麦芽精是一种纯天然的抗生素，它有消炎的功效，可以提升人体的免疫能力，因为它非常容易被胃肠所消化吸收，所以说老少咸宜，麦芽精常常用以提升黏稠度，提升渗透性的功效，常常用以食品的制做，还具备减少糖度的实际效果。有的情况下也用以取代人体脂肪，可以改进食品的外型和构造。
1 用以提升黏稠度、提高渗透性和溶解度
在酸奶、速溶咖啡燕麦片、麦乳精中用于增稠、消化吸收臭味、改进口味、增加保存期。 在奶茶店、果晶、速溶茶、固态茶、植脂奶、咖啡伴侣中，用于提升醇正、细致、食香浓厚的口味及控制成本。 在椰子奶汁、花生仁杏仁露、各种各样乳酸菌健康饮品中，提高乳状液力，使商品可靠性好、不容易沉定。 在各色各样水果罐头或汤羹汁类食品中，用以增稠、改进构造、外型和口味。
2 作为承媒介与涂层冷藏
麦芽精溶液无一切味儿，融合及黏合功效强，可做为各种各样甜味素、香气剂、填充料和黑色素的优质媒介，确保被承重物质的正宗口味。较低DE值的麦芽精具备极强的破乳或擦抹特性，可用以新鲜水果涂层冷藏。
3 用以配置作用食品
麦芽精易被身体消化吸收，可用以选手、患者、婴儿等作用婴儿奶粉，如无绵白糖婴儿奶粉、运动型饮料中。使商品容积澎涨、不容易结团、速溶咖啡、冲特性好，提升营养成分比较价格。
4 用以减少冰度
在冰激凌、冰淇淋、冰棍中，可不在改变管理体系可溶固体物质成分的状况下，改变商品的冰度，抑止冰晶生长发育，使冰粒澎涨细致，浓稠特性好，清甜味柔和，落口爽净，口味优良。
5 用以减少管理体系的糖度
在糖块中添加麦芽精，可减少管理体系糖度，还可提升糖块延展性，避免返砂和烊化，改进管理体系口味，增加保存期。这对防止牙龋病、高血压和糖尿病等也是有重大意义。
6 取代人体脂肪
麦芽精可产生疑胶构造、持留水份，常见作质构面包改良剂。当DE数值3~5时，可造成相近人体脂肪的质构和口味，是一种优质脂肪替代物。常见作沙拉、冰激凌、腊肠等人体脂肪代替品。在粉末油脂中还能具有替代植物油脂的作用。
7 用以改进食品的构造和外型
在曲奇饼干或其他便捷食品中，使商品通道不粘牙、没留渣，造型设计及外型清澈光洁、圆润，降低残品，增加商品货架期。
8 用以调整人身体素质 对调整身体酸性体质有非常好的功效，次之研磨成粉对清除肠油起着尤为重要的功效，
9 麦芽精的适用范围
适用： 1、抵抗能力不高、易生病群体。 2、胃肠作用失衡、食欲不佳、身体乏力群体。 3、日常生活焦虑不安、工作压力过大、脾气暴躁、易发火群体。 4、神经衰弱、失眠、记忆力减退群体 5.腰酸背疼、头痛耳鸣、手脚发凉、四肢麻木者。 6、缺乏营养的肥胖人群、健身运动过少的中老年。
2020-11-23 23:37:51
