猪皮这样做才真正好吃简单

很多人 把猪肉皮买回家了后，假如做得失败，非常容易会让猪肉皮吃起來十分的硬，并且沒有QQ弹弹的味儿，猪肉皮想要做的美味，不仅是取决于调料，只是在有熟度的操控，制做前的一些工艺流程，由于猪肉皮上的头发不可以清除完全，或沒有提早放到锅里边煮透，那样猪肉皮做起來便会越来越有点硬，并且又咬不碎的状况。

小炒猪皮

中医学觉得，猪肉皮味甘、性凉、有补阴滋阴养血，清热解毒利咽的功使。近些年，专家发觉，常常服用猪肉皮或猪脚有防衰老和防癌的功效。由于猪肉皮中带有很多的胶原蛋白粉，能缓减机体体细胞脆化。特别是在对阴虚火旺，出現喉咙肿痛、低烧等症的病人服用更优。

原材料

自做黄水豆豉一茶匙，猪肉皮三块，植物油少量，葱少量，姜少量，蒜少量，青少量，红尖椒少量，米酒少量，味精少量

作法

1、将猪肉皮上的毛清除干净，清洗，放进锅入煮15分鐘。

2、将煮好的猪肉皮切条预留。

3、锅外干烧开，放进葱、姜、蒜煸出香气，倒进水豆豉炒出香味。

4、添加切完的猪肉皮、米酒煸炒一分钟，添加青红尖椒煸炒一分钟倒进味精翻拌就可以。