如今大家的生活水平在持续的提高，针对饮食搭配也是愈来愈注重了，年青人现在是愈来愈喜欢吃美味小吃，在其中紫水晶包皮过长便是一种，这道特色小吃的口味非常好，并且营养成分也是非常丰富的，可是绝大多数都不容易做紫水晶包皮过长，感觉太麻烦了，下边就要网编来为大伙儿详细介绍下紫水晶包皮过长的具体方法。
主 料： 水淀粉200克，澄粉100克。
配 料： 莲茸馅100克，红豆馅100克，奶黄馅100克，榄仁50克，熟芝麻少量。 做 法：
1、将水淀粉、澄面粉一起添加沸水200克，搅拌均匀，做成面糊备用。
2、将面糊做成重庆小面坯，按成薄圆片，各自包入莲茸馅、红豆馅、奶黄馅三种馅，做成板栗尺寸的球，每一个球上放一个榄仁与少量黑芝麻粉，放进抹有油的菜盘中上笼蒸3分鐘熟后取下，齐整地摆放在盘里即成。
特 点： 颜色明晰，软糯爽滑，口感多异
食物：精面粉450克，酵面50克，猪里脊肉100克，老冰糖、白砂糖各200克，食碱适当。
特点 颜色雪白，材质绵软，味香甜光亮，食时有老冰糖屑感。
做法：
1.将小麦面粉放进酵面和冷水(50克)翻拌，盖上净布静饧。
2.猪里脊肉除掉油性皮肤，切成小丁。老冰糖砸烂成屑，放进钵内，添加猪里脊肉丁、白砂糖(150克)一起拌成紫水晶糖馅。
3.饧好的面糊加食碱、白砂糖(50克)揉匀，搓条，揪成10个面剂，撒少量门面，逐一拍出圆皮，包入紫水晶糖馅(45克)，做成紫水晶硬包10个，盖上湿布略饧一会儿。
4.灶火开水锅上放入蒸屉，烧至气足时，将饧好的硬包放进蒸屉内蒸10分钟，完善出笼即成。
所述中便是紫水晶包皮过长的具体方法，坚信大伙儿看过之后都是有一个了解了，实际上做紫水晶包皮过长是非常简单的，要是把握制做的要点，做出去的口味全是非常的好，在制做紫水晶包皮过长的全过程中一定要有耐心，留意熟度，防止老冰糖溶化。
2020-11-25 01:07:50
