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m.gafei.com授权转载《国际咖啡组织 通过国际合作来改善世界咖啡产业的状况》咖啡知识内容，国际咖啡组织 通过国际合作来改善世界咖啡产业的状况有关的风味和产地信息。国际咖啡组织是一个政府间组织，1963年成立于伦敦。由咖啡进口国和出口国组成。组织负责实施《国际咖啡公约》并致力于通过国际合作来改善世界咖啡产业的状况。 国际咖啡组织的成立是基于咖啡在经济上有不可替代的重要性。咖啡是世界上贸易量最大的商品之一，
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m.gafei.com授权转载《亚洲南部大洋洲的咖啡 精品咖啡豆常识》咖啡知识内容，亚洲南部大洋洲的咖啡 精品咖啡豆常识有关的风味和产地信息。【印度(India)】 印度有八成以上的咖啡种在南部的喀拿达卡省(Karnataka)，常常以这个省的旧称「麦索」(Mysore)为名来销售。最好的麦索豆被认为是穷人喝的苏门答腊，滋味和次级的苏门答腊一样丰厚甘醇，但价格较便宜。 另外一种「雨季马拉巴」(Monsooned Mala
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m.gafei.com授权转载《南美洲的咖啡 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，南美洲的咖啡 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。【哥伦比亚】 是世界第二大咖啡生产国，年产量约占全球的12%，虽然远低於第一名巴西的30到35%，却大部分都是高品质的高山水洗豆。 哥伦比亚中部被南北纵向的三条山脉分割成数块谷地，其中中央和东边的山脉正是咖啡的主要产区。此地咖啡用集散的市场来命名，
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m.gafei.com授权转载《阿拉伯东非也门咖啡豆常识》咖啡知识内容，阿拉伯东非也门咖啡豆常识有关的风味和产地信息。【叶门(Yemen)】 摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。西元600年前後，第一颗远离故乡--衣索比亚--的咖啡豆在红海对岸的叶门生根落户，从此开展了全世界的咖啡事业。由於早期叶门咖啡最重要的出口港是摩卡港(现在早已淤积)，叶门出产的咖啡也就被叫做「摩卡」豆;
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m.gafei.com授权转载《制作椰香卡布奇诺 飘摇的芳香令人雀跃》咖啡知识内容，制作椰香卡布奇诺 飘摇的芳香令人雀跃有关的风味和产地信息。用椰仁的风味，享受香浓的情趣咖啡。漂浮着椰仁的芳香。 作法：滴2滴椰仁精在杯子里，再注入深烘焙的咖啡。然后注入60CC刚沸腾的牛乳，放上奶精，再装饰烘焙过的椰仁。
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m.gafei.com授权转载《制作印第安咖啡 享受芳醇的甜美》咖啡知识内容，制作印第安咖啡 享受芳醇的甜美有关的风味和产地信息。只添加少许盐巴就能使可口的牛乳甘味更加明显。倒满宽口杯后再啜饮，身心都可得到无限温暖呢! 作法：锅中倒入牛乳后加温。牛乳沸腾前加与深烘焙的 咖啡 与赤砂糖10CC、少量盐巴再仔细搅拌。不用赤砂糖而使用黑砂糖、蜂蜜也OK。
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m.gafei.com授权转载《制作维也纳冰咖啡 够份量就是魅力》咖啡知识内容，制作维也纳冰咖啡 够份量就是魅力有关的风味和产地信息。本咖啡也可作甜点来享受。香草冰咖啡的代替品以咖啡或巧克力味道来使用也不错。 作法：冷冻过的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋。其上加鲜奶油与捣碎的饼干。
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m.gafei.com授权转载《咖啡的专业术语 令人愉悦的酸味》咖啡知识内容，咖啡的专业术语 令人愉悦的酸味有关的风味和产地信息。●令人愉悦的酸味，酸的 (Acidity, Acidy) 令人不适的酸味(Sour) 鼻子不灵光，不仅闻不到香味，连味觉都没有平常敏感。回想一下，每当感冒鼻塞的时候，吃东西是不是觉得比较无味呢?通常酸的食物闻起来也是酸的，我们所感受到的味道，其实是综合味觉与嗅觉的
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m.gafei.com授权转载《咖啡的选择 像一场有趣的捉迷藏》咖啡知识内容，咖啡的选择 像一场有趣的捉迷藏有关的风味和产地信息。咖啡的选择，像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，但是如果你没有耐心一一品尝，以下的规则，也许可以让你按着心情的地图索骥，找出适合自己味觉的咖啡品种。 口味：贪恋味觉剌激的人，可以尝试深炒重焙的印尼或非洲出产的咖
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m.gafei.com授权转载《如何成为咖啡行家 成为咖啡大行家》咖啡知识内容，如何成为咖啡行家 成为咖啡大行家有关的风味和产地信息。品味咖啡，不只要喝，还要用闻的。虽然咖啡并没有绝对好坏的判别公式，但是掌握以下四个行家惯用的鉴赏原则，仍然有助于帮助你了解咖啡，进而懂得品味咖啡： * 酸度(Acidity) 咖啡入口后，轻留在舌尖的滋味。酸字看来剌眼，其实咖啡豆的果实原味和新鲜活力，
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m.gafei.com授权转载《咖啡功效 咖啡的魅力是》咖啡知识内容，咖啡功效 咖啡的魅力是有关的风味和产地信息。咖啡的魅力到底是什么?恰如其份的苦味，芬芳的香醇，加以咖啡因的魅力 酒精或烟草可以令人感到陶醉感与剌激，同样地咖啡因也可以令人感到兴奋。 咖啡因里，由于有剌激中枢神经或筋肉的作用，可使筋肉疲劳恢复，工作效率提升，具有清醒的效果更能使头脑反应活
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m.gafei.com授权转载《咖啡主要产地 与上质严选豆的特征》咖啡知识内容，咖啡主要产地 与上质严选豆的特征有关的风味和产地信息。主要产地与上质严选豆的特征 目前由于世界各地进口上市咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将为读者们介绍主要产地及其咖啡豆的特征，以做为您选购咖啡的参考。 * 巴西(南美) 为世界第一的咖啡生产出口国。由于分布于全国各地、故品质良莠不齐、而设有其独自
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m.gafei.com授权转载《咖啡历程 精品咖啡文化基础常识》咖啡知识内容，咖啡历程 精品咖啡文化基础常识有关的风味和产地信息。魔法的不眠药及现代人的饮料 咖啡从何时间始成为人人接受的饮料呢?真实的时间不得而知。但是据说开始于十一世纪初期，在阿拉伯的古文献上便可看到该项记载。 在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡尚具有提神效果，再加
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 具有人情味的巴黎的咖啡馆》咖啡知识内容，精品咖啡常识 具有人情味的巴黎的咖啡馆有关的风味和产地信息。巴黎作为世界艺术中心，在二次大战前达到了空前的繁荣。像毕加索、斯泰因、海明威、乔伊斯等等都曾在巴黎生活多年，有的甚至客死巴黎。即使在战后，巴黎也是世界各地的作家艺术家的梦幻之地，像拉美的著名作家马尔克斯、聂鲁达等等都到过巴黎。拉美魔现实主
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m.gafei.com授权转载《储存咖啡豆的基础常识 咖啡基础常识》咖啡知识内容，储存咖啡豆的基础常识 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。开封后放入密封罐中, 且最好放置于冰箱等温度低、湿度低的地方。 宜尽快饮用，保持咖啡的最佳品质。
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 辨别咖啡豆的鲜度》咖啡知识内容，精品咖啡常识 辨别咖啡豆的鲜度有关的风味和产地信息。鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。
m.gafei.com授权转载《好的咖啡豆常识 辨别咖啡豆好坏》咖啡知识内容，好的咖啡豆常识 辨别咖啡豆好坏有关的风味和产地信息。好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。 不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆的特色 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡豆的特色 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、微酸、风味细腻、口味清淡。 云南咖啡：浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。 哥伦比亚咖啡：产于南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。 巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。 曼特宁咖啡：产
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m.gafei.com授权转载《关于咖啡豆 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，关于咖啡豆 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡豆生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中，随着船支旅行到日本。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。 咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及
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m.gafei.com授权转载《咖啡文化 亚洲南部大洋洲的咖啡史》咖啡知识内容，咖啡文化 亚洲南部大洋洲的咖啡史有关的风味和产地信息。【印度(India)】 印度有八成以上的咖啡种在南部的喀拿达卡省(Karnataka)，常常以这个省的旧称「麦索」(Mysore)为名来销售。最好的麦索豆被认为是穷人喝的苏门答腊，滋味和次级的苏门答腊一样丰厚甘醇，但价格较便宜。 另外一种「雨季马拉巴」(Monsooned Mala