一说到煮茶，很多人都感觉就拿一个壶，放点荼叶，再倒几滴水，实际上我国的茶叶品种多种多样,汤色的口味亦不同样,冲调每个荼叶的溫度和方法规定也各有不同。一泡好茶叶令人喝起來整体舒适,意犹未尽;但若应用低温或太热了的水冲调好茶叶,即便非内行人也喝多了出去它的涩味。
煮茶技术性包含三个因素：荼叶使用量、泡茶水温和冲调時间。
煮茶时每一次荼叶用是多少，并无统一的标准，只是依据茶叶品种、茶器尺寸及其顾客的食用习惯性而定。茶叶品种多种多样，茶系不一样，使用量各不相同。如冲调一般红、绿茶叶，一杯放3克上下的干茶，添加开水150-200ml;如饮用普洱茶，一杯放5-10克。用茶量数最多的是乌龙，每一次投放量为茶具的1/2-2/3。
针对高级绿茶，非常是各种各样芽叶鲜嫩的茗茶，不能用100度的开水冲调，一般以80度(指水烧开后再制冷)上下为宜，那样泡起来的汤色一定葱绿光亮，味道醇正，荼叶维他命C也较少毁坏。泡饮各种各样花草茶、绿茶与立、低挡绿茶叶，则要用100度的开水冲调，如温度低，则透水性差，茶中合理成分浸取较少，茶气欠缺。泡饮乌龙、小青柑和沱茶，每一次用茶量较多，并且因荼叶较粗老，务必用100度的开水水冲调。有时候，以便维持和提升温度，也要在冲调前要热水烫热茶器，冲调后在壶外淋沸水。
茶的冲调次序
1 烫壶：烫壶：在煮茶以前要用热水烫壶，一则可除去壶里臭味;
再者热壶有利于蒸发茶韵。
2 温杯：用烫壶开水倒进茶杯中内，再次温杯。
3 置茶：一般煮茶常用茶具壶口皆较小，先要将荼叶装进茶荷内，赏析荼叶外型，再用汤匙将茶荷内的荼叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
4 高冲：冲调荼叶需高提茶壶，水自高些押注，使荼叶在壶里滚翻，散掉，以更充足泡出茶味，别名“高冲”。
5 刮沫：刮掉荼叶表面的一层泡沫塑料，以后盖上茶壶盖静放稍稍。 6 低斟：把泡好的茶斟入杯里，茶具茶壶嘴与茶杯中之间距，以低为宜，以防汤色内之香味失效释放，别名“低泡”。那样不容易起沫，也不会迸溅。
7 闻香：饮茶以前，需先观其色，闻其香，即可品其味。
8 品茗：先要把酒言欢将汤色送进鼻端闻香;然后用大拇指和无名指按着杯沿，中拇指托着杯内，把酒言欢倾少量汤色通道，含汤在舌头回转细细品味，便觉口多甘;一旦汤色入肚，口鼻周围陈香，咽喉生“两腋生风”，意犹未尽。
实际上看了上边的详细介绍以后，我敢确信也知道煮茶的方法了，下一次煮茶喝的情况下从此不必认为是就拿开水冲一下就可以了，一定要把握好各种各样茶的适宜温度和方法，那样才可以喝出不一样的风韵，你也可以感受到荼叶不一样的风采。
2020-11-25 02:58:48
