减肥沙拉食谱和做法

减肥的时候饮食问题一定要讲究，因为有的食物热量比较高，不仅不利于减肥，还可能会导致更加的肥胖，而沙拉是比较好的减肥食谱，大家不放可以尝试下面这些美味营养的减肥莎拉。

减肥沙拉食谱1、熏鲑鱼5色沙拉

营养量(1人份)： 蛋白质1克、醣类0.5克、脂肪1克、热量18大卡

材料(4人份)： 熏鲑鱼200克、青、红、黄、橘等彩椒各1/4颗、苜蓿芽、洋葱、酸豆

酱汁：鱼露1茶匙、新鲜柠檬汁、盐少许

做法：彩椒及洋葱切细丝、以苜蓿芽铺底后排上彩椒及洋葱，堆上熏鲑鱼。淋上酱汁、撒上酸豆即可。

点评：熏鲑鱼5色沙拉缤纷的色彩是善用5色蔬果减肥法而来，不但能同时摄取多种食材，均衡营养，在心理学上也能藉由视觉达到舒缓效果。

减肥沙拉食谱2、凉拌鲜菇

营养量(1人份) ：纤维3.7克、醣类7.4克、脂肪0.4克、热量39大卡

材料(2人份)： 柳松菇100克、金针菇100克、枸杞适量

酱汁：酱油、蒜泥、麻油各适量

1.切菇。切除菇类根部，洗净汆烫，置入冰开水中冷却后捞起备用。

2.调酱。麻油滴入酱油中添香气，淋在沙

点评：菇类含丰富胺基酸及纤维质，多醣体更有抗癌干扰素。鲜美爽脆，枸杞增色，引人食欲。

减肥沙拉食谱3、比目鱼南瓜蘑菇沙拉

营养量(1人份) ：蛋白质1.0克、醣类1.5克、脂肪1克、热量23大卡

材料(4人份) ：比目鱼1尾、白玉菇1包、南瓜1/4颗、玉米笋适量

酱汁：盐、橄榄油、葡萄醋、果糖、盐少许

做法：南瓜不去皮，入热水汆烫，捞起沥干切丁;比目鱼抹盐后蒸熟取肉，与蔬菜一同盛盘后淋上酱汁即可。

点评：南瓜看似高淀粉食物，其实可藉由带来的饱足感抑制食量。比目鱼肉质清甜细嫩，与南瓜的甜香相得益彰。

减肥沙拉食谱4、高丽菜卷

营养量(1人份) ：纤维2.1克、醣类4.5克、脂肪0.2克、热量45.2大卡

材料(2人份)： 烫过高丽菜叶3片、紫菜2张、四季豆60克、胡萝卜丝40克

酱汁：酱油、海苔酱各适量

1.包菜卷。将高丽菜叶摊平铺上紫菜，再放上四季豆及胡萝卜丝，卷好后切6公分长。

2.调酱汁。用酱油调开适量海苔酱，即可供沾取食用。

点评：紫菜富含可预防溃疡的维他命U，其中铁与钙都是女性需要。让口感多了海洋芬芳。