针对住在山区地带或是是自然保护区的人而言，每到秋初的情况下，下一场秋雨，地面上就会生出许多菌类，我们了解菌类的营养成分较为高，尤其是新鮮的菌类，口味十分的好，可是要有一定的掌握，蘑菇的种类有很多，在其中有一部分菌类归属于有害的，是不可以服用的，一旦误吞便会造成食物中毒，所以说在采蘑菇以前，一定要掌握什么是有毒的蘑菇。
教你鉴别有毒的蘑菇
1、看生长发育地区。可食的无有毒的蘑菇多生长发育在清理的草坪或松柏树、栎树上，有毒蘑菇通常生长发育在昏暗、湿冷的污浊地区。
2、看色调。有毒蘑菇菌面色调艳丽，有红、绿、墨黑、乌青等色调，非常是蓝紫色的通常有有毒，採摘后容易掉色。
3、看样子。无有毒的蘑菇的菌盖较平，伞布光滑，菌表面无轮，下边无菌检测托，有害的菌盖中央呈凸状，样子古怪，菌面结实板硬，菌秆上面有菌轮，菌托秆长细而又粗又长，易断裂。
4、看分必物。将採摘的新鮮野蘑菇撕断菌秆，无毒性的分必物清夜凉如水（某些为乳白色），菌面撕断不掉色；有害的分必物稠浓，呈赤褐色，撕拆断在气体极易掉色。
5、闻味道。无有毒的蘑菇有独特香气，有毒蘑菇异味重，如辛辣食物、酸酸的、恶腥等味。
6、做检测。在採摘野蘑菇时，能用葱在菌类盖上擦一下，如葱变为青深褐色，证实有害，相反不掉色则无毒性。
7、煮开色觉。在煮野蘑菇时，放一丝蒜头或稻米同煮，菌类煮开，蒜头或稻米掉色有害，没掉色仍维持原色则无毒性。
8、有机化学辨别。取收集或买来的异常菌类，将其液汁取下，拿纸淋湿后，马上在上面加一滴封闭液或白米醋，若纸变为鲜红色或深蓝色的则有害。
常见问题
1、有毒的蘑菇中毒了危险期为2-24钟头，有的仅10分钟。
2、现阶段，对有毒的蘑菇中毒了未有独特治疗法，故致死率较高。
3、一些有毒的蘑菇中的内毒素与酒精反映会加剧中毒了，故进餐菌类时最好是不必喝酒。
4、一旦产生误吞有毒的蘑菇中毒了，应该马上先选用简单方式 开展吐、洗胃、导泻或清洁灌肠解决，并尽早送医院门诊救护，另外向本地卫生监督所和疾病防治监测中心(原卫生监督所)汇报。
2020-11-24 00:27:11
