生咖啡豆真的需要清洗吗？ 用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《生咖啡豆真的需要清洗吗？ 用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？》咖啡知识内容，生咖啡豆真的需要清洗吗？ 用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？有关的风味和产地信息。生咖啡豆真的需要清洗吗? 生咖啡豆经过烘培.几乎能杀死所有微生物压倒是清洗越的生咖啡豆需要注意两点第注意不要用水泡太长时间：第二注意适度干燥，干燥时间太长容易滋生霉菌，太短又会出现十燥不匀而导豉烘培不匀。 将烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子 发表于2015年09月10日
咖啡与生活的最好的解读 咖啡美文风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与生活的最好的解读 咖啡美文》咖啡知识内容，咖啡与生活的最好的解读 咖啡美文有关的风味和产地信息。一人一心，一杯在手，沉醉于音符里，积淀在相郁中，在古色古香里品味着心情咖啡，沉浮着咖啡心情，感知着真情，触摸着回忆。 浓浓的咖啡味道，有苦有甜，也有酸有涩，散而不尽的弥漫清香也淹没整个环境，淹没所有的沧桑与成熟，烦恼与思绪，困境与忧虑，深思 发表于2015年09月10日
解析日本咖啡便利店为何深受客户喜爱风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《解析日本咖啡便利店为何深受客户喜爱》咖啡知识内容，解析日本咖啡便利店为何深受客户喜爱有关的风味和产地信息。日本的便利店一向是为方便群众而出名。不知道消费者会如何评价日本三大便利店的咖啡呢? 如今便利店咖啡销量不断上升，大有超越罐装咖啡之势。两类咖啡在味道上可谓各有千秋，但不管怎么说100日元就能轻松买到这一点确实让便利店咖啡人气走高。那么在各大便利 发表于2015年09月10日
如何发挥咖啡的最大功效？咖啡的利与弊风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何发挥咖啡的最大功效？咖啡的利与弊》咖啡知识内容，如何发挥咖啡的最大功效？咖啡的利与弊有关的风味和产地信息。咖啡喝对了才能发挥功效 警惕垃圾咖啡。三合一速溶咖啡是最典型的垃圾咖啡。其中咖啡伴侣含有危害健康的反式脂肪酸，会增加患心脏 发表于2015年09月10日
浅谈奶咖 咖啡与奶的故事风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浅谈奶咖 咖啡与奶的故事》咖啡知识内容，浅谈奶咖 咖啡与奶的故事有关的风味和产地信息。梳理结论前，需要进来的看客老爷们先了解以下三个概念。 乳化这是个运用于espresso很老的概念，但仅给出了一个乳化的结果，实则是高压萃取出油脂以及部分脂溶性、非水溶性的物质，被咖啡中的蛋白质及其他一些奇怪的东西起到表面剂的作用，使得这些脂类悬浮于 发表于2015年09月10日
在床上喝咖啡师什么样的体验？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《在床上喝咖啡师什么样的体验？》咖啡知识内容，在床上喝咖啡师什么样的体验？有关的风味和产地信息。咖啡馆么，自然是坐着喝咖啡吃东西的。宜家最近在伦敦迪奇区的伦纳德潮人街开了一家咖啡馆，就是这么任性，要求来喝咖啡的筒子坐在床上享用......作为食品业和家具业的佼佼者，不做出点出彩的事情怎么可以! - Step 1 - 首先你来到这里，你会看到这个招牌，英 发表于2015年09月10日
对于好咖啡坏咖啡的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《对于好咖啡坏咖啡的定义》咖啡知识内容，对于好咖啡坏咖啡的定义有关的风味和产地信息。既然你点开这篇文字，那么就有70%的可能性你是一个喜欢咖啡的人，而不是因为手残误入。那么度度王国决定用有限的时间，给你来一点实用的咖啡小常识，也许能够帮助你纠正一下咖啡观，更好的享受咖啡的美味。 好咖啡VS坏咖啡 现在很多咖啡店都打出烘焙精品咖啡 发表于2015年09月10日
意大利竟然没有星巴克 星巴克为什么没有开店在意大利？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利竟然没有星巴克 星巴克为什么没有开店在意大利？》咖啡知识内容，意大利竟然没有星巴克 星巴克为什么没有开店在意大利？有关的风味和产地信息。意大利没有星巴克是全世界都知道的旧闻了。关于意式咖啡和美式咖啡孰优孰劣并没有一个标准答案，说白了就是长期生活习惯使然。但意大利人对咖啡品质的执着确实是让人望尘莫及的。笔者曾经有机会服务意大利老板，每天需要早起到老板下榻酒店集合出发，恰逢附 发表于2015年09月10日
那些非常冷门的咖啡知识 咖啡高手也不一定懂得！风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《那些非常冷门的咖啡知识 咖啡高手也不一定懂得！》咖啡知识内容，那些非常冷门的咖啡知识 咖啡高手也不一定懂得！有关的风味和产地信息。全球大约有10亿人，每天早上做的第一件事就是喝杯咖啡，以此开始他们新的一天，但咖啡背后小秘密未必了解。 1据说是牧羊人发现的咖啡。最广泛流传的说法是，一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后，变得异常兴奋。 2一棵咖啡 发表于2015年09月10日
打翻的咖啡也能玩成艺术 咖啡渍作画走红网络风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《打翻的咖啡也能玩成艺术 咖啡渍作画走红网络》咖啡知识内容，打翻的咖啡也能玩成艺术 咖啡渍作画走红网络有关的风味和产地信息。意大利艺术家用咖啡渍作画走红网络 毕业于博洛尼亚美术学院的Giulia Bernardelli今年27岁，目前在一家博物馆工作。她的艺术作品总是充满了新奇和挑战性。最近，她在她的instagram主页上发布了自己用洒出的咖啡为原料进行的艺术创作，大受称赞。 美媒报道，毕 发表于2015年09月10日
咖啡的苦和酸是从哪里来的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的苦和酸是从哪里来的？》咖啡知识内容，咖啡的苦和酸是从哪里来的？有关的风味和产地信息。为了解开这个困扰多年的谜，德国「Technical University of Munich」的科学家「Thomas Hofmann」决定对咖啡的苦味加以研究。 他将煮好的咖啡进行过滤，发现一些分子量最小的分子味道最苦。于是他用质谱分析法，进行了一连串的实验，确定了其中名叫绿原酸内酯 发表于2015年09月10日
新茶与咖啡的争夺，你爱茶还是咖啡呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新茶与咖啡的争夺，你爱茶还是咖啡呢？》咖啡知识内容，新茶与咖啡的争夺，你爱茶还是咖啡呢？有关的风味和产地信息。清晨早起，我们可能都会有个习惯，必须喝一杯茶或者喝一杯咖啡，让自己好好的清醒下，面对这展新的一天，那么问题来了，我们到底是应不应该喝茶和咖啡呢?那么茶和咖啡哪种又更利于我们的健康呢?下面三九养生堂小编就和大家一来了解一下。 茶好? 有研究称，茶 发表于2015年09月10日
咖啡豆烘焙图文说明从生豆到烘焙不同程度变化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙图文说明从生豆到烘焙不同程度变化》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙图文说明从生豆到烘焙不同程度变化有关的风味和产地信息。肉眼观察作为判定咖啡豆烘焙程度的方法之一在单独使用时效果非常有限。若辅以对爆音的判听和香味的辨别，就能获得相当准确地结果了。但咖啡的世界里充满意外绝少成规，二爆的苏门答腊常常会被误认为是城市烘焙。而有些咖啡豆烘焙后的颜色则会显得比实际烘焙 发表于2015年09月10日
咖啡烘焙的流程及阶段特征 咖啡豆烘焙图片详细介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙的流程及阶段特征 咖啡豆烘焙图片详细介绍》咖啡知识内容，咖啡烘焙的流程及阶段特征 咖啡豆烘焙图片详细介绍有关的风味和产地信息。每一颗咖啡豆都蕴藏着香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则依赖于烘焙的技艺。 咖啡烘培的流程及阶段特征 咖啡的风味除了取决于咖啡的品种外，烘焙也是决定性的因素。基本上，咖啡的烘焙是一种高温的焦化作用，它彻底改变生豆内部的物质，产生 发表于2015年09月10日
咖啡抗氧化可能是维生素c的500倍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡抗氧化可能是维生素c的500倍》咖啡知识内容，咖啡抗氧化可能是维生素c的500倍有关的风味和产地信息。咖啡产业在全球经济中扮演着主要的角色，其对于环境的影响也至关重要，每年全球会生产超过20亿吨的咖啡副产品;当咖啡豆焙烤干燥后，咖啡谷皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工过程中会被移去， 同时咖啡渣也会被直接丢弃。 传统观念认为这些副产品：咖啡渣和咖啡谷 发表于2015年09月10日
咖啡豆长时间存放会枯萎? 咖啡豆如何正确保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆长时间存放会枯萎? 咖啡豆如何正确保存》咖啡知识内容，咖啡豆长时间存放会枯萎? 咖啡豆如何正确保存有关的风味和产地信息。劣化(deterioration) 是指高分子物质性能降低不能复原的变化。高分子物质受热、光、紫外线、氧、臭氧及各种化学药品作用，会发生变色、龟裂、强度降低等物理或化学性能变化。这些外部条件能引起高分子主链断裂或交联，导致结构变化且性能降低。 烘焙好的咖啡 发表于2015年09月10日
咖啡处理方法除了日晒，水洗还有一种叫蜜处理法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡处理方法除了日晒，水洗还有一种叫蜜处理法》咖啡知识内容，咖啡处理方法除了日晒，水洗还有一种叫蜜处理法有关的风味和产地信息。英文原文地址： http://blog.seattlecoffeeworks.com/roastery/earth-honey-process/ 你知道咖啡从何而来吗?今天，我们为各位读者精心准备了这篇文章。文章粗略讲述了咖啡豆是如何从果实变为醇香四溢的咖啡的。其中，我们着重阐述了咖啡的生豆处理过程，以及 发表于2015年09月10日
黑咖啡为何被人们称为健康使者风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《黑咖啡为何被人们称为健康使者》咖啡知识内容，黑咖啡为何被人们称为健康使者有关的风味和产地信息。黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，它原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。然而，我们对黑咖啡总是了解得太少，若即若离的距离让黑色的它倍添神秘。其实，黑咖啡就在身边，爱上它，你就一 发表于2015年09月10日
从营养角度看咖啡 咖啡知识介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《从营养角度看咖啡 咖啡知识介绍》咖啡知识内容，从营养角度看咖啡 咖啡知识介绍有关的风味和产地信息。1咖啡知识介绍： 咖啡是西方人的主要饮料之一。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。焙炒 发表于2015年09月10日
手冲越来越受到重视 手冲咖啡教程整理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲越来越受到重视 手冲咖啡教程整理》咖啡知识内容，手冲越来越受到重视 手冲咖啡教程整理有关的风味和产地信息。后浓缩咖啡时代：手冲当道 2010 年世界冠军咖啡师麦可.菲利普斯(Michael Phillips)在各大展览会场献技的不再是老掉牙的Espresso与拉花，而是如何手冲。美国第三波锋头最健的人气咖啡馆#Stumptown Roasters#、#Blue Bottle#与#Intelligentsia Coffee#，不约而 发表于2015年09月10日
