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咖啡烘焙技巧|什么是滑行?滑行对咖啡风味口感的影响风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙技巧|什么是滑行?滑行对咖啡风味口感的影响》咖啡知识内容,咖啡烘焙技巧|什么是滑行?滑行对咖啡风味口感的影响有关的风味和产地信息。专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 接触咖啡烘焙的朋友,相信都知道一个名词:滑行。 滑行 强调是 在极小火或关火下, 利用锅炉余温及豆子在爆裂期放热所产生的温度, 让烘焙豆继续且缓慢的烘烤 。利用滑行技巧,可以