鱼池深夜讲堂 咖啡农观摩风味特点介绍

　　推动“3宝加1咖”，南投县鱼池乡公所自5年前开始，邀名家持续办咖啡研习课程；最近更体贴农友作息时间，从8月中到9月底推出“深夜讲堂”，请咖啡杯测师及茶改场制茶专家利用晚间到乡公所授课，农民可免报名、免费自由参加实作与学习。

 

　　公所自去年起连续邀曾获全国赛冠军的咖啡农及业者，举办“台湾咖啡12强+1”冠中冠邀请赛，咖啡产销班长吴永钦利用赛事人脉取得此13款全台最佳咖啡豆，11日在翠林农场举行分享会，彰、云等5县市30多名咖啡农齐聚观摩学习。

 

　　中寮乡麒麟咖啡林毓臻及来自南投市的王梓安与简志宏、彰化员林的洪千慧表示，有机会同时品尝10多款台湾咖啡冠军豆，并在现场学习最顶级的烘焙、研磨、萃取及冲泡技术，受益匪浅。

 

　　鱼池乡“3宝加1咖”指的是红茶、香菇、兰花等3样高居全台产量第1的特色农产，以及近年崛起的咖啡新产业。

 

　　“深夜讲堂”课程安排包括茶叶改良场鱼池分场茶作课长苏彦硕的茶感官品评、特色茶介绍、茶与水质等共12堂课，及蛮荒咖啡知名杯测师黄嘉宏的咖啡杯测技巧与实作、烘豆概论、烘豆实作，合计12小时。