m.gafei.com授权转载《意大利国宝级咖啡品牌illy 最纯正的咖啡》咖啡知识内容，意大利国宝级咖啡品牌illy 最纯正的咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
illy咖啡是意大利国宝级咖啡，像“古奇(Gucci)”一样是意大利在海外产品的一个符号。每天，世界各地的人们享用超过六百万杯的illy咖啡……这一由知名现代艺术家James Rosenquist设计的简约红色方块出现在世界各个角落，成为咖啡质量和口感的最佳保证。
illy的独特品位
每天，世界各地的人们享用超过六百万杯的illy咖啡。
每天，在家里或在办公室里，也能享受到illy咖啡。
在入口的一刹那，他们尝到illy咖啡浓郁、香醇的味道，细细感受它深沉、平稳的风味，享受它所赋予的特有的乐趣。illy咖啡难以用各种不同的包装型式销售，但它那百分之百阿拉比加豆配制而成的特有风味确是从不改变的。有3公斤的桶装豆供餐饮业者使用，特殊设计的咖啡易理包(E.S.E. Pod) 能让个人及办公室更方便的使用，另有125公克与250公克罐装则供家庭使用。illy咖啡的包装及用法也许不同，但品质则坚持不变;独特稀有、无可比拟。
illy咖啡拥有8家子公司，在全球34个国家拥有1000多名员工。集团年销售额超过3亿欧元，行销地区囊括了全球五大洲140多个国家。illy每年生产1500万公斤以上的优质咖啡豆，是高品质咖啡界当之无愧的“领航者”。
illly咖啡杯的诞生
1992年，illy公司邀请知名建筑及艺术大师 Matteo Thun设计了第一套白色illy咖啡杯，这套杯具的设计数据图纸厚达70页。独特的造型：薄边，人体工程学的把手，提升的杯盘易于堆存。今天，此项专利设计已成为全球70多个国家中illy咖啡的标志。
illly咖啡拼配与烘焙
illy咖啡非常注重烘焙过程，在此阶段中咖啡豆被放入一个很大的旋转汽缸中，在12-15分钟的过程中咖啡豆失去约20%的重量，但体积却膨胀为原来的1.6倍。咖啡豆内发生一系列物理和化学反应，创作出1500多种物质， 成为espresso咖啡风味和香气的来源。在烘焙过程当中，illy咖啡精确掌控每一步骤，并详细记录每批豆子的特征、配方、烘焙时间、温度变化及最终的品尝试验结果。
早在1933年，作为源头和核心企业的illy咖啡(illycaffe S.p.A.)创始于意大利东北部的海港城市翠斯提。illy咖啡历经80年传奇，不但成长为闻名世界的“意大利国宝级咖啡”，更对世界范围内咖啡业的技术革新以及意式优雅时尚的咖啡文化的推广，作出了杰出的贡献。近一个世纪以来，咖啡行业载入史册的8大技术突破中，就有三项来自illy: Illetta(第一台采用压缩空气的自动espresso即意式浓缩咖啡的机器，由illy创始人Francesco Illy创造)、pressurization (加压封存技术)、pre portioned pods (咖啡易理包)……孜孜不倦的革新精神使illy成为高品质咖啡界当之无愧的“领航者”。
作为最纯正的Espresso，illy咖啡成为意大利的饭店、餐馆等业界的第一品牌，拥有7.5% 的市场占有率;而在家用市场方面则占30.3%。illy咖啡是哈根达斯(Haagen Dazs)和沃歌斯(Wagas)在内的很多高端时尚餐饮品牌的独家咖啡供应商。在半岛酒店、和平饭店、波特曼丽嘉酒店等五星级酒店，香醇的illy咖啡给客人带来的愉悦享受，已经成为尊贵体验中不可或缺的一部分。
2014-07-23 17:10:37
