大家应该都知道姜是非常具有养生的功效，姜的驱寒效果是非常好的，姜不仅有驱寒的功效也是我们生活中菜色的调味品我们很多菜都离不开姜的作用。
治感冒，必须在没有嗓子疼的时候
人们最熟悉的，就是生姜能治感冒，从过去的“红糖姜水”到现在的“可乐姜汤”，不管哪种，都必须有一个前提，就是这次感冒，没有嗓子疼，更不能有扁桃体的红肿，如果在后两种情况时喝了姜汤，嗓子痛会加重，甚至掀起一场燎原之火。
因为姜是温性的，而且比较燥，带有嗓子疼的感冒至少是寒热夹杂，甚至就是风热导致的，这种情况下，即便是有发烧的问题，解表药也不能选择温燥的，不独生姜，荆芥杏仁之类的也不适合，所以，由后者组成的“感冒清热颗粒”，也是嗓子疼时治疗感冒的大忌。如果想用食疗解决，最多用到葱，葱也是可以解表发汗的，但它温的同时，性质是润的，这也是为什么，吃姜多了会上火，但是吃大葱很少上火的原因。
治水肿，生姜一定带皮吃
我们做菜时用生姜，一般都会刮皮，事实上，讲究的厨师多要求带皮。在中医里，入药治疗水肿的时候，生姜也是一定要带皮的，甚至是就用生姜皮。
有个名方叫“五皮饮”，治疗的是各种水肿，包括肾炎水肿，妊娠水肿和经期水肿甚至还有腹水，其中用到了陈皮9克、茯苓皮24克、生姜皮6克、桑白皮9克、大腹皮9克，通过健脾利水来消肿。
中医认为，这五种皮，可以解决皮毛、体表的问题，除了浮肿，还有长在皮肤上的荨麻疹，很多名医也以此方为基础。因此，如果想通过生姜透表发汗，特别是治疗刚刚得的感冒，包括解决体表病患，生姜一定要带着皮。
治身疼，生姜一定要用足量
《伤寒论》研究大家刘渡舟先生，曾经在“文革”时期带学生下乡送医。有个产妇在分娩20多天后，因为受凉而浑身疼痛难忍。产后气血虚，寒气乘虚而入，之前的医生也清楚这点，于是用到了各类补气养血方，但均无效。刘老的学生尊刘老意，用到了《伤寒论》的“桂枝新加汤”，但居然也无效。
刘老问：方子里的生姜用了多少?学生回答说，因为担心姜多了太辣，产妇喝不下，所以只用了3小片。刘老更方时，余药不变，只是将生姜加到了15克。结果病人吃了两服药就疼痛大减，三服药后，彻底痊愈了。
刘老的解释是：补气养血的药物必须由生姜来推动至表，如果生姜的用量不够，养血的药物不能抵达病所，疼痛自然难消，这也是之前诸医虽用了补血药，后来的学生补血药也加了生姜，但始终无效的原因。再回看张仲景的原方：桂枝三两、芍药四两、甘草二两、生姜四两、大枣十二枚、人参三两(这些是古时的分量)，其中生姜的用量是最多的。
因此，生姜适用于浑身疼，如果因为感冒而浑身疼痛，但本身体质很壮实，这个时候生姜最好用老姜，所谓“姜母”，“姜母”生长时间长，发散之力比生姜强，这与增加生姜的用量是一个原理;如果体质本身偏弱，“姜母”就不适合，因为他们承受不住过度的发散。
香菇汤(提鲜去腥)
鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而干香菇香味比较浓，跟肉类一起炖，能够提鲜去腥，非常入味。干香菇最好用温开水(30℃～40℃)进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉时可以加入，味道更香。
干海苔(营养零食)
海苔是紫菜的一种，味道鲜，口感脆。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质，因此具有独特的鲜美味儿。另外，海苔中还是一种高蛋白低脂肪，富含胡萝卜素和矿物质的健康食品，可以当零食吃，也可以做佐餐调味菜。但是应该注意海苔中富含碘元素，每天最多吃一小包即可(6克左右)。
香椿汁(健胃理气)
香椿是春季的特色蔬菜，富含维生素C，而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品，营养丰富还特别提味，给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂，然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水，搅匀做成料汁，吃面食或者炒菜时加一点，味道独特，又有防治感冒的作用。
春饼丨烫面春饼还是烙的好吃，这回我也学会了
春饼有蒸的和烙的两种做法，我觉得还是烙的好，喜欢看上面微黄浅咖，美美的，感觉这才像饼，尤其是烫面春饼，小时候妈妈经常这样烙并，饼就应该是烙的。
小贴士
1、这里和面是一定要开水烫面，面才能那么柔软有筋度
2、水要缓缓的加入，因为面粉的吸水量不同，可以根据自己的情况调整，但面一定要软，开水烫过的年不需要发酵，
3、也可以在开水中加入少量食盐，提高面粉的筋度
主料：
中筋面粉200g 开水160g 玉米油少许
步骤：
1、开水倒入面粉，边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入，不要一次性加入啊，有人说和面时水多了加面，面多了加水这样十袋子面都不够啊，
2、面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧（xing）面30分钟
3、平均分成约30克左右的剂子，剂子个数量要是偶数，下一步要两两搭配的。
4、取一个剂子，表面滴一滴玉米油
5、把另一个剂子盖在上面，转动一下，用手压扁
6、用擀面杖擀成圆圆的薄饼
7、平底锅小火，放入擀好的面饼，起泡后翻面
...
8、看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存
9、吃的时候从中间撕开，取一张小饼，可以抹沙拉酱，或者简单的小菜，
蜂蜜到底什么时候喝效果最好？早上还是晚上，原来我一直都喝错了
蜂蜜是公认的优质滋补食品，营养价值极高，有护肤美容、润肠通便、促进消化、提高免疫力、保护心血管等功用。蜂蜜虽然好，但是喝蜂蜜却有着不小的学问。那你知道蜂蜜什么时候喝最好吗？
实际上，喝蜂蜜太早太晚皆不宜。清晨，人体经过一整晚的睡眠和新陈代谢，血液的粘稠度会比较高，此时需要喝水来冲淡血液的粘稠度。而蜂蜜含有糖分，饮用之后，所含的果糖需经人体代谢，才能转化成葡萄糖被人体吸收利用。因此，清晨喝蜂蜜会加重肠胃的负担，无法起到降低血液粘稠度以及清理肠胃的作用。
若早上想喝蜂蜜，需在晨起后先喝一杯100-120毫升左右的温开水，待过了半小时到一个小时后再喝蜂蜜，能够有效帮助促进肠道蠕动，起到清除宿便、排毒养颜的作用。
如果在睡前喝一杯，有助于补水，为一夜的新陈代谢做水分储备，但是应在睡前一个小时喝最好，还有一个重要的问题是蜂蜜与水的比例要小，蜂蜜量越大所含糖就较高，这样就达不到保健的作用了，大多数人都可以在睡前一小时喝。
如果是想减肥，那么你可以在午饭或者是晚饭前半小时喝杯蜂蜜水，因为真正的好的蜂蜜喝了能增加体能，在你吃饭的时候有种饱感，就不会多吃饭，这样既能减肥，又有营养全面的目的。
喝蜂蜜注意事项：
1、蜂蜜水不能高温冲饮
2、冲泡蜂蜜水时要切记，水温一般不要超过60℃。
3、因为如果水温太高的话会使蜂蜜中的营养物质消失，还会影响到它的口味。
4、用金属杯冲调蜂蜜水容易中毒
5、冲泡蜂蜜水不要用金属杯，因为蜂蜜呈酸性，与金属接触时容易引起氧化反应而析出铁、铝、锌等游离金属元素，这样会导致蜂蜜的颜色变黑。而且它的有效成分受到破坏，吃过之后还有可能会引起腹痛、呕吐等中毒症状。
选“燕麦片”还是“麦片”？
它们不是一种东西。纯燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒大小，形状完整。燕麦煮出来高度黏稠，这是其中的beta葡聚糖健康成分所带来的。它的降血脂、降血糖、高饱腹的效果，与这种黏稠物质密切相关。
麦片则是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦片。国内产品喜欢加入麦芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。加入砂糖和糊精会降低营养价值，提高血糖上升速度；加入奶精则不利于心血管健康。
同是燕麦片，选冲泡型还是煮食型？
有些产品尽管都是燕麦片，但是燕麦片也分为冲泡型和煮食型两种。但实际上，冲泡型的燕麦片燕麦粘稠度不够，膳食纤维含量也不高，最重要的是，冲泡型燕麦片中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利于燕麦控制血糖的平稳升降，反而有可能导致血糖的异常升高。
而煮食型燕麦片大多形状完整，粘稠度高，仅仅用开水冲泡也无法达到良好的可食度，需要经过水煮才能彻底软化膳食纤维，这对于肥胖、血糖或血脂异常、便秘的人群来说才是最佳的养生食材，不但燕麦中的β葡聚糖含量高，膳食纤维也很丰富。
购买燕麦片时不要只看包装
有许多消费者购买燕麦片时会刻意选择包装上写了“无糖”的产品，但实际上，所谓的“无糖”或许仅仅指不添加有味道的蔗糖或白砂糖，不代表没有没有味道的糊精、淀粉等的加入，购买燕麦片时一定不能只看包装，而应当认真观察产品包装上的配料表和营养成分表，观察是否含有糊精、葡萄糖精等容易升高血糖的物质。另外，虽然阿斯巴甜、安赛蜜等一系列人工甜味剂并不会升高血糖，但在当前的科学研究情况下，人工甜味剂对人体健康的影响尚无明确结论，因此对于需要控制血糖的人来说，最好购买纯的、天然的燕麦片。
男人餐桌助性和败性食物要分清
生活有些食物是会扫性的，男人要注意爱护自己，别无视了。以下就是几种常见的扫性食物。
盐
吃盐过多，能使男性丧失性欲!腌制的食品太咸，是血压升高的元凶。医学研究证明，高血压、阳痿和低睾丸激素三者之间存在密切关系。成年人每日盐摄入量为6克，但许多人的摄取量却高达12克。
肥肉
肉类食物无不含有丰富的动物脂肪和一定数量的胆固醇。胆固醇水平越高，影响男性阴茎勃起的风险性越大，这已被西方国家的饮食调查结果所证实。因此，如果爱吃肉类菜肴，尽可能吃瘦肉。
精制面粉
小麦加工成面粉时，它所含的锌也随之大量流失。经常食用精白面粉制品，会削弱男性的生殖能力，并导致动脉阻塞，从而提高心脏病发作和产生阳痿的风险性。
乳酪
大多数乳酪不仅含有高成分的饱和脂肪酸，而且脂肪含量也高，因而对人体动脉极其有害，甚至会影响性欲。乳酪对人体健康所造成的危害至少与肥肉不相上下。尤其是牛奶、肉和乳酪切忌一起进食。
啤酒
英国科学家最近发现，啤酒中含有一种8——Prenylnaringenin的化学物质，它会限制精子的繁殖力。男性精液因而受到影响，过早释放卵细胞受孕所必不可少的酶。这也是男性不育症和性能力欠佳的原因之一。长期大量酗酒者，会抑制雄性激素的代谢，使睾丸酮生成减少。男性表现为性欲减退、阳痿、射精障碍、睾丸萎缩、乳房女性化;女性则表现为性兴奋困难，性高潮次数、强度显著减少，甚至性高潮丧失，还可引起内分泌紊乱，导致月经不调，过早的闭经、绝经，乳房、外阴等性腺及器官萎缩，阴道分泌物减少，性交疼痛，对性生活淡漠，失去“性”趣。
饼干
饼干、点心，当然也包括油炸食品，其中含有损害健康的氢化(硬化)植物脂肪。这种脂肪不仅使人发胖和变懒，而且也损害动脉，更会影响男性生殖器官海绵体组织血液供给不足，从而影响勃起。如果是这样的话，那你们还有什么共度良宵的兴致呢?
烟
男子过多吸烟，可造成阴茎血流循环不良，影响阴茎勃起，严重的可导致阳痿，并使精子变态。女子多吸烟，不仅使卵子受损害而畸变，而且易发生宫外孕等异位妊娠，并且还会使女性激素分泌异常，而引起月经异常、无月经、性欲低下。
竹笋
系寒涩之品，且含有大量草酸，会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会导致肌体缺钙、缺锌，特别是缺锌，对性欲的影响极为显著。
14种可增强性欲的食物
1、韭菜
韭菜可温肾助阳，活血散瘀，理气降逆，别名又称“起阳草”，既可轻易让他亢奋，又能提高耐久力喔!掺酒效果更佳。
2、鲑鱼
含高蛋白质，增加体内荷尔蒙。
3、生蚝
海鲜中的一种，含锌，有助于合成男性荷尔蒙，维持摄护腺正常运作，生吃是保留蚝内的锌的最佳方法。其他如龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵、贝壳类、海藻类等等也不错。
4、人参
这不只是老人家用来进补的补品，其中所富含的植物性荷尔蒙可提升睪固酮的含量，并增加精子的制造量和性活动频率。
5、巧克力
巧克力中含有一种名为PEA的化学物质，有兴奋作用，有助减低压力，性趣当然就能提高啰!
6、肉桂
内含的肉豆蔻是一种温和的幻觉剂，肉桂则能增进血液循环，能让他放松身心、更享受你们美好的夜晚。虽然没有提振性欲的实质效用，但是却能助长心理层面的性欲，配与营养丰富的乳酪，是真真切切。
7、当归
当归含有天然的植物性荷尔蒙，可纾解因内分泌失调引起的症状，也有补血的作用，能让人气血顺畅、性趣盎然。
8、鱼子酱
鱼子酱含有丰富的蛋白质和荷尔蒙，是很有效的催情食物。而它昂贵得令人咋舌的价钱，绝对会让他不好意思说它不管用喔!
9、罗勒
古罗马人经常用罗勒作菜，充当催情药，它强烈的气味，被公认对催情有很大的帮助。
10、蘑菇与香蕉
功效不怎么样，就它们外型的性暗示意味，就是很好的催情品了。
葡萄酒的好处不用多言，开胃、助消化，有助于心脑血管健康，含有诸多矿物质及氨基酸等等。关于葡萄酒的基础知识，大家也可以从第79期《小于营养“识”堂》中查阅。今天我们来重点说说自酿葡萄酒的利与弊。
一、自酿葡萄酒的利
1、用料货真价实，不必担心勾兑。外面买的葡萄酒价格参差不齐，有些号称“进口”的酒，便宜的不到百元，贵的则上千元甚至更多，如此悬殊价差让我们心里不免犯嘀咕，这些酒到底靠不靠谱？是不是酒精+色素勾兑出来的呢？而自酿的葡萄酒却能免去这些担忧。我们可以亲自挑选葡萄制作，不仅经济实惠而且货真价实，不必担心造假。
2、点亮生活好帮手，亲朋好友齐分享。看着那些圆鼓鼓、水灵灵的葡萄经过我们的双手，渐渐变成了葡萄酒，热爱生活的你一定会为这个过程欣喜不已，迫不及待邀请亲朋好友小聚同酌，实在是点亮生活的好帮手。
二、自酿葡萄酒的弊
1、小心杂菌污染。凡事有利就会有弊，葡萄酒生产繁琐的工艺环节有其存在的道理，因为，我们人类觉得味美的食物，微生物也一样喜欢。葡萄中的葡萄糖在为酵母提供丰富营养的同时，也为杂菌提供了生存环境，因此，酿制过程要把好消毒关。
2、甲醇容易超标。在葡萄酒工业生产中可通过工艺环节限制甲醇的产生量，但在家自己酿制时如控制不好，甲醇就容易超标。国家关于红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升。一般来说，采用新鲜且质量好的葡萄酿酒，在方法得当的情况下，甲醇的含量一般不会超标。但是，如果原料不新鲜甚至发霉，或酿造的温度过高等，都容易造成甲醇超标，危害身体健康。
三、自酿葡萄酒的几点建议
1、确保酿酒的葡萄新鲜、无破损、不变质。
2、对容器和所有我们会接触到的操作器皿都要充分消毒。
3、对发酵的温度进行严格控制，以20-30度为宜。
4、不要盲目尝试，可以先少量制作，熟练后再继续，以免浪费。
过年时候约上三五好友，慢斟细酌自酿的美酒，聊着昨天、今天和明天的故事，应是一片姹紫嫣红，其乐无穷。小于老师在这里提醒大家，酒虽好，但喝有度。【往期精彩内容回顾】
造成癌症的具体原因，科学家们仍在研究，但可以确定的是：
抽烟、喝酒、不健康饮食以及缺乏运动是世界癌症问题的主要危险因素。
对于预防癌症来说，除了戒烟限酒规律运动，最重要的一点就是吃了。
吃什么可以防癌？
吃什么容易致癌？
是最常被提及的两个问题。
丁香医生来详细谈谈与癌症有关的饮食问题。
一、别依赖“神奇食物”，真有食物能防癌吗？
简单来说，癌症就是身体里的某些细胞失控，不停分裂，越来越多。这种不正常的细胞复制增殖，会逐渐给身体带来压力和损伤。
有研究发现，有些物质，例如抗氧化物等，可能能够在某种程度上延缓或者抑制这个过程。
尽管距离实际应用还有些距离，但是，很多商家急不可待地抓着这些仍需要进一步研究的结论，宣传所谓“超级食物”。
三文鱼、蒜、绿茶以及某些提取物等，常在其中。
但这些食物，真的能抗癌防癌吗？
事实上，抗氧化或抗炎症反应等作用，远不能解决癌症诱因整体上的复杂性。
真正的抗癌药物是需要异常严苛的临床试验来证明其有效性和安全性的，而目前，还没有任何研究能证明，这些所谓的抗癌食物有确切的癌症治疗效果。
比如，某些研究提示：吃鱼油可以降低前列腺癌的风险；大蒜中的蒜素等是抗氧化的好帮手；绿茶含有 B族维生素，叶酸和其他抗氧化营养素……
只能说，这些食物比起某些食物来说，对人的健康更有益处。
二、不吃什么，也很重要，哪些食物会致癌？
大家应该形成这么一个概念：
抗癌首先是不吃什么，而不是要吃什么。
比如，红肉适量，避免油炸食品、高盐食品和深加工食品。
研究表明红肉类（猪牛羊等肉）和加工过的肉类（香肠，熏肉，烤肉，汉堡肉饼等）会增加癌症的概率。
建议每周吃的红肉不超过 350克，也要把加工肉的食用降到最低。
也建议降低高新增盐，油和糖的食物。
例如虽然鱼肉是好的，可是咸鱼就要尽量避免了。吃点牛肉猪肉当然是可以的，可要天天吃烧烤、炸猪排咱可就要注意一下了。
再比如，国际癌症研究机构已经明确，65°C以上的饮品或食物，会有损食道黏膜，有致癌风险。那吃东西的时候，注意别急着吃太烫的。
另外，高脂饮食、腌制不当的食物、霉变的食物等，也可能增加患癌风险，需要格外留意。
三、重要的是均衡营养，怎样吃才能靠谱地防癌？
虽然没有某种或某几种所谓抗癌的“超级食物”，可是从某种角度上说，我们可以为了健康，合理配餐。
一半的主食，用全谷类替代。比如在大米里加入一些糙米、燕麦，或用玉米、青稞、高粱米等，替代部分米饭。
选择豆制品或鱼肉等作为优质蛋白的来源。
注意吃够蔬果，尽量能做到每天吃上 1斤的蔬菜，和半斤左右的新鲜水果，就很好啦。
当然，还要记得少油少盐，控制糖分的过量摄入。
这样的饮食搭配给身体提供了众多营养素，来达到协同作用。
例如早上可以喝碗绿豆粥，吃个鸡蛋加点蓝莓。中午吃肉丝炒菜，一小碗米饭和一碗西红柿鸡蛋汤。晚上吃些鱼，粗面馒头外加大拌菜。零食可以来点酸奶、牛奶和坚果。
长期坚持这种营养均衡搭配，对身体的好处，才能看见。
总而言之，无论是癌症也好，其他慢性疾病也罢，都是建议选择均衡的营养搭配，不盯着某几种所谓的抗癌食品一通猛吃，也要留意别因为管不住嘴，而吃了太多不健康的食物。
希望大家能养成良好的饮食习惯，在我们能做到的方面，来最大程度地降低癌症发生的风险。
如果你觉得这篇文章有趣或是对你有帮助的话，分享让更多朋友看看，讨论一下你们的想法吧！
“体脂肪就是身体的油，照这样说，少吃油是不是就能降低体脂肪呢？”
“已经少油、甚至无油吃一阵子了，为什么我的体脂还是没下降？”
Stop！别再以为少吃脂肪就能降低体脂，这样的直观式想法可是一点也不正确呀！
少吃油为何不等于降体脂？
油脂的热量比较高，因此很多人瘦身时都会一味把焦点放在脂肪，却忽略其他营养的比例已经失衡，反而造成体脂肪无法顺利下降。
1.身体的油，不完全来自食物的油
炒菜油、肥肉或鸡皮，很多人以为不吃这些显而易见的食物脂肪，就能“避免让身体囤积脂肪”。
然而身体就像化学工厂，并不是吃进脂肪才会囤积脂肪，不管你吃进什么食物，身体都会自行转换，而“脂肪”刚好是储存能量最有效的方式。一旦你吃得过量，无论它是不是脂肪，多余的热量都很容易被合成体脂肪。
所以瘦身绝不是少吃油就好，而是“整体进食量”是否均衡才对。
2.油吃太少容易嘴馋
由于身体消化油脂所花的时间最长，当你食物所含的油脂过少，很容易提早感到饥饿，许多人的意志力过不了这关，反而在餐后吃进更多其他食物，省这顿、补那顿，只能说是做白工啊！
与其斤斤计较少吃几滴油，不如挑对好油放心吃，按时填饱肚子，才不会出现补偿心态。
3.低脂食品一定好？
低脂的食品通常会以糖类填充，少了油、多了糖，许多人精心挑选了低脂食品，却反而落入了糖的陷阱，可说是得不偿失。
再来，只凭食物外观来判断油腻与否并不十分客观，大部分瘦身的人都知道要避免油炸、勾芡，但有些食物外观清爽，却可能含不少油脂。尤其是以精致油、糖制成的烘焙点心，即便看起来分量少少的，可都默默贡献许多热量喔！
好油不必怕，顺其自然吃
脂肪的建议量，大约是一日饮食的30%，基本上，摄取适量豆鱼肉蛋类及乳品的同时，就能帮身体同时补充天然脂肪，实在不需要特地“过水”、“水煮”，反而把原本健康的油脂通通除掉了。
我们常会听见“低脂”，主要是提醒大家避免精致烹调油、加工品，因为这类油脂无助于瘦身，还可能产生自由基，危害身体代谢。然而只要用简单方式烹调天然食物，像是肉类、海鲜、蛋、坚果，它们都能提供天然好油，只要适量食用，反而对瘦身有帮助喔！-ω-)b
醋泡黑豆有很多功效与作用，那么醋泡黑豆用什么醋最好?醋泡黑豆用米醋还是陈醋?下面我们一起来了解一下吧！
一、醋泡黑豆用什么醋最好
醋要用纯粮酿造的保健醋(根据生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。)
二、醋泡黑豆用米醋还是陈醋
醋泡黑豆最好是选用米醋，白醋除了含有醋酸基本上不含其他营养物质，而米醋是有粮食发酵加工而成的，其中含有多种营养物质，对身体是有一定益处的，如果都是米醋，白色和黑色就是都可以的了。
三、醋泡黑豆的正确做法
醋泡黑豆的作法非常简单;首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
黑豆和醋的分量应该根据用来装醋豆的瓶子的大小来决定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要没过黑豆，瓶内留三分之一的空间，盖子密封性好一点，黑豆发胀后浸不到醋时，要再添加些醋。
用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
功效：
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。
醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。
1、水果饭前吃VS饭后吃
什么时候吃水果好?这个问题一直困扰着很多人。有人说饭后吃好，也有人说饭前吃好;还有人说饭前饭后吃都不好，应该空腹吃;又有人说空腹(尤其是在晚上)吃水果不好。但实际上，任何时候吃水果都是可以的，不同时间吃水果的好处不一，人们完全可以根据自己的习惯和方便吃水果——只要胃肠无不适感就可以了。
饭前吃水果 可以控制热量有利减肥
水果体积大，含热量却少，饭前吃水果填满胃口，就减少了其他食物(含热量远多于水果)的摄入，从而减少了总热量摄入。另外，饭前吃水果也可以很好地消化吸收。由于目前体重超标成了普遍问题，所以饭前吃水果成了主流建议。
当然，对于并不肥胖，亦无体重超标压力的人而言，饭前吃水果的上述好处就不存在了，可以饭后吃。如果是消瘦者，饭后吃水果反而更好。有些胃病患者饭前(空腹)吃水果可能会发生不适，那就不要饭前吃。
要控制热量摄入，就餐时吃水果也一样有效。西方人更是把水果看得如同蔬菜一般，无论制作沙拉，还是甜点，都是用餐时食用。进餐时吃含有水果的食物，把水果当成菜肴的原料，或直接将水果切块端上桌子，都没有问题。没有人规定，水果必须与三餐分离。
既然吃饭时能喝果汁，能吃水果沙拉，炒菜能够用小番茄，就没有理由不能吃水果。除减少热量摄入外，就餐时吃水果，还可以减少食盐摄入，帮助消化，丰富餐桌内容。
饭后吃水果 有利消化
饭后吃水果，只要无饱胀感，也就是说此前并没有吃得过饱，也是完全可以的。水果虽然是生的、硬的、未加热的，但其水分含量大，主要成分都是水溶性的，所以饭后食用也同样可以很好地消化。
有人担心饭后吃的水果会被先期到达的食物阻滞在胃内，以致不能正常被消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻。通常，这种情况只有在进餐很饱后再吃大量水果时才会发生。如果你饭后吃水果并没有感觉腹胀、腹泻或不适，则说明没有任何问题。
真正需要担心的是，饭后吃水果可能会带来额外的热量，对控制体重不利，所以你也可以选择两餐之间吃水果。
总之，水果的食用时间，没有特殊的禁忌，只要不感到胃肠不适，任何时候吃都是可以的。有时为了特别的目的(如减肥)，最好选择在特定的时间(如饭前)吃水果。胃肠不好的人也可以在不加重胃肠道症状的前提下，选择在任何时间吃水果。
2、果汁 VS 水果
鲜榨果汁营养流失严重
首先，在压榨果汁的过程中，水果的可溶性成分进入果汁，不溶性物质则随渣过滤掉了，所以果汁中基本不含纤维素。纤维素是膳食纤维最重要的成分之一，对维持肠道功能、促进肠蠕动、防治便秘、降低胆固醇、抗癌均有一定作用。
其次，在压榨和捣碎过程中，水果中某些易氧化的维生素(如维生素C)已经被破坏很多。在完整的水果细胞当中，营养素受到了良好的保护，而榨汁后维生素C等营养素接触到了氧气和氧化酶，很容易受到损失。柑橘汁等酸性强的果汁中维生素C保存率比较高，而西瓜汁、梨汁、桃汁等则损失较大。
再次，在果汁生产过程中，一些添加物(如甜味剂、防腐剂、凝固剂等)会影响到果汁的营养质量。
最后，加热消毒(灭菌)也使果汁中的营养成分受损。
因此，即使是纯果汁，其营养价值也与新鲜水果有很大差距。更何况，市场上大量的果汁类产品并非纯果汁，只是果汁饮料而已!果汁饮料是用果汁加水和糖配制而成的，其中还可能加入了水果香精，原果汁含量大概只有10%～30%。家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，但因为无法密闭保存，存放几小时后营养损失更大。
要注意的是，家庭自制鲜榨果汁时，如果未经烫煮，榨汁之后应当马上喝掉，不能存放。因为，在存放的每一分钟里，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果烫煮后再打汁，酶已经被灭活，可在冰箱里密闭暂存一天。
保存时要尽量减少果汁与空气接触，避免氧化变色(没有烫煮的鲜榨果汁非常容易变褐)。变褐的果汁并非有毒有害，仍可以喝，但这表明其中的多酚类保健成分因接触氧气而被氧化，抗氧化作用有所下降。而且，在储藏过程中，果汁已逐渐失去原有的新鲜，不复美味了。
3、水果制品 PK 新鲜水果
水果制品营养流失多
新鲜水果水分含量高，糖分大，不耐保藏，很容易腐败变质，所以水果常被加工成各种水果制品。果汁不能替代新鲜水果已如前述。此外，水果罐头、果脯、果干等水果制品同样也不能代替新鲜水果。《中国居民膳食指南2007》建议，不要用加工的水果制品代替新鲜水果。
水果罐头在加工过程中，要经过水煮和超高温消毒，造成了水果中维生素、矿物质和一些植物化学物质大量损失。而且，国家质检总局对水果罐头的监督抽查表明，总是有一些水果罐头违规使用合成色素、防腐剂和甜味剂等物质。
果脯、蜜饯在加工过程中，不但营养素损失较多，还添加了大量糖分、甜味剂、防腐剂、色素等，其营养价值较新鲜水果低很多，不宜多吃、常吃。
果干在制干过程中，损失了大部分维生素，而且含有大量的糖，如葡萄干含80%的糖，杏干、洋李干、柿饼、干枣、无花果等果干含糖量也都在60%以上。
因此，应尽可能食用新鲜的水果，只有在携带、摄入不方便，或水果摄入不足时，才用水果制品进行补充。
4、烂水果能吃PK不能吃
有的人认为水果烂一点点，只要去掉烂掉的那一点就可以继续食用，而有的人则认为就算是烂掉一点点，整个水果都已被污染，所以吃了会有害。究竟哪种是正确的?实际上，水果如果已经有明显腐烂的部位，就不应该食用。
很多人舍不得丢弃已经部分变质的水果，更有一些小贩将出现部分腐烂的西瓜、哈密瓜、菠萝切块卖给顾客，这些做法都不利于健康。我们的肉眼虽然能看到因微生物侵入果肉而造成的局部溃烂，但看不出已被腐败变质过程中产生的有害、有毒物质污染尚未发生病变的果肉。
这些有毒、有害物质即使未造成食物中毒，也仍然有害健康。例如，有些真菌及其毒素具有致癌作用。所以，就算已经剔除了腐烂部分，这样的水果仍然有很大的安全隐患，而且营养品质降低，故最好不要食用。
如果实在舍不得全部丢弃，可以大致遵循这样的原则：当腐败变质部位不超过整个水果1/3时，应去掉1/2后食用;当腐败变质部位超过整个水果1/3时，则整个水果就不要吃了。
“催熟剂”和“膨大剂”是与水果关系最密切的化学激素。
人们都知道，水果成熟之后会变软，两三天就可能坏掉了，而且磕碰后就更易烂掉，很难储藏和运输。要想从远处大量运来水果，必然要在七成熟时就采摘，而到了销售地，为让它们有个好卖相，也让它达到可以食用的状态，就要使用“乙烯利”(可释放乙烯)等催熟。膨大剂是促进果实长大的生长调节剂，可以增加产量并使水果好看。
“催熟剂”和“膨大剂”不会带来安全问题，但会使水果质量下降。有些水果个头很大，但风味并不好;有些水果看起来很漂亮，但味道并不香甜。消费者选购水果时，不要一味追求大果和外观漂亮，异常大的果实更不要选择。
(编辑：瑞婷)
1.肠道健康
在我们人体的胃肠道中寄居着大量的菌群，不管是有益菌群还是有害菌群，我们肠道中这些菌群的数量都不少。而只有两种菌群保持平衡的关系，才能够保证肠道健康以及人体健康，不管哪一方失调都很有可能会导致人体患病。而肠道内乳酸菌拥有的数量通常会随着年龄的增长而逐渐减少，尤其是在中老年之后这些有益菌群的适量会急速锐减。
经过研究发现，进入中老年后乳酸菌数量可能下降100至1000倍，直到老年人临终完全消失。而在临床研究中发现，健康人肠道中的乳酸菌是病人的50倍，而长寿老人则是普通老人的60倍。
2.抵抗力
乳酸菌不仅有利于保证人体肠道的健康，同时它与人体的免疫力以及抵抗力同样有着直接的关系。如果人体内的乳酸菌数量下降的话，与此同时人体的免疫力也会马上出现有下降的情况，从而导致各种有害菌群以及其他的病菌有入侵的机会。现如今人体内乳酸菌数量的实际状况已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标，因此在平时生活中一定要注意补充乳酸菌。
现如今各种抗生素的广泛应用使人体肠道内以乳酸菌为主的益生菌遭受到严重破坏，因而导致肠道抵抗力出现有明显下降的趋势。因此要想保证乳酸菌的数量，就应该避免滥用抗生素。
3.血管健康
人体内只有足够数量的乳酸菌，才有利于心脑血管健康，也就是说乳酸菌与我们的血管健康也有着密切的关系。这是由于乳酸菌具有抑制胆固醇吸收的作用，而如果人体内胆固醇过高的话就会严重危害到血管的健康，甚至还有可能会导致血栓的形成。在平时生活中多吃些富含有乳酸菌的食物，还具有明显的降血脂、降血压作用。
尤其是一些本身就已经患有各种心脑血管疾病的患者，在平时生活中更应该多补充乳酸菌。如果食物中的乳酸菌不够补充的话，则应该在医生的指导下服用乳酸菌补充剂。
4.抗衰老
对于女性而言，抗衰老无疑是一生的革命事业，很多女性通常会通过各种方法来达到抗衰老的目的。其实生活中能够抗衰老的方法有很多，其实补充乳酸菌就是非常有效的一种。研究中发现，乳酸菌可以提高sod酶活力，从而消除人体自由基的作用，以此来达到抗衰老以及美容养颜的目的。
久久健康网小编温馨提示：从以上这几点我们可以看出，乳酸菌对于我们人体健康而言绝对是良师益友，因此在平时生活中应该经常性的多吃些富含有乳酸菌的食物，以此来保证人体健康。
(实习编辑：吴丽霞)
“柠檬”用“冷水”还是“热水”泡才有养生效果？许多人喝了几十年都喝错了！
“柠檬”用“冷水”还是“热水”泡才有养生效果？许多人喝了几十年都喝错了！
原来柠檬水是这样喝的！
请看正确方法：
1.将柠檬用硬毛刷彻底洗净，放进冰箱冷冻2小时
2.取出后切片(每个柠檬切15~20片)，放入密闭的容器中
3.放入适量蜂蜜（依个人喜好），加入凉开水淹没柠檬片，盖好容器，置于冰箱中冷藏。
4.隔天取出2片用温开水冲泡即可，这样可以把柠檬中丰富的VC激发出来。
.
1个柠檬能喝1个星期左右。
常喝能减少黑斑、雀斑发生的概率，让肌肤美白。
它还有补钙、减肥的作用。
更重要的是，柠檬是一个用来杀死癌细胞的神奇产品，它比化疗强一万倍。
它的口感是愉快的，而且它并不产生像化疗一样的毒副作用。
它对囊肿及肿瘤产生影响。
这种植物被证明能够补救所有类型的癌症，比世界上通常应用在化疗方面的化疗药物阿霉素产品好一万倍，它减慢癌细胞的生长。
更令人吃惊的是： 用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，并不影响健康的细胞！有空就自己弄点柠檬水来喝喝，一颗柠檬大约要加一千西西或二千西西的水，依个人喜好的酸度，自己调配，能不加糖就不要加糖，养生又美容！建议多喝柠檬水。
柠檬的功效
柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。
吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。
甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。
冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌
柠檬的45种用法
1.把沾满柠檬汁的棉球或海绵放在冰箱里可以去除冰箱中的异味。
2.柠檬汁的钾可以控制血压，并且可以减轻犯晕和恶心的症状。
3.在炒圆白菜/花椰菜的时候加一点柠檬汁可以防止高温导致菜叶变棕。
4.柠檬可以将人从压力和消极情绪中解救出来。
很多旅行家和探险家都会把柠檬奉为神物，因为柠檬可以在他们可以在他们非常疲劳时重新让人振奋起来。
5.菜板有多味儿里面就有多少脏东西，用柠檬擦菜板可以让切过大蒜或者洋葱的菜板焕然一新。
6.柠檬可以解决一些呼吸问题，它可以化痰，甚至可以缓解病人的哮喘症状。
7.缓解关节炎和风湿病，因为柠檬是利尿的，在排尿的同时可以排出很多病毒和毒素，这样可以减少发炎的情况。
8.喝柠檬水或者柠檬汁可以预防肾结石，因为柠檬酸盐在尿液中可以阻碍块状结石的形成。
9. 你不需要再请专业的除虫专家火车买来带有毒性的杀虫剂就可以保持厨房干净无虫。
你要做的只是在门框和窗边上喷上柠檬汁，在小洞和裂缝上挤几滴柠檬汁，然后把切片柠檬放在虫子出没的地方，蚂蚁就再也不会以为自己在这里很受欢迎了。
另外，4个柠檬与2升水混合用来拖地，蟑螂和跳蚤就再也不敢靠近了。
10.柠檬可以减轻自由基形成的老化现象，而且柠檬是健康0卡的抗氧化剂。
11.把一茶匙柠檬汁均匀喷在水果和蔬菜上可以洗掉农药和杀虫剂和毒素，让你吃到放心的无公害食物。
12.柠檬有杀菌作用，嗓子发炎后如果用盐水漱口还是没用的话，那么试试青柠檬吧！ 13.夏天垃圾桶很容易产生难闻的异味，将用剩下的柠檬片或者柠檬皮扔到垃圾桶的底部，异味就会消失啦！ 14.有时候苹果片切好没多久就变棕了，客人看着都不想拿来吃了，那么挤点柠檬汁上去。
柠檬汁将苹果和空气隔开后苹果就不会氧化了。
同理，牛油果酱也是一样的。
15.我们每天吃的很多食物中都带有防腐剂和人工香料，它们会留在人体和血液中，而柠檬可以有效地清除这些人体不需要的异物，试血液更加纯净。
16.觉得生菜有点疲倦了，扔掉吗？不！将生菜浸入混合了半个柠檬汁的冷水中，然后拿出来放回冰箱，等生菜表面的水干了以后，生菜会重新变得脆脆的哦~ 17.柠檬可以为牙龈止血，还可以减少蛀牙。
18.把柠檬汁抹在皮肤老化形成的雀斑上，15分钟后洗掉，你就不再想要去买那些贵得要死的化妆品了。
19.将柠檬汁与水以1:3的比例混合，冲洗头发，然后在阳光下晒干，头发就会泛出黝亮的光彩。
20.在干燥的冬天，怎样让自己的房间又香又有湿度呢？放一碗水在暖气上，里面加入柠檬汁，肉桂，丁香和苹果皮，不仅香味宜人，增加的湿度还可以让皮肤水水嫩嫩的。
21.不需要美甲师也可以好好护理自己的指甲。
将半个柠檬的汁与1杯温水混合，将手指浸在溶液中5分钟后再用刚才挤干了柠檬水的那半个柠檬皮仔细擦拭指甲，会让指甲看起来更明亮白皙。
22.用柠檬汁来回擦拭鼻翼可以导出毛孔中的黑头，用柠檬水洗脸可以去角质，晒伤后用柠檬水擦在脸上可以快速降温。
23.用柠檬水漱口可以有效的杀死口腔中的细菌，如果咽下去柠檬水还可以让口气长时间保持清新。
做完柠檬水的口腔清洁几分钟之内要再用清水漱口，因为太多的酸性也会伤到牙齿。
24.用柠檬水洗头可以去除头屑。
将柠檬水撒在经常产生头屑的地方，然后再用一茶匙和一杯水的混合液冲洗，几次过后，头皮屑就不见了。
25.用切开的柠檬沾取食盐来擦大理石上其他清洁物都处理不到的污渍，清洁过后要用清水把表面清理干净以防酸液腐蚀。
26.梅子采摘很有趣，但是留在手上的颜色用肥皂和水都洗不掉，试试柠檬汁。
将稀释的柠檬汁涂在手指上，然后再用肥皂，几次下来，颜色就去掉啦！ 27.将柠檬汁与小苏打混合，敷在手肘的干皮上，轻轻揉搓，几分钟后冲洗干净，再用橄榄油涂抹，你就再也看不到手肘关节处黑黑的死皮了！ 28.前一晚喝了很多酒觉得宿醉很痛苦吗？把柠檬汁加到茶里喝掉，让你重新清醒起来。
29.无论什么原因引起的感冒和发烧，柠檬对病情都会有帮助，至少西班牙人认为这是准确无误的。
30.白喉疫苗可以被柠檬所取代了，每1到2个小时。
取1/2匙到1茶匙的量服用即可。
因为柠檬可以更有效地打通喉管中的假膜。
31.柠檬是很好的女性卫生产品，尽管它的杀菌效果非常强力，但是却没有女性清洁液和栓类产品那样的刺激性。
32.不要再用樟脑球了，把熟透的柠檬表面用钉子扎满孔，放到衣橱了，清香四溢又可以防虫。
33.柠檬水可以清理血液中的杂质，让你不再受消化不良和便秘的困扰。
34.有了小擦伤或者割伤时，用柠檬汁挤在上面或者用棉球沾取敷在上面可以止血消炎。
35.被毒葛擦到长了疹子会忍痒难耐，擦一些柠檬水上去不仅可以快速止痒，还可以消除红肿。
36.长了肉赘后用棉棒沾满柠檬水涂上，坚持下去，直到柠檬水中的酸把肉赘完全溶掉。
37.不要直接用漂白剂漂白衣物，用柠檬水配上小苏打，把衣物浸泡在里面，既能达到漂白剂的效果，又不会损伤衣物。
38.金属上很容易起銹， 柠檬汁可以很容易地解决这个问题。
记得擦完后要用清水把酸冲干净并且一定要擦干，防止再次生锈。
39.衬衫并没有穿脏，只是弄脏了领口或者袖口就拿起去干洗店清洗是在是花了不必要的钱。
只要用柠檬汁和清水1:1混合酒可以轻易的擦掉领口袖口的颜色。
40.在洗衣服的时候加一杯柠檬汁在洗衣机里面会让棉质的衣物更白更清新。
41.储藏久了的衣服有时会沾上霉菌，用柠檬汁和盐混合擦在有霉菌的地方，等晾干后再做一次，就可以把霉菌的颜色全部去掉了。
42.冬天烤火真的好舒服，但是烤出来的味道就没那么好闻了，这时候如果扔几片柠檬进去烤出来的味道会很宜人。
43.养猫人一定很烦恼放猫砂的卫生间味道很重，这时候切几个柠檬放在卫生间，闻起来比喷了空气清新剂还要清新。
44.加湿器用久了会有很可怕的味道，但是每周加几匙柠檬水进去就可以保持屋内总有柑橘类的香气，水垢也没那么容易积起来了。
45.减少哮喘的症状最关键的就是要消灭食物中的毒素，所以在饭前喝就寝前喝2茶匙柠檬汁可以杀死胃中食物和体内的毒素。
【柠檬能预防7种疾病】
1．助减肥。
柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。
想减肥，不妨泡杯柠檬水当饮料。
2．排胆石。
每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。
3．治咳嗽。
自制柠檬饮料可祛痰止咳：把半个柠檬切片后放在 500毫升水中，煮20分锺后晾凉，再加入蜂蜜饮用。
4．降血压。
柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。
而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。
5．助消化。
吃油炸食物感觉烧心，不妨在温水中加勺鲜榨柠檬汁再饮用，可以帮助消化。
6．防感染。
半个柠檬挤汁兑水饮用，每天2-3次，可预防尿路感染。
7．防便秘。
柠檬含膳食纤维果胶，可促进肠道蠕动；纤维素还可加快排便。
劝君勿小看柠檬，粗长刺身衘敌虫。
苦口常言良效药，助人保健七神功.
这东西烂在树上都没人要，却比燕窝还补！还是胃病、糖尿病的克星~
以前在农村，种植桃树的果农们对这样东西一点儿也不陌生。只是很多人不知道它的作用，以为没用，都是烂在树上都没人要的。它可是女人难得的“补品”，胃寒胃疼、糖尿病的克星！不过现在已经得到广泛的认知，很多人都开始爱吃了。
对于自家种过桃树，或者经常能够见到桃树的人应该会比较了解，一般在桃树树干或树枝受伤，或者分裂的一些地方，就会出现胶状物体，那么其实这就是桃树胶，而城里人称它为“树上燕窝”。
它的手感是QQ的，小时候我经常会去摘来玩，相信在农村长大的小伙伴都见过
如今这桃树胶已经成为了城里人口中的养颜补品，很多商贩也经常会到农村来收集，一斤可以卖好几十块，而到卖到城里人手中时就更贵了。
桃树胶的功效与作用
桃树胶一般都是在春天采摘，然后再晒干，最后桃树胶经过提纯，就可以食用了。桃树胶可以当做一种药材来入药，可以活血、益气。除了这些功效以及作用之外，它还可以用来治疗痢疾，糖尿病，痔疮，对治疗这些疾病，它可以辅助治疗，能够发挥非常显著的功效。
可以说桃胶就是一种养生功效很好，同时又可以在临床中发现很多的作用，这种天然的透明的树脂，而这种树脂在临床的应用很大会和，因此了解桃胶的功效与作用是很重要的。
实用选方
治石淋作痛：
桃木胶如枣大，夏以冷水三合，冬以汤三合和服，日三服，当下石，石尽即止。(《古今录验方》)
治血淋：
石膏、木通、桃胶(炒作末)各半两。上为细沫。每服二钱，水一盏，煎至七分，通口服，食前。(《杨氏家藏方》桃胶散)
治产后下痢赤白，里急后重疞痛：
桃胶(焙干)、沉香、蒲黄(炒)各等分。为末。每服二钱，食前米饮下。(《妇人良方》)
治虚热作渴：
桃胶如弹丸大，含之咽津。(《千金方》)
治疗胃痛、胃炎：
取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净，咀嚼碎碎的，温开水送服，早晚各一次，坚持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何凉东西胃不会再难受。(雨后到桃园桃树上去摘(春夏秋季桃树上都有，冬天有干的也管用)，不用花钱，偏方治大病)
治糖尿病：
桃胶，用微温水洗净，放在小锅内煮食，随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。(《草药验方交流集》)
不过需要注意的是：一般的桃树胶没有经过处理是不可以使用的，它需要经过药厂进行提纯。平时食用的话可以到一些药房去买，安全也卫生。
现在越来越多的朋友认识到桃树胶的价值，那么我们自己平时如何食用桃树胶呢？下面就针对桃树胶不同的功效，给大家提供几个简单的食疗方：
桃树胶·食疗方法
1。清蒸桃树胶
原料：桃树胶10克，玉米须30克，冰糖适量。火隔水清蒸30分钟，即可食用。
制法：先将上3味药一同放入蒸碗内，放少许清水，以文火隔水清蒸30分钟，即可食用。
食法：佐餐食用。
功能：用于糖尿病患者。
2。桂花雪梨炖桃树胶
原料：桂花雪梨，桃树胶
制法：将桃树胶与桂花和雪梨一起炖制
功能：美容养颜，补水，补津液
3。冰糖桃树胶
原料：桃树胶10克，冰糖少许。
制法：将树胶入锅，加适量水煎煮，加冰糖即可。
服法：服之。
功能主治：治乳糜尿
4。红糖桃树胶
原料：桃树胶10克、红糖1两
制法：将树胶入锅，加适量水煎煮，加冰糖即可
用法用量：煎一碗水喝下
功能主治：胃寒胃疼
桃树胶营养价值高，经常食用对我们的健康有很大帮助。但桃胶其实也是一种中药，因此日常生活中，如果要利用这种中药治疗疾病的话，最好根据药性进行选择，并且把握好用量。同时不同的药方，治疗的效果也都是会很大的不同的。
原来桃树胶这么珍贵！怪不得城里人拿它当个宝！把它称为“树上燕窝”一点也不为过！下次再见到桃树胶，可别再小看它了~
鸡精和味精营养安全大pk
很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。
鸡精中含40%的味精
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精(谷氨酸纳)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。
鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓;淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。
营养成分高低不同
鸡精和味精哪个营养更高一些呢?
味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸纳，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。
除了谷氨酸纳以外，还含有多种维生素和矿物质。
不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。
安全性与味精差不多
很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的，同样应注意不要长时间高温加热。
此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。
饮食频道小编提醒：通过上面的文章我们知道了，鸡精的营养要高于味精但是安全性相当，希望这些能够给大家带来帮助，为了我们的健康在日常生活中一定要注意我们的饮食。。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
味精身陷“致癌门”
据了解，根据1992年美国食品药品监督管理局的调查发现，只有部分人对味精有过敏反应;他们又利用白老鼠做试验，发现只有部分白老鼠摄取味精后，带有癌细胞和肿瘤。温度超过120℃，味精便会生成致癌物质——焦谷氨酸钠;通过小白鼠实验发现，食用大剂量味精会使视网膜变薄。
现在有不少人生活科学节约，外出就餐时吃不完的食物都打包带回。第二天放进微波炉中高温加热，由于微波炉的加热高温一般在280℃度左右，因此，高温下会有一定比例的味精生成焦谷氨酸。
味精要等熄火后加高温加热易产生焦谷氨酸钠
另外，即使不是微波炉高温加热，常规用油煎炸加过味精的食物，也容易产生焦谷氨酸钠。举例表示，将油倒入锅中加热，一旦锅中油出现浮动，油温已达150℃度，如果有些小烟冒出，油温已达180℃度，如果冒出大烟，那么温度已达220℃度。
因此，对于一些食物中本身就含有味精的话，那么一旦遇到这么高温度的油，必会产生焦谷氨酸钠。专家建议，味精最好也应等菜煮好熄火后即时加入，因为这样也能更好地保持味精的鲜味，在这种情况下焦谷氨酸就更不会产生了。如果含有味精的菜饭需要加热，那么可以放入蒸锅中熏蒸，因为蒸锅中熏蒸的温度不足100℃度。
使用味精的五忌
据了解，使用味精时一忌高温使用。烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。科学实验证明，在70℃-90℃的温度下，味精的溶解度最好。
所以，味精投放的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候。若菜肴需勾芡的话，味精投放应在勾芡之前，根据高温不应放味精这个道理可以得知。
第二忌是低温使用。温度低时味精不易溶解。如果您想吃拌菜需要放味精提鲜时，可以把味精用温开水化开，晾凉后浇在凉菜上。
第三忌是用于碱性食物，在碱性溶液中，味精会起化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。所以烹制碱性食物时，不要放味精。如鱿鱼是用碱发制的，就不能加味精。
第四忌：用于酸性食物，味精在酸性菜肴中不易溶解，酸度越高越不易溶解，效果也越差。第五忌：投放过量。过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，使用味精并非多多益善。
饮食频道小编提醒：一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克，否则，就可能产生头痛、恶心、发热等症状过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
鸡精和蚝油新鲜后的危害
1.鸡精――鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。
禁忌：
①因鸡精本身含有少量盐，使用时加盐要少。
②鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应少用。
③鸡精溶解性较味精差，如不在汤食中使用时，应先溶解再使用。
④鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。
2.蚝油――用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气味，主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有5%-8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。
禁忌：蚝油中含糖，所以糖尿病患者要慎食。同时，不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。
饮食频道小编提醒：通过上面的文章我们知道了，蚝油和鸡精给我们的身体健康带来的危害，希望引起大家的重视，在烹饪菜肴的时候尽量少放这些调味品。我们完全可以从其他方面增加我们菜肴的鲜度。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
味精不宜待在这四类菜肴中
凉拌菜不宜放味精
味精在温度80℃～100℃时才能充分发挥提鲜的作用，凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，如果非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜中。
放醋的菜不能放味精
醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
味精用咸不用甜
在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能更突出，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。
调馅料不宜加味精
许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，需一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发 生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也要在菜肴即将离火时才能加入味精。
饮食频道小编提醒：健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
探秘：鸡精和味精哪种更好
味精是一种很纯的鲜味剂，其最主要的成份是谷氨酸钠，以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)为原料，经微生物发酵后提炼精制而成的。而鸡精则是以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸等物质复合而成的具有鸡的鲜味、香味的调味品。
在鲜度上，味精的鲜主要源于谷氨酸钠，而鸡精中除含有谷氨酸钠外还含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，两者混合之后具有强烈的增鲜作用。因此，鸡精的鲜度可以突破100度(以纯味精的鲜度为100作为基本准)极限：传统味精鲜度为99度，而鸡精鲜度则可达到150度以上。
从卫生安全角度来看。味精的主要成份为谷氨酸钠，在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，不显鲜味且有轻微毒性，但适量食用基本无害。所以烹饪时不要在滚烫的锅中加入味精。而鸡精中虽然同样含有谷氨酸钠，但其含量较味精少得多，因此高温下产生焦谷氨酸钠的可能性很小。但鸡精由于含有核苷酸，而核苷酸的代谢产物是尿酸，所以鸡精对于痛风患者而言，应尽量少吃。
营养价值方面。味精是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，而鸡精是以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁，配以味精(谷氨酸钠)、肌苷酸、鸟苷酸等物质复合而成，因此其中所含的营养也更加全面。
在使用上，因为鸡精高温时几乎不产生焦谷氨酸钠，所以鸡精在烧菜的过程中基本上无须考虑温度的高低。而且鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用。
也正因为如此，鸡精作为新一代调味品越来越受到了消费者的欢迎。而伴随着鸡精产业的快速发展，中国也崛起了世界级的鸡精生产企业，如在国内鸡精行业遥遥领先的太太乐鸡精，2007年鸡精产销量一举突破6万吨大关，生产能力已达到8万吨，稳居全球鸡精生产企业前三甲之列。
饮食频道小编提醒：通过上面的文章我们知道了，鸡精比味精更胜一筹的原因，那么我们在做饭选择的时候，可以更有目标的选择了。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
特别是饮料，超市的工作人员告诉记者，整个夏季的饮料销量可以占到全年销量的一半以上。
走访中，记者看到，几家超市的显眼位置大多被各类饮料占据，商家为吸引消费者的注意，适时推出了促销活动，一块块促销降价的标牌很是吸引人。而市民对饮料的购买热情也很高，记者留意了一下，平均3位顾客中就有1位购买了饮料。饮料热销的同时，如冰棍、绿豆、西瓜这样的消暑食品也成了不少市民的热选。“我们超市每天卖出的西瓜都是按吨来计算的。”大润发超市的工作人员说。
暑季喝上一杯冷饮，顿觉凉彻心底。但医生指出，防暑降温，热茶比冷饮效果好，而且维持的时间更长。因为茶中含有丰富的钾，夏天出汗增多，常使钾离子丢失过多，钾与钠共同维护细胞内外正常渗透压和酸碱平衡，对神经、肌肉功能，特别是心肌的正常运动有重要影响，体内钾不足时，常觉疲乏无力，食欲减退，耐热能力下降，甚至导致中暑。夏日常饮茶，可补充人体钾元素，提高耐热能力，有效地预防中暑的发生。
饮食频道小编提醒：许多饮料都没有按人体所需要的营养元素来配方，喝再多的饮料也不能代替水。要了解更多的健康饮食知识，请关注久久健康网饮食频道。
（责任编辑：张蔚蔚）
