烘焙机介绍 咖啡豆烘焙机主要分为4类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《烘焙机介绍 咖啡豆烘焙机主要分为4类》咖啡知识内容，烘焙机介绍 咖啡豆烘焙机主要分为4类有关的风味和产地信息。烘焙机主要分为4类，直火式、半热风直火式、热风式、电热式。 1.直火式 直火式是最早使用的烘焙工具，即是用火烤热滚筒再传热到筒内的生豆。内置马达不停的运转滚筒，翻搅筒内的咖啡豆，试图让每粒咖啡豆都能平均地接触到炙热的铁璧以达到均衡烘焙的目的。 发表于2015年02月13日
精品咖啡豆烘焙 关于咖啡烘焙程度的讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙 关于咖啡烘焙程度的讲解》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙 关于咖啡烘焙程度的讲解有关的风味和产地信息。一、研究咖啡豆烘焙程度时，可藉由声音、色泽、香气判断烘焙进行的程度。 其色泽由浅灰至深褐，香气由淡雅渐浓郁;声音则是发出2次爆裂声响，以耐高温的生豆为例，第7分左右开始第一爆，持续约2分钟，其声音低沉，表示开始进行热解作用、淀粉转成焦糖、水分蒸 发表于2015年02月13日
美式咖啡种类基础常识 美式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美式咖啡种类基础常识 美式咖啡》咖啡知识内容，美式咖啡种类基础常识 美式咖啡有关的风味和产地信息。美式咖啡 美式咖啡(意大利语：Caff Americano 英语：Americano)是一种咖啡做法。一般由意式浓缩咖啡加入热水制作而成。 概说 美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。因为美国人对咖啡的制备一般都比较随意且简单 发表于2015年02月13日
意式咖啡花式咖啡常识 玛奇朵咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡常识 玛奇朵咖啡》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡常识 玛奇朵咖啡有关的风味和产地信息。玛奇朵咖啡 玛奇朵咖啡是奶咖啡的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混 合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。 制作方法： 材料: 意大利咖啡 100毫升 、鲜奶 300毫升 、焦糖膏 15毫升 、焦糖糖浆 15毫升 用杯:500毫升大杯，附咖啡匙、糖 发表于2015年02月13日
何谓精品咖啡？ 精品咖啡学风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《何谓精品咖啡？ 精品咖啡学》咖啡知识内容，何谓精品咖啡？ 精品咖啡学有关的风味和产地信息。精品咖啡咖啡豆 精品咖啡(specialty coffee)也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬 发表于2015年02月13日
牙买加的“咖啡美人”–蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《牙买加的“咖啡美人”–蓝山咖啡》咖啡知识内容，牙买加的“咖啡美人”–蓝山咖啡有关的风味和产地信息。蓝山咖啡简介 牙买加岛的面积不大，蓝山山脉位于首都金斯敦东北部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这 发表于2015年02月13日
精品咖啡单品咖啡种类 艳压群芳的艺妓咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡单品咖啡种类 艳压群芳的艺妓咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡单品咖啡种类 艳压群芳的艺妓咖啡有关的风味和产地信息。艺妓咖啡简介 1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种，一 发表于2015年02月13日
夏威夷的可娜咖啡 美国唯一的咖啡豆种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《夏威夷的可娜咖啡 美国唯一的咖啡豆种类》咖啡知识内容，夏威夷的可娜咖啡 美国唯一的咖啡豆种类有关的风味和产地信息。简介 夏威夷，美丽的太平洋热带岛屿，除风光明媚外，它也生产著名的可娜(Kona)咖啡。可娜也是按产地命名的，只有在夏威夷本岛西南岸，长20英哩、宽2英哩，海拔高度150米～750米，涵盖Hualalai及Mauna Loa火山山坡的区域内种植并接受严格认证的咖啡豆，才能冠 发表于2015年02月13日
精品咖啡基础常识 猫屎咖啡麝香猫屎咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 猫屎咖啡麝香猫屎咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 猫屎咖啡麝香猫屎咖啡有关的风味和产地信息。简介： 世界上最贵的咖啡，印尼最好的咖啡源自印尼麝香猫猫屎咖啡。 猫屎咖啡，是由印尼麝香猫的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排 发表于2015年02月13日
意式咖啡花式咖啡常识 摩卡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡常识 摩卡咖啡》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡常识 摩卡咖啡有关的风味和产地信息。摩卡咖啡 牛奶和巧克力混合于意式拿铁咖啡里面 摩卡咖啡(又名莫加或者摩卡，英文是 Caf Mocha，意思是巧克力咖啡)是意式拿铁咖啡(Caf Latt) 的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡(Caff Espresso) 和三分之二的奶沫配成，不过 发表于2015年02月13日
意式咖啡花式咖啡常识 拿铁咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡常识 拿铁咖啡》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡常识 拿铁咖啡有关的风味和产地信息。拿铁咖啡 拿铁咖啡(Latte Coffee)是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，因为拿铁(latte)在意大利语意思是鲜奶。在英语的世界，泛指由热鲜奶所冲泡的咖啡。而法语单词lait与意大利语单词latte同义，都是指牛奶。Latte Coffee，就是所谓加了牛奶的咖啡，通常直接 发表于2015年02月13日
意式咖啡花式咖啡常识 卡布奇诺咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡花式咖啡常识 卡布奇诺咖啡》咖啡知识内容，意式咖啡花式咖啡常识 卡布奇诺咖啡有关的风味和产地信息。卡布奇诺咖啡 卡布奇诺(意大利文：Cappuccino，又有译名加倍情浓)意思是意大利泡沫咖啡。20世纪初期，意大利人发展出了卡布奇诺咖啡。在浓缩咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶 。此时咖啡的颜色，就像圣方济会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，卡布奇诺 发表于2015年02月13日
3分钟变咖啡达人 学会做全世界各地最有名的各种咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《3分钟变咖啡达人 学会做全世界各地最有名的各种咖啡》咖啡知识内容，3分钟变咖啡达人 学会做全世界各地最有名的各种咖啡有关的风味和产地信息。全世界各地都有自己做咖啡饮品的独特之处，而且都各有各的特色，看上去好像很复杂，很难做，其实很简单。教你快速掌握世界各地特色咖啡的做法技能!从此立马变身咖啡小达人，不出家门喝遍天下咖啡! 用简短的3分钟来展示世界不同口味的咖啡的做法，有重口，有 发表于2015年02月13日
意式咖啡常识 摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡常识 摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别》咖啡知识内容，意式咖啡常识 摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别有关的风味和产地信息。摩卡咖啡和拿铁咖啡是我们在咖啡馆看到最多的花式咖啡，很多人认为摩卡咖啡和拿铁咖啡差不多，今天我们来说说摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别。虽然两种咖啡都属于意大利咖啡，使用的都是Espresso和牛奶，但是两者在口感和配置比例上有很大的差异。 摩卡咖啡 摩卡 发表于2015年02月13日
意式浓缩咖啡常识 ESPRESSO的五种身份风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡常识 ESPRESSO的五种身份》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡常识 ESPRESSO的五种身份有关的风味和产地信息。Espresso是意大利语，有立即为你煮的意思，那种因咖啡而起的冲动，溢于言表。在那些玩咖啡的人眼中，Espresso早已不是简单的浓缩咖啡了，它是一种综合咖啡，是一种烘焙方法，是一种咖啡煮法，是一种料理，也是一种生活 身份一：综合咖啡 Espresso是一种综合 发表于2015年02月13日
咖啡豆的产地、烘焙、萃取给予咖啡与众不同的风味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的产地、烘焙、萃取给予咖啡与众不同的风味》咖啡知识内容，咖啡豆的产地、烘焙、萃取给予咖啡与众不同的风味有关的风味和产地信息。高地咖啡就是高人一等 在三大咖啡豆种里面，玩家们追捧的是阿拉比卡豆。这是因为高地咖啡优胜于低地咖啡。因此在评论咖啡品质时，往往会将产地的高度也列入评判标准之内。海拔越高，相对的气温越低，咖啡的果实能够慢慢成熟，这样完全成熟的豆子膨胀性好，易 发表于2015年02月13日
曼特宁咖啡常识 印尼苏门答腊岛曼特宁知识普及风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《曼特宁咖啡常识 印尼苏门答腊岛曼特宁知识普及》咖啡知识内容，曼特宁咖啡常识 印尼苏门答腊岛曼特宁知识普及有关的风味和产地信息。曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来其实是印度尼西亚曼代宁mandheling民族的音误。曼特宁咖啡在二次大战日本占领印度尼西亚期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是 发表于2015年02月13日
咖啡常识 波旁(BOURBON)自然变种：卡杜拉风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 波旁(BOURBON)自然变种：卡杜拉》咖啡知识内容，咖啡常识 波旁(BOURBON)自然变种：卡杜拉有关的风味和产地信息。卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现，它的树体没有波旁高大，更加矮 发表于2015年02月13日
认识瑕疵豆 怎样的生豆才是优质的生豆呢？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《认识瑕疵豆 怎样的生豆才是优质的生豆呢？》咖啡知识内容，认识瑕疵豆 怎样的生豆才是优质的生豆呢？有关的风味和产地信息。怎样的生豆才是优质的生豆呢?先看豆的表面，新鲜优质的生豆，表面有光泽，另外，处理的好的生豆，颜色均匀，表面的颜色不均者不能称作好豆，选购时一定要选颜色均匀的。其次，颗粒大小一致，这也是品质管理好的证据。购买时要确认一下颗粒大小是否一致。均匀 发表于2015年02月13日
咖啡拉花 如何用手动打奶杯打出适合拉花的奶泡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花 如何用手动打奶杯打出适合拉花的奶泡》咖啡知识内容，咖啡拉花 如何用手动打奶杯打出适合拉花的奶泡有关的风味和产地信息。奶泡在啡友的理解中只有在专业的咖啡机上才能打出完美的奶泡，一般认为这样的奶泡才能用于咖啡拉花，但是今天给大家带来的是手打奶泡，用最简单的工具和奶粉，打出适合在家里拉花的手打奶泡。 首先来说说手打奶泡需要的材料： 1、雀巢全脂甜奶粉; 2、手动打 发表于2015年02月13日
