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咖啡知识 关于单品咖啡的粉水比例概念风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《咖啡知识 关于单品咖啡的粉水比例概念》咖啡知识内容,咖啡知识 关于单品咖啡的粉水比例概念有关的风味和产地信息。横轴是萃取率 纵轴是浓度 假设此次咖啡粉是20g 那么在金杯范围内 浓度1.35% 萃取率18%时 所得的咖啡液体应该是20*18%/1.35%=266g 浓度1.35%不变 萃取率提升至22% 所得咖啡液体为20*22%/1.35%=325g 萃取率保持22%不变 浓度将为1.15% 所得咖啡液体为20*22%/1.1