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咖啡学习知识分享 烘焙师的第二堂课——认识瑕疵豆风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《咖啡学习知识分享 烘焙师的第二堂课——认识瑕疵豆》咖啡知识内容,咖啡学习知识分享 烘焙师的第二堂课——认识瑕疵豆有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡生豆在商业市场上交易时,买方双方必然会透过cupping 的方式来测定标的咖啡在香气、风味、酸味、质感、余韵上 的特色。最重要的是精品等级的咖啡必须不能存在臭味、缺陷 和腐