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m.gafei.com授权转载《爱乐压制作咖啡的方法 爱乐压煮咖啡技巧》咖啡知识内容，爱乐压制作咖啡的方法 爱乐压煮咖啡技巧有关的风味和产地信息。大约在2010年， 带着好奇的心理， 我在north coast coffee (http://northcoastcoffeeroasters.com.au/) 购买了一些获得金豆奖的咖啡豆。那时， 我与负责销售的Mark Hoza有了一定的交流。在和他的书信往来中， 我第一次接触到了爱乐压(Aeropress)这个制作咖啡
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m.gafei.com授权转载《咖啡萃取 萃取面积和萃取时间的讨论》咖啡知识内容，咖啡萃取 萃取面积和萃取时间的讨论有关的风味和产地信息。在这篇文章中我会从理论层面谈一谈如何增加和减少咖啡的萃
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m.gafei.com授权转载《咖啡无罪的101个理由 喝咖啡是健康的》咖啡知识内容，咖啡无罪的101个理由 喝咖啡是健康的有关的风味和产地信息。1.一种水果 2.对地球有益 3.天然饮食 4.可持续发展的 5.安全的 6.富含抗氧化剂 7.不只含有咖啡因 8.一种功能性食品 9.不会上瘾 10.比可乐更健康 11.比巧克力更健康 12.比葡萄酒和啤酒更健康 13.比烈酒更健康 14.比苏打水更健康 15.比香槟酒更健康 16.比能量
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m.gafei.com授权转载《风靡硅谷的“防弹咖啡” 黄油与咖啡减肥法》咖啡知识内容，风靡硅谷的“防弹咖啡” 黄油与咖啡减肥法有关的风味和产地信息。防弹咖啡能瘦身，谁发明的?原理是什么? 防弹咖啡的发明人是：云计算专家戴夫阿斯普雷(Dave Asprey)，他2004年去西藏学习打坐修心，后来因为西藏的牦牛酥油茶而改变修行计划。他回到美国后，花了数年的时间研究牦牛酥油茶的成分，想要发明一种不含糖不含奶的
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m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙知识 手工煎培咖啡豆的6个步骤》咖啡知识内容，咖啡烘焙知识 手工煎培咖啡豆的6个步骤有关的风味和产地信息。1.将生咖啡豆放入过滤网中，盖紧盖子。 2.反覆化圆摆动、使豆中的水分蒸发。 3.经过5-6分钟烘培，豆子变成为淡茶色。 4.第一次爆裂完毕，色泽愈深。 5.煎烤完，倒入盘子之中。 6.迅速地以扇子将咖啡豆扇凉。 注：附有把手的滤网在五金行或咖啡用品店都买得到
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m.gafei.com授权转载《咖啡的烘焙分为以下几种程度》咖啡知识内容，咖啡的烘焙分为以下几种程度有关的风味和产地信息。一、 极浅焙 Light Roast 最轻度的烘焙方法，豆子呈黄褐色，香味与浓度都温和轻淡，可做为烘焙初期阶段的识别标准。 二、 浅焙/肉桂烘焙 Cinnamon Roast 如名称所示，豆子呈肉桂色，香味比极浅焙略浓，口感清爽。 三、 中焙 Medium Roast 豆子呈栗色，酸味与
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 浅谈咖啡豆为什么要烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡知识 浅谈咖啡豆为什么要烘焙有关的风味和产地信息。供出口的生咖啡豆并非我们在咖啡馆中常常见到的那种深褐色的，表面有一层植物油光泽的，散发着阵阵咖啡香味的的豆子。咖啡豆只有通过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆。当然，这只是奇怪的现代人的方式，因为很早的时候，埃塞俄比亚人还会用咖啡的果实酿酒
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m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙知识 教你用家用烤箱烘焙咖啡》咖啡知识内容，咖啡烘焙知识 教你用家用烤箱烘焙咖啡有关的风味和产地信息。烘焙前，先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。) 烤箱上下管发热，预热150℃ 把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟 将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右(视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间) 将烤笼取出
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m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙知识 浅烘焙咖啡的变化》咖啡知识内容，咖啡烘焙知识 浅烘焙咖啡的变化有关的风味和产地信息。咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的
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m.gafei.com授权转载《咖啡礼仪知识 喝咖啡必须知道的礼仪》咖啡知识内容，咖啡礼仪知识 喝咖啡必须知道的礼仪有关的风味和产地信息。滴滴香浓，意犹未尽，人类饮用咖啡至少已有五百多年的历史了，它早已成为西方人生活的必备品。与西方人打交道时，经常会有一起喝咖啡的场合，因此咖啡礼仪不可少。 饮用咖啡可以用自己磨制的咖啡豆，用咖啡壶煮制而成，也可以用开水直接冲饮速溶咖啡。国外一
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m.gafei.com授权转载《教你喝咖啡的那些小诀窍 喝咖啡的技巧》咖啡知识内容，教你喝咖啡的那些小诀窍 喝咖啡的技巧有关的风味和产地信息。现在的都市年轻人很都非常喜欢喝咖啡，喜欢咖啡的美味，但在享受咖啡的同时，如果想让咖啡喝得健康，是有一些诀窍的。下面就看下喝咖啡都有哪些小诀窍吧。 1、选择有机咖啡 美国营养师分析，传统咖啡中多半会含有农药，选有机咖啡为宜。选择咖啡时，尽量不要
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆研磨术语 咖啡豆磨粉的专业词语》咖啡知识内容，咖啡豆研磨术语 咖啡豆磨粉的专业词语有关的风味和产地信息。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。 它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因
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m.gafei.com授权转载《“咖啡之魂”Espresso 如何鉴别Espresso》咖啡知识内容，“咖啡之魂”Espresso 如何鉴别Espresso有关的风味和产地信息。Espresso素有咖啡之魂的美称。有了一杯完美的Espresso，我们才能在其基础上，调制出各种像Cappuccino、Mocha、Latte这样风靡世界的咖啡。 据说Espresso最早起源于十五世纪初的埃及开罗，但真正使其发扬光大的则是意大利，现在Espresso几乎已经成为意大利的一
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m.gafei.com授权转载《女性经常喝咖啡必须注意的几个隐患》咖啡知识内容，女性经常喝咖啡必须注意的几个隐患有关的风味和产地信息。1、易患不孕症 研究人员统计发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症。有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女不易受孕。也有些生育专家认为，这是小范围的研究，不能最后证实咖啡对生育的特殊作用。但是，研究人员强调
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m.gafei.com授权转载《咖啡基础知识 经常喝咖啡必须注意的两点》咖啡知识内容，咖啡基础知识 经常喝咖啡必须注意的两点有关的风味和产地信息。切忌空腹喝咖啡 医生提醒市民，切忌在空腹时喝咖啡，因为咖啡会刺激胃酸分泌，尤其是有胃溃疡的人更应谨慎。咖啡作为一种饮品，饮用时，要根据个体情况适可而止，总的来说在营养学中还是强调均衡饮食而少用辛辣刺激食物。 高血压患者少喝咖啡 高血压患者应避
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m.gafei.com授权转载《咖啡不同种类的饮用小常识》咖啡知识内容，咖啡不同种类的饮用小常识有关的风味和产地信息。香醇美味的咖啡让人向往，你可能不知道，喝咖啡是一门艺术，什么样的咖啡怎样饮用都是有讲究的，下面小编就教你不同种类咖啡的饮用小常识，让你品味最高级美味的咖啡，由外行人变内行人。 Esprssso 意式特浓 Espresso是一个意大利单词，指的是一种用咖啡机在
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m.gafei.com授权转载《高乐雅咖啡的创始和起源及品牌历史》咖啡知识内容，高乐雅咖啡的创始和起源及品牌历史有关的风味和产地信息。高乐雅咖啡品牌始于1979年美国芝加哥。 1996年， Nabi Saleh 和Peter Irvine获得该品牌在澳大利亚和新西兰的特许经营权和烘焙权。自此，高乐雅咖啡 正式开启了澳大利亚之旅。其在澳洲的第一家高乐雅咖啡门店于1996年在米兰达(悉尼，澳大利亚)开业，主要为澳
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m.gafei.com授权转载《专业咖啡豆烘焙的四个阶段》咖啡知识内容，专业咖啡豆烘焙的四个阶段有关的风味和产地信息。1、蒸培阶段：00 -10min;下豆-140C;这是咖啡豆吸热反应最重要的过程，这个阶段豆子会慢慢膨胀，颜色会从生豆的绿色转变成白色，水分因为豆子的吸热，而会慢慢从豆心往外蒸发，妈妈嘴发现咖啡好不好喝就是看这个阶段，当水分蒸发的太快，就容易造成豆心不熟，
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m.gafei.com授权转载《生豆处理方法 水洗法的七个步骤》咖啡知识内容，生豆处理方法 水洗法的七个步骤有关的风味和产地信息。因为西印度群岛地区没有充分日照的条件，荷兰人在1740年左右引进水洗法，又称WIB，有别与传统的日晒法，又称做OIB。从爪哇出口的咖啡豆经常标示着WIB，就是水洗豆的意思。水洗法的处理步骤如下： 1、选豆：将采收的果实放到装水的水槽里，浸泡约24小时。这时
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m.gafei.com授权转载《意式咖啡拉花知识 拉花介绍及工具常识》咖啡知识内容，意式咖啡拉花知识 拉花介绍及工具常识有关的风味和产地信息。咖啡拉花(latte-art)是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡