大闸蟹和毛蟹的区别

在平常日常生活之中，我们发觉螃蟹的种类非常多，既包含螃蟹，也包含海螃蟹，而毛蟹和阳澄湖大闸蟹是我们较为普遍的二种大闸蟹，平常我们在选购的情况下，也常常会看到这二种大闸蟹，毛蟹又称为中华绒螯蟹，是在我国数最多的一种淡水蟹，而阳澄湖大闸蟹归属于毛蟹的一个支系，它归属于在湖里区喂养的，美味可口，备受大家的热烈欢迎。

毛蟹是阳澄湖大闸蟹吗

毛蟹别称螃蟹、大闸蟹、冷水阳澄湖大闸蟹，别名中华绒螯蟹，而螃蟹是我国蟹类中生产量数最多的淡水蟹。

阳澄湖大闸蟹是毛蟹的一种，只不过是阳澄湖大闸蟹关键喂养在湖里区饲养。毛蟹以其营养丰富，肉味美味而备受众多顾客的亲睐。

阳澄湖大闸蟹和毛蟹种类同样

毛蟹别称螃蟹、大闸蟹、冷水阳澄湖大闸蟹，别名中华绒螯蟹，阳澄湖大闸蟹别名是中华绒螯蟹，因而阳澄湖大闸蟹和毛蟹的种类同样，仅仅有一些微小的差别罢了。

阳澄湖大闸蟹和毛蟹的差别

1、味儿

阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹蟹棒香甜、美味、口味嫩嫩的，蟹棒水分含量高，沒有腥味儿，比一般毛蟹美味可口。

毛蟹：毛蟹机壳有一股腥味，味儿沒有那么好，蟹棒味甜不鲜，味儿偏淡，沒有阳澄湖大闸蟹美味可口。

2、外型

阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹具备青背、白肚、全爪、红毛、身强力壮的特性，熟后颜色匀称，彻底是鲜红色。

毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰色外，腹部为灰白，其头部与胸部接合在一起，变成头胸部，其反面覆其反面遮盖着圆正方形的硬实背甲，背甲波动高低不平，但上下对称性。

3、净重

阳澄湖大闸蟹：阳澄湖大闸蟹和毛蟹的种类同样，较大的差别是净重，阳澄湖大闸蟹的净重远远地胜于毛蟹的净重。

毛蟹：毛蟹净重和容积来到以后就可以称之为阳澄湖大闸蟹，因而毛蟹的净重比阳澄湖大闸蟹轻。

阳澄湖大闸蟹和毛蟹哪一个美味

阳澄湖大闸蟹对比于毛蟹来讲，肉质地牢固润化，通道有点香甜，母蟹蟹肉圆润，公蟹膏腴丰富，而且沒有毛蟹的较浓的腥味儿，毛蟹肉质地虽嫩，可是口味却沒有阳澄湖大闸蟹好，不如阳澄湖大闸蟹的肥嫩，蟹肉蟹黄都没有阳澄湖大闸蟹多，也有浓厚的腥味儿。因而阳澄湖大闸蟹比毛蟹美味。