有机美味咖啡 走出山区享誉世界风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《有机美味咖啡 走出山区享誉世界》咖啡知识内容，有机美味咖啡 走出山区享誉世界有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

提起哥伦比亚，很多人首先想到的就是那里久负盛名的玫瑰花，但是今天我们要向大家介绍的却是那里的咖啡，一种产于山区、经过纯手工制作出来的“美味”咖啡。

这里是阿尔瓦科部落，位于哥伦比亚北部的圣玛尔塔内华达山脉，环境优美、生态多样，13年前，阿尔瓦科人开始种植咖啡树，由于他们视土地为母亲，因此在整个种植过程中从不使用化肥。每年两次咖啡豆成熟的时候，全部落几百人一齐出动，将咖啡豆一颗颗摘下，研磨、干燥、烘焙，每一道工序都严格遵循有机产品的质量标准，制作出来的咖啡自然也是口味纯正、香味浓郁，当地人还给自己的咖啡取了个美丽的名字――阿涅，在当地语言中的意思就是“美味”。凭借着纯天然的工艺以及纯正的口感，阿涅咖啡现在已经走出了哥伦比亚，远销到了欧美等地。根据统计，去年，这里的咖啡合作社共卖出近9千袋咖啡，每袋的售价在10到13美元不等。种植者得到这些销售所得的80%，其余20%归咖啡合作社，用来宣传推广以及投资咖啡新品种。当地人希望通过咖啡将这种团结互助的精神以及部落的文化传递给整个世界。