云南小粒杯测（Cupping Test）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《云南小粒杯测（Cupping Test）》咖啡知识内容，云南小粒杯测（Cupping Test）有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　8OZ的杯子，左边的16g，右边的24g

　　注入沸腾的水

　　静置3分钟

　　三分钟后，搅拌。将面上的粉别入液面以下。

　　撇去表面浮着的咖啡粉，啜食咖啡液。

　　以下测评结果只代表个人观点，仅供参考。

　　设定杯测各单项满分为5分

　　Fragrance香气 2

　　Acidty 酸度 2

　　Flavor 风味 2

　　Body/mouthfeel 醇度 1

　　Aftertaste回甘2

　　Blance 平衡 3

　　Overall 个人喜好 4(纯属支持国产)

　　总的来说，云南豆给自己的感觉就是“薄，弱”，香气一般，特点和个性上都显得薄弱。但是弱酸却带给人甘甜，清冽和丝滑的感觉。莫非这就是中国人的“中庸”论?

　　对于刚接触咖啡的爱好者来说，云南豆是不错的选择，不错的平衡比较容易入口，也可以作为以后判断，品鉴咖啡的一个参照基准。

　　至于与蓝山的比较，实在不敢恭维这种理论，同样的缺乏个性，但是蓝山馥郁的口感，沁人心扉的香气，迷人的酸，令人记忆深刻的饱满和回甘等...云南豆都是无法媲美的。