m.gafei.com授权转载《比利时壶使用教程》咖啡知识内容，比利时壶使用教程有关的风味和产地信息，2021年11月28日。


【准备】比利时壶一套，磨豆机，咖啡豆，量杯。

  ①打开钢杯的上盖，注入400CC的水。拧紧钢 杯的上盖，安装好虹吸管。

②把40克咖啡豆磨成咖啡粉，与虹吸壶咖啡粉粗细相若。倒入玻璃杯中。轻轻拍打玻璃杯使咖啡粉平整。

③打开酒精灯盖，这时，由于钢杯内装有水，倾斜的角度刚好钢杯可以卡住可以自动关闭的酒精灯盖。

④点着酒精灯。钢杯内的水被加热。

⑤钢杯内产生压力，水会顺虹吸管流一玻璃杯，浸泡玻璃杯内的咖啡粉。钢杯的水继续流向玻璃杯，重量逐渐减轻，巧妙设计的杠杆会使钢杯抬起，自动关闭的酒精灯盖没有了钢杯的阻力，自动熄灭了酒精灯。

⑥熄火后钢杯的温度会下降，产生负压。玻璃杯的水就会被吸回钢杯。

⑦ 拧开钢杯的盖子，打开钢杯水龙头，就可以喝到美味的比利时式咖啡了。