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m.gafei.com授权转载《teakha茶家|“太平山街，我心目中的香港最好拍”》咖啡知识内容，teakha茶家|“太平山街，我心目中的香港最好拍”有关的风味和产地信息。藏在太平山街18号的茶家如今已是ins上的网红。老板是个台湾女孩，在香港长大后到英国读书，开茶家前却是位律师。很欣赏勇于跨界的人，比常人多出不少勇气。 在上环咖啡店林立的氛围中，茶家很特别地选择以茶类为主打，如印度香料奶茶、焦烤柠檬茶、京都绿茶
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m.gafei.com授权转载《一家真正的“临街咖啡馆”，一种“置身户外”的感觉》咖啡知识内容，一家真正的“临街咖啡馆”，一种“置身户外”的感觉有关的风味和产地信息。香港新开了一家真正的临街咖啡馆，到此享用咖啡的顾客可以随意与街上的行人交流互动。 这家咖啡厅由来自 JJA/Bespoke Architecture 公司的 James JJ Acuna 设计，咖啡厅被命名为 Elephant Grounds，坐落于繁华街区的街角，装修风格简洁温馨，凸显了室内外融
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m.gafei.com授权转载《什么是杯测？杯测入门学习》咖啡知识内容，什么是杯测？杯测入门学习有关的风味和产地信息。咖啡杯测,英文叫 coffee cupping,也叫 coffee tasting。通俗的说就是用一种特殊的冲泡方法来品尝咖啡。杯测(杯品)咖啡时，我们要区分咖啡的风味、醇厚度、酸度和湿香气是否宜人。多数杯品师采用以下的标准来评判咖啡。 While tasting the coffee, you should
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m.gafei.com授权转载《什么是咖啡萃取？用数学的方法解释咖啡萃取》咖啡知识内容，什么是咖啡萃取？用数学的方法解释咖啡萃取有关的风味和产地信息。我们想用可量化的方法对此进行验证。Lee 说道。以后我们不会再说：咖啡粉得研磨的再粗一点，而是会说：我的咖啡粉颗粒大小应当为XX。 通过复杂的数学计算，科学家们为我们完整诠释了咖啡萃取的奥秘。有了他们的帮助，我们在日常生活中能够更加精确、科学地冲
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m.gafei.com授权转载《咖啡技艺学习，Espresso 预浸方式和原理》咖啡知识内容，咖啡技艺学习，Espresso 预浸方式和原理有关的风味和产地信息。咖啡机的预浸泡功能很多很多销售商作为一个卖点，关于预浸泡的问题很多朋友问过我，那预浸泡与否真的关乎咖啡能够做好呢? 首先我们来认识一个问题：就是手冲咖啡和法压爱乐压等咖啡的制作方式。这几种方式都需要有一个浸泡的过程，也可以理解为闷蒸，闷蒸的
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m.gafei.com授权转载《咖啡香和水果香的组合，柠檬咖啡》咖啡知识内容，咖啡香和水果香的组合，柠檬咖啡有关的风味和产地信息。在咖啡特有香味的基础上， 再加上水果的香味，非常爽口。若再稍加一点酒精，可引出良好口味。 柠檬可以和咖啡一起喝，柠檬咖啡。鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品。柠檬中富含钾元素，但钠盐含量却很低，咖啡的主要燃脂原理是促进血液循环。 配制
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m.gafei.com授权转载《台湾达人私传秘技！不失败手冲咖啡指南》咖啡知识内容，台湾达人私传秘技！不失败手冲咖啡指南有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质；反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡
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m.gafei.com授权转载《关于Espresso的浓度详细介绍》咖啡知识内容，关于Espresso的浓度详细介绍有关的风味和产地信息。大家讨论浓度(strength)的时候可能在讨论以下三件事之一： 风味强度 质感、重量或黏度 咖啡可溶性风味物质的浓度 这三样经常在同一句话里出现。为免混淆，我这里做如下定义： 当我用浓度(strength)时，我用浓和淡来表示咖啡可溶性风味物质的浓度，或TDS(全部
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m.gafei.com授权转载《咖啡师的行业前景如何，是否值得发展》咖啡知识内容，咖啡师的行业前景如何，是否值得发展有关的风味和产地信息。改革开放以来，随着人们生活水平的提高，我国同西方国家的交流的不断深入，咖啡业发展速度有所加快。世界著名品牌的咖啡连锁店相继进入中国大陆，抢占中国市
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m.gafei.com授权转载《国际咖啡师冠军教你，做一杯完美的卡布奇诺》咖啡知识内容，国际咖啡师冠军教你，做一杯完美的卡布奇诺有关的风味和产地信息。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在
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m.gafei.com授权转载《2017 WBC 中国赛区冠军潘志敏，新一代男神》咖啡知识内容，2017 WBC 中国赛区冠军潘志敏，新一代男神有关的风味和产地信息。关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 2017 世界咖啡师大赛中国赛区总决赛在上海 Hotelex 展会最后一日完满落幕。来自中国各个地区的优秀选手经过激烈角逐，终于结束比拼。比赛前六名：胡颖、朱金贵、潘玮、潘志敏、胡继仁、苏
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m.gafei.com授权转载《在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？》咖啡知识内容，在星巴克做一名咖啡师都会遇到什么？有关的风味和产地信息。除了回家睡觉，我几乎所有的时间都待在店里，因为喜欢。Binbin说。 很多人不工作的时候喜欢宅在家里，这名在深圳星巴克工作的90后咖啡师却说，喜欢宅在店里。Binbin把咖啡文化及知识比喻为一个地球，谦虚地说自己目前掌握的知识仅仅是某一个国家里某一个城市
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m.gafei.com授权转载《一个优秀的咖啡师是怎样成长起来的？》咖啡知识内容，一个优秀的咖啡师是怎样成长起来的？有关的风味和产地信息。咖啡师，在他们的头上往往是时尚、青春、高档、典雅这些不吝奢华的辞藻。 咖啡师作为咖啡厅的中坚力量，承担着连接顾客与咖啡厅的责任。或者说，咖啡师的高超技巧、优雅的言谈举止代表的都是整个咖啡厅的品牌和形象。 我们常常羡慕一些知名的咖啡师或者一些
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m.gafei.com授权转载《阿根廷最古老的咖啡馆，托尔托尼》咖啡知识内容，阿根廷最古老的咖啡馆，托尔托尼有关的风味和产地信息。托尔托尼咖啡馆(Caf Tortoni)是阿根廷首都布宜诺斯艾利斯最古老的咖啡馆，在咖啡馆的大门上铭刻着二十世纪四十年代的阿根廷诗人巴尔多梅罗费尔南德斯莫雷诺(18861950)于一九二二年留下的诗歌《歌唱爱情、阳光和水》(Canto de Amor ，de Luzy de Agua)。 这首
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m.gafei.com授权转载《Tim Hortons咖啡连锁店下个月进军英国》咖啡知识内容，Tim Hortons咖啡连锁店下个月进军英国有关的风味和产地信息。加拿大品牌咖啡连锁店蒂姆霍顿（Tim Hortons）正在加速向美国之外的扩张。继去年在菲律宾的两家门店开张之后，今年1月又宣布与墨西哥投资者达成了协议，而在英国的分店则将在下个月开张。 加广版权所有www.rcinet.ca微信:radio-canada 蒂姆霍顿的母公司Resta
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m.gafei.com授权转载《加拿大下雨天咖啡和啥更配？Ins上露脸最多甜品》咖啡知识内容，加拿大下雨天咖啡和啥更配？Ins上露脸最多甜品有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 下雨天咖啡和什么更配呢? 最近，登陆加拿大的一款甜品表示，咖啡和甜筒更配! 这款号称是Instagram上露脸次数最多的咖啡甜筒(Coffee In A Cone)，登陆南安省连锁咖啡品牌Balzacs Coffee Roasters。 正
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m.gafei.com授权转载《咖啡馆的内部该如何布局？》咖啡知识内容，咖啡馆的内部该如何布局？有关的风味和产地信息。咖啡馆的筹备工作包括许多，其中咖啡厅的布局在整个咖啡馆装修中占有最重要的位置，风格独特、突出主题的装饰，功能齐全、使用方便的布局是成功的咖啡厅内部设计。 通常，咖啡厅的内部空间按使用功能分，可分为客用空间(用餐区、接待室、衣帽间等)，公用空间
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m.gafei.com授权转载《开咖啡馆，如何对咖啡馆进行风险管理》咖啡知识内容，开咖啡馆，如何对咖啡馆进行风险管理有关的风味和产地信息。风险管理是一个管理过程，包括对风险的定义、测量、评估和发展因应风险的策略。目的是将可避免的风险、成本及损失极小化。理想的风险管理，事先已排定优先次序，可以优先处理引发最大损失及发生机率最高的事件，其次再处理风险相对较低的事件。 风险管理对于
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m.gafei.com授权转载《危地马拉的奇葩咖啡馆：热带丛林搭配老爷车打造趣味空间》咖啡知识内容，危地马拉的奇葩咖啡馆：热带丛林搭配老爷车打造趣味空间有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坐落在中美洲危地马拉市最繁华的街道上的马德罗咖啡馆(Madero Cafe)，以其独特吸睛的夸张造型和别具一格的室内设计而成为一处当地放松休闲的好去处。 咖啡馆的外观建筑上有4辆颜色迥异的老爷车破墙而
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m.gafei.com授权转载《天天上咖啡店突“失踪”2天 居委上门查看救七旬妇一命》咖啡知识内容，天天上咖啡店突“失踪”2天 居委上门查看救七旬妇一命有关的风味和产地信息。老妇欧亚慧之前天天到该处的咖啡店。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 温情满义顺！七旬独居妇天天光顾组屋区咖啡店，突然无故缺席两天，街坊好友察觉不妥，通知居委会上门，才惊见她倒卧在家，救了她一命！ 这起事件发生于上个月30日