开吧、收吧工作人员岗位制度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《开吧、收吧工作人员岗位制度》咖啡知识内容，开吧、收吧工作人员岗位制度有关的风味和产地信息。开吧工作人员岗位制度 1、提前15分钟更衣上岗。 2、开灯，打开所有货柜，清点核对货物。 3、清洁区域内的卫生。 4、检查制冰机、雪柜、生啤机等运转是否正常，啤酒是否新鲜。 5、检查杯具、用具是否充足、干净明亮。 6、领用昨日填好的领料单的物品，清洁好 发表于2014年07月28日
咖啡馆管理内容风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆管理内容》咖啡知识内容，咖啡馆管理内容有关的风味和产地信息。1、首先是门禁，指定专人负责门户安全，装潢时容易丢失建材等，安装设备后要小心防范，营业时要防范小偷。 2、在打烊和开始营业前应检查水、电、煤气开关，除了指定专人负责外，老板本人也要养成检查的习惯。 3、设备运转情况，冷藏冰箱的温度，空调的功能等 发表于2014年07月28日
咖啡馆整体配套采购清单风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆整体配套采购清单》咖啡知识内容，咖啡馆整体配套采购清单有关的风味和产地信息。1、咖啡设备： 加工类：意式咖啡机、美式咖啡机、专用咖啡磨、单品咖啡磨、咖啡渣桶、商用外卖咖啡磨; 咖啡器具类：咖啡温度计、电子秤、SHORT杯奶油枪、奶缸、气弹各式咖啡杯、酒杯托盘、压粉器; 食品加工类：果汁机、搅拌机 奶昔机、制冰机、微波炉、热狗 发表于2014年07月28日
咖啡馆投资案例分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆投资案例分析》咖啡知识内容，咖啡馆投资案例分析有关的风味和产地信息。1、投资初步核算: 房租：15万----20万/年;面积:100平方米 装修：10万----12万(包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响) 设备：电脑1.5万(包括收银软件);空调1.5万(包括2台5匹机，1台1.5匹挂);DVD机，功放0.4万;椅子1万;设备筹备培训：6.8万 流动资金：2万 吧台： 发表于2014年07月28日
如何拟定经营计划风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何拟定经营计划》咖啡知识内容，如何拟定经营计划有关的风味和产地信息。对咖啡馆的经营者来说，在整个营运过程中最关切的问题，可能就是每天的营业额了。为求管理上的效果起见，每家咖啡馆往往都定有营业的目标，更详细者甚至还定了区位、商品乃至细目的目标，以作为衡量每天营业情况的比较基准。 发表于2014年07月28日
如何确定咖啡馆的投资预算风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何确定咖啡馆的投资预算》咖啡知识内容，如何确定咖啡馆的投资预算有关的风味和产地信息。1、确定咖啡馆的定位 在经过详细的市场调查后，根据咖啡馆所在商圈的消费能力确定经营档次、产品定价，估算入店顾客人均消费能力。 2、日均消费额和客座率情况预估营业额 根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额，可根据下列公式 发表于2014年07月28日
关于咖啡厅风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡厅》咖啡知识内容，关于咖啡厅有关的风味和产地信息。俗话说：“要想富、开店铺”，“一铺养三代”。可见从古至今，拥有并经营好一家旺铺，是平稳致富的好门路，何况现在我们要开的是咖啡馆，在享受品味的同时，又可以赚点小钱养家胡口，何乐而不为呢。 发表于2014年07月28日
咖啡馆开业筹备工作安排风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆开业筹备工作安排》咖啡知识内容，咖啡馆开业筹备工作安排有关的风味和产地信息。第一阶段：调查计划期，时间：数月。资金到位、市场调查、经营定位、经营计划 第二阶段：设计期，时间：第1-2周。商标、店名字体招牌设计、咖啡馆形象设计、菜单设计、价格确定、测试、合作厂商原料货源的洽谈、设备餐具桌椅的洽谈、店址选择、洽谈，签定租 发表于2014年07月26日
咖啡馆开业十步走风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆开业十步走》咖啡知识内容，咖啡馆开业十步走有关的风味和产地信息。1、确定经营内容和目标消费群体，选址、选址、再选址。 2、制定计划、给公司起名、设计公司标志。 3、准备为设备投资，搜集各种规格的设备资料。 4、开店程序1、消防局检查通过;2、到工商局注册;3、税务局;4、卫生局;5、环保局;6 劳动局。 5、计算启动资金。 发表于2014年07月26日
如何选购咖啡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何选购咖啡壶》咖啡知识内容，如何选购咖啡壶有关的风味和产地信息。现在市面上的咖啡壶，都为滴漏式的，它又分为日式、美式、意式。 发表于2014年07月26日
咖啡馆的店门设计风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆的店门设计》咖啡知识内容，咖啡馆的店门设计有关的风味和产地信息。显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。 发表于2014年07月26日
咖啡常识--咖啡辅料介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识--咖啡辅料介绍》咖啡知识内容，咖啡常识--咖啡辅料介绍有关的风味和产地信息。水： 水，大約可以分为软水与硬水。將溶解于水的鈉、錳等换算后，量少的是軟水而量多的是硬水。 一般的矿泉水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水会將咖啡因及单宁酸的释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可当成軟水使用，但早上最初的自来水 发表于2014年07月26日
咖啡常识--如何选择咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识--如何选择咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡常识--如何选择咖啡豆有关的风味和产地信息。咖啡豆的新鲜度是影响咖啡冲泡品质最重要的因素，因为咖啡豆的活性，都藏在它的气味里。新鲜的咖啡豆，就象一罐充满气泡、口感十足的可乐，在袋子开启的一刹那，就可以嗅闻到一种跃动愉悦的香气。 发表于2014年07月26日
咖啡常识--咖啡豆的购买与保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识--咖啡豆的购买与保存》咖啡知识内容，咖啡常识--咖啡豆的购买与保存有关的风味和产地信息。鲜度是咖啡的生命如何判定咖啡豆的新鲜度 有三个步骤：闻、看、剥。 发表于2014年07月26日
咖啡馆的招牌设计风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆的招牌设计》咖啡知识内容，咖啡馆的招牌设计有关的风味和产地信息。店面上部可设置一个条形商店招牌，醒目地显示店名。在繁华的商业区里，消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌，寻找实现自己消费目标或值得逛游的商业服务场所。因此，具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是 发表于2014年07月26日
咖啡馆形象评估内容与重点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆形象评估内容与重点》咖啡知识内容，咖啡馆形象评估内容与重点有关的风味和产地信息。没有一家咖啡馆敢对店头装饰与美化工作掉以轻心。因为一家咖啡馆最主要的投资都花在店头装潢与咖啡及饮料采购之上；店头装潢和咖啡及饮料采购与顾客的接触最为直接，因此，维持店头新鲜感与活力，使它们经常处于“最佳状态”，便成了塑造整个咖啡馆形象的重点 发表于2014年07月26日
咖啡馆的气氛塑造风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆的气氛塑造》咖啡知识内容，咖啡馆的气氛塑造有关的风味和产地信息。显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。 发表于2014年07月26日
咖啡馆的展示陈列设计风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆的展示陈列设计》咖啡知识内容，咖啡馆的展示陈列设计有关的风味和产地信息。虽然整个咖啡馆的商品构成与配置经过了有系统的分类与搭配，但是在表现之际，若未能运用展示陈列的技巧，也只是将商品躺置在吧台而已，无法表现咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，结果仍是无济于事。然而所谓的展示陈列，并非我们通常狭指的橱窗展示或特别 发表于2014年07月26日
咖啡馆的形象设计原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆的形象设计原则》咖啡知识内容，咖啡馆的形象设计原则有关的风味和产地信息。良好的店面设计，不仅美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下美好印象，起到招徕顾客，扩大销售的目的。 进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。在店铺外观，店头、店内，利用色、形、声等技巧加以表现。个性越突出，越易相人注目。 发表于2014年07月26日
