菌类是我们经常吃的一种食用菌菌种，菌类的营养成分较为高，在增强免疫力，抗癌防癌层面的功效都较为非常好，并且口味十分的好，我们在平常日常生活之中可能会见到一些粉菌类，它的类型比较多，在其中有一些归属于有毒蘑菇，所以说在吃粉菌类的情况下一定要掌握什么能吃什么不能吃，防止导致食物中毒。
如何识别
一看色调
有毒蘑菇一般菌面色调艳丽，有红、绿、墨黑、乌青等色调，非常是蓝紫色的通常有有毒，採摘后容易掉色。
二看样子
无毒性的菌类一般菌盖较平，伞布光滑，菌柄下边无菌检测托，上端无菌检测轮；有毒的蘑菇通常菌盖中央呈凸状，样子古怪，菌面结实、板硬，菌柄上面有菌轮、菌托，菌柄长细或又粗又长，易断裂。
三看分必物
将採摘的新鮮野蘑菇撕断菌种，无毒性的一般分必物清澈似水（某些为乳白色），菌面撕断不掉色；有害的通常稠浓分必物，呈赤褐色，撕拆断在气体极易掉色。
四闻味道
无毒性的菌类一般有独特香气，有毒蘑菇经常出现古怪味。
小结
请记牢，鉴别野生蘑菇是不是能食需要生物学的专业技能，民间故事一概不可靠。沒有专业人员到场时，假如凭自身或自身信赖的人的工作经验不可以100%明确某类野生蘑菇能食（这里工作经验指吃过能够凭外形分辨），那麼唯一恰当的方式 是：肯定不必吃！
2020-11-24 00:26:43
