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m.gafei.com授权转载《柔和的果酸及柑橘味的耶加雪菲产区介绍耶加雪啡Gediyo》咖啡知识内容，柔和的果酸及柑橘味的耶加雪菲产区介绍耶加雪啡Gediyo有关的风味和产地信息。耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲
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m.gafei.com授权转载《耶加雪菲咖啡产区产国庄园介绍耶加雪啡Gediyo 东部高地山耶加雪》咖啡知识内容，耶加雪菲咖啡产区产国庄园介绍耶加雪啡Gediyo 东部高地山耶加雪有关的风味和产地信息。最初，耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。 这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚咖啡主要的产区耶加雪菲咖啡产区耶加雪啡Gediyo》咖啡知识内容，埃塞俄比亚咖啡主要的产区耶加雪菲咖啡产区耶加雪啡Gediyo有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上最少见的要算是耶加雪啡(Yirgachaffe)咖啡豆，该咖啡豆出口日本和欧洲，但在美国极少见。这是因为雀巢公司 (Nestle)所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔(Dallmeyer)公司同耶加雪啡咖啡的种植者建立了密切联系，从而获得了该种咖啡豆最大
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚咖啡的种类和产地介绍耶加雪啡Gediyo 东部高地山》咖啡知识内容，埃塞俄比亚咖啡的种类和产地介绍耶加雪啡Gediyo 东部高地山有关的风味和产地信息。摩卡西达莫Sidamo咖啡 水洗式处理的咖啡风味中较不易带有野性风味，具有纯净、清爽的特质，适合City到Full City的烘焙程度;有些本质优异的埃塞俄比亚水洗式咖啡豆中，有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等，酸味较明显，醇厚感稀
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m.gafei.com授权转载《微酸，有黑巧克力余味的耶加雪菲咖啡豆介绍耶加雪啡Gediyo东部高》咖啡知识内容，微酸，有黑巧克力余味的耶加雪菲咖啡豆介绍耶加雪啡Gediyo东部高有关的风味和产地信息。【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe） 【品质分级】：WP Grade 2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】：极佳 【颗粒】：★饱满 【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味 【均衡度】：★★★★非常稳定
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚有多少种咖啡豆耶加雪啡Gediyo》咖啡知识内容，埃塞俄比亚有多少种咖啡豆耶加雪啡Gediyo有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚到底有多少阿拉比卡亚种，连埃国官方研究单位也说不清楚。这座山的咖啡合作社与另一座山所栽的品种肯定不同，即使是同一区域的小农，栽植的咖啡品种也不尽相同。有人估计埃塞俄比亚咖啡至少有2，000个品种，甚至还有4，500种以上的说法。相比南邻肯
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m.gafei.com授权转载《精品埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡介绍耶加雪啡Gediyo东部高地山耶加雪》咖啡知识内容，精品埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡介绍耶加雪啡Gediyo东部高地山耶加雪有关的风味和产地信息。一般咖啡品种以产地命名，而精品咖啡在溯源性上体现的更为精确。从名称上可以解释为：这款咖啡是埃塞，耶加雪啡那个地方种的，科切尔那个加工厂用水洗的方式处理的，分级定为第一等级的咖啡豆（手工挑过的，瑕疵豆极少）。另外：即便是这里产的，没有耶加雪
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一的耶加雪啡Gediyo产区介绍》咖啡知识内容，埃塞俄比亚海拔最高的咖啡产区之一的耶加雪啡Gediyo产区介绍有关的风味和产地信息。用咖啡入口，百花盛开这句话来形容最恰当了，恰似花朵促动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香味外，细致的醇厚度body，犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙所谓耶加雪菲味是指浓郁的茉莉花香、柠檬或莱姆酸香，以及桃子、杏仁甜香或茶香。而，本季雪菲干香的蓝莓
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo》咖啡知识内容，精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo有关的风味和产地信息。咖啡的发源地――埃塞俄比亚。 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多 咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。人类可能早在9世
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo》咖啡知识内容，精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo有关的风味和产地信息。咖啡的发源地――埃塞俄比亚。 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多 咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。人类可能早在9世
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产地耶加雪菲Gediyo》咖啡知识内容，精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产地耶加雪菲Gediyo有关的风味和产地信息。咖啡的发源地――埃塞俄比亚。 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多 咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。人类可能早在9世
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m.gafei.com授权转载《非洲埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲咖啡产区介绍耶加雪啡Gediyo耶加》咖啡知识内容，非洲埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲咖啡产区介绍耶加雪啡Gediyo耶加有关的风味和产地信息。耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo 咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡埃塞俄比亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo 咖啡豆有关的风味和产地信息。咖啡的发源地――埃塞俄比亚。 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多 咖啡树现在仍然是野生植物，这种咖啡树上生长的咖啡颗粒饱满，略带酒香。人类可能早在9世
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m.gafei.com授权转载《日晒咖啡埃塞俄比亚咖啡介绍精品咖啡豆耶加雪啡Gediyo东部高地山》咖啡知识内容，日晒咖啡埃塞俄比亚咖啡介绍精品咖啡豆耶加雪啡Gediyo东部高地山有关的风味和产地信息。由于种植方式不同，咖啡可以分为森林－半森林咖啡（Forest or semi-forest coffee）、庭院咖啡(Garden coffee)和种植园咖啡(Plantation coffee)三种。 60％的咖啡属于森林－半森林咖啡。在这样的野生咖啡林里，根本不用农药，而是使用生物方法防治害虫。 35
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m.gafei.com授权转载《日晒咖啡埃塞俄比亚咖啡介绍精品咖啡豆耶加雪啡Gediyo东部高地山》咖啡知识内容，日晒咖啡埃塞俄比亚咖啡介绍精品咖啡豆耶加雪啡Gediyo东部高地山有关的风味和产地信息。由于种植方式不同，咖啡可以分为森林－半森林咖啡（Forest or semi-forest coffee）、庭院咖啡(Garden coffee)和种植园咖啡(Plantation coffee)三种。 60％的咖啡属于森林－半森林咖啡。在这样的野生咖啡林里，根本不用农药，而是使用生物方法防治害虫。 35
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一的耶加雪啡Gediyo耶加雪啡》咖啡知识内容，埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一的耶加雪啡Gediyo耶加雪啡有关的风味和产地信息。日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，已属难能可贵。 2015年日晒耶加雪啡，已经出现G1等级，在品质和卖相上超出G1水洗。 此豆烘焙
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m.gafei.com授权转载《精品咖啡肯尼亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo》咖啡知识内容，精品咖啡肯尼亚咖啡产区耶加雪菲Gediyo有关的风味和产地信息。罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。 咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芳香，均衡可口的酸度，匀称的颗粒和极佳的水果味。 《