能看到原生态的地区，原生态的红薯上边是叶片下边是红薯，红薯是生长发育在土里边的，可是上边的叶片还可以用来吃，并且叶片中带有丰富多彩的矿物及营养元素，被称作蔬菜水果王后，如今非常少能购到真实的地瓜叶，地瓜叶的食用方法有很多种多样，能够用于烧菜，熬汤，作法许多。
实际红薯叶的作用及吃法以下：
测试表明，每豪克鲜红薯叶含蛋白2.28克、人体脂肪0.2克、糖4.1克、矿物钾16mg、铁2.3mg、磷34mg、胡罗卜素6.42mg、维他命C0.32mg。将其与常见的蔬菜较为，矿物与维他命的成分均属上品，胡罗卜素成分乃至高过红萝卜。因而，亚洲地区蔬菜水果研究所已将红薯叶列入高营养成分蔬菜种类，称其为“蔬菜水果王后”。
近年来在欧美国家、日本国、中国香港等地刮起一股“红薯叶热”。用红薯叶制做的食品，乃至摆到了酒店餐厅、饭店的饭桌。在我国，城市超市里见不上有红薯叶售卖，农户获得地瓜后将红薯叶，连在茎一起丢在田里，或作为喂家畜的精饲料，它是十分可是的。
红薯叶的食用方法许多，这儿略做详细介绍。选择细嫩的叶子，热水烫熟后，用芝麻油、生抽、醋、油辣子、芥末酱、生姜水等调味品，做成凉菜，其外型葱绿，能让人食欲大好。还可将红薯叶同丝袜高跟鞋一起油爆，食之芳香香甜，美得不可方物。除此之外，还可将红薯叶烧汤，或在煮粥时放进。日本国销售市场有瓶装腌渍的红薯叶凉拌菜售卖，我们也可放盐将其做成萝卜咸菜、凉拌菜，供佐服用。
蒜香地瓜叶
原材料
主要材料：红薯300克，
辅材：白皮蒜头10克，红尖椒30克，
调味品：酱油膏20克，食用油20克
作法
1.地瓜叶取下叶子，清洗，放进开水中氽烫一下捞起来。
2.蒜头削皮切末；小辣椒清洗去蒂，也切末。
3.锅中倒进适当油烧开，放进小辣椒和蒜泥进行爆香，再添加酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。
2020-11-23 23:01:32
