m.gafei.com授权转载《摩卡咖啡幕斯--醇香咖啡伴随核桃的余香》咖啡知识内容，摩卡咖啡幕斯--醇香咖啡伴随核桃的余香有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
1、四个鸡蛋，蛋黄蛋青分开，蛋黄里加60ml油，80ml牛奶(偶用的花生露，那个香啊)，糖50克，不喜欢太甜，80克低筋面粉，适量可可粉，混合拌匀
2、蛋青加糖打发，分三次拌入蛋黄糊里
3、烤箱150度，60分钟
4、烤箱余热的时候顺带把核桃烤香，加核桃是因为喜欢有层次的口感
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5、切一杯浓咖啡，偶买不到什么好材料，直接用的速溶，加朗姆酒成咖啡酒溶液
6、可可戚风分两半，先铺一层核桃，刷一层咖啡酒溶液
7、250ml淡奶油打到六七分发，分成两份，一份加剩下的咖啡酒、可可粉、融好的吉利丁2片，偶还加了几块融好的巧克力
8、第一层幕斯ok
9、另一份淡奶油，加酸奶两小盒、融好的吉利丁片，第二层也ok
10、冰箱隔夜脱膜
偶没有像样的幕斯圈，就用的活底蛋糕模，加一层保鲜膜，结果脱膜以后发现侧面真是让人无语啊，不会装饰，随便找了几个糖糖，不过味道也真得不错呢
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| 来一个全的正面 |
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| 再来 |
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| 切一块吧 |
2014-07-26 12:27:29
