娃娃菜不经意一看都会被当做是还没有长大的大白菜，但其实两种蔬菜是不一样的，但营养价值是相同的。不到我们中国人喜欢吃娃娃菜，就连韩国都喜欢我们的娃娃菜，尤其是娃娃菜腌制出来的味道更是美味。但是让人担心的是娃娃菜的热量好不好呢，今天我们一起来了解下吧。
娃娃菜的热量表：
蛋白质（克）1.9，热量（大卡）8，膳食纤维（克）2.3，碳水化合物（克）2.4，维生素A（微克）8，维生素B1（毫克）0.04，维生素B2（毫克）0.03，叶酸（微克）86.4，烟酸（毫克）0.61，维生素C（毫克）12，磷（毫克）58，钙（毫克）78，钾（毫克）278，镁（毫克）17，钠（毫克）19.3，铁（毫克）0.4，锌（毫克）0.35，水（克）95，锰（毫克）0.13，铜（毫克）0.03，硒（微克）0.16
娃娃菜的功效与作用
1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
如何挑选娃娃菜
挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。
白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。
2020-11-24 05:53:50
