大闸蟹很美味，也很有营养成分，是九月饭桌上最火爆的上品。大闸蟹不管煎炒烹炸全是能够的，但前提条件是要先将买更好的螃蟹清洗干净，由于大闸蟹不管列外全是很不干净的，如不清理干净不但影响了味儿，更会给人的身体产生各种各样的不适感病症。因此今日就教大伙儿怎么才能把大闸蟹刷洗干净。
一、怎样刷洗大闸蟹机壳
买来的大闸蟹最好是先放到盛水的盆里养两小时让其吐沙，随后用软毛牙刷先弄大闸蟹背壳。刷完壳，然后再次刷大闸蟹肚，腹部上面有块三角的地区，也打开用牙刷一下干净。随后刷大闸蟹嘴。用软毛牙刷再刷螃蟹脚与壳的缝隙处，刷大闸蟹脚后跟，脚与脚的缝隙处，便劲刷，这种地区病菌非常多。接下去再刷螃蟹脚了，大脚插件，脚丫四周必须刷。从此之后按流程仔细地刷三遍并过三遍冷水，大闸蟹机壳就刷好啦。
二、清洗螃蟹的方式
1、最先提前准备一盆约45℃的温开水水，也就是手放进水里不觉得烫就可以了(太烫了大闸蟹的脚会脱下)。将大闸蟹腹部朝上逐一放进水里，等它翻，回来时就早已喝过开水呛晕了。那样做的益处是大闸蟹仅仅晕了以往，任你摆弄不容易再夹你的手指头了，而且也不会影响大闸蟹的美味。
2、取出一个软毛牙刷，把握住大闸蟹的两侧，用软毛牙刷用劲清理背、腹和唇部。
3、随后清洗螃蟹的两边及脚和钳的根处。
4、接下去是最重要的一步，把握住双钳(用软毛牙刷柄由下向上挑动双钳的骨节处，用抓蟹的大拇指和无名指趁机沿钳根往上用劲把握住蟹钳。某些凶狠的大闸蟹可先向舒张压两下尖嘴钳或敲击两下)开启腹盖，在中间从里向外挤压粪便。
5、最终清洗螃蟹的腹盖内的脏污及蟹钳，那样大闸蟹算作清理完成了。
三、大闸蟹的冷藏方法
大闸蟹不能吃死的，可是一次性买多了吃不上怎么办呢?
1、放到冰箱冷藏室上用湿纯棉毛巾盖上能够放几日，用力触碰大闸蟹的双眼，没反应的便是死螃蟹。
2、放到塑料水桶中可是水的高宽比不必未过大闸蟹人体，不然大闸蟹会氧气不足而死。假如家里有浴盆更强，由于浴盆光洁大闸蟹不可以钻出来。
2020-11-23 09:31:45
