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咖啡杯测的知识点:杯测的目的、准备的用物、测定的过程及意义风味特点介绍
m.gafei.com授权转载《咖啡杯测的知识点:杯测的目的、准备的用物、测定的过程及意义》咖啡知识内容,咖啡杯测的知识点:杯测的目的、准备的用物、测定的过程及意义有关的风味和产地信息。何谓咖啡杯测_什么是咖啡杯测呢? 咖啡的品质是依味觉来判断的,这称之为咖啡杯测试法,而评定的人则称为鉴定师。方法是将10克的咖啡粉倒入温热的咖啡杯中,再注入100C的开水冲泡,以汤匙充分搅拌后,静置一会儿,让粉末沉淀,再捞走表面的泡沫。首先,鉴定其