m.gafei.com授权转载《我的咖啡处女行》咖啡知识内容，我的咖啡处女行有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
我的咖啡处女行
由于前一阶段嗜命的学习，泡了不少咖啡店，也因此摄入了大量咖啡因，意料之外，它却成了除了麻将以外第二个可以让我上瘾的东西。就像两个人，爱得久了自然而然就成为彼此生命中的一部分。同样，生理上的依赖也会不知不觉地演变为生活的习惯。有的人离不开酒，有的人断不了烟，有的人喜欢独自一人的漫漫长夜，其实这都是身体里的瘾种，是先上了瘾，才开始慢慢找寻每一个爱上它们的理由。
下午应邀前往万达边上一家名叫无何有的咖啡馆，为的是一场关于如何喝好一杯咖啡的讲座沙龙。主讲人叫徐轶尊，据称是哈佛的经济学博士，拥有一个获得过诺贝尔奖的导师，并且被扬言是一个中国政府不敢激惹的人物。不管别人对他如何称奇，两个多小时的讲演的确令人心生感慨。他说，只有你了解了咖啡的历史，尤其是在人类革命和战争、社会文明和进步中的角色之后，你才会喝出它的价值。他对咖啡的热爱，无论是成瘾的依赖，还是味觉上的香苦酸醇，或是三个小时煮上一杯的过程享受，都已经成为了他说不清楚原因的生活习惯。咖啡在西方属于大众，缘于它的public space的社会意义，匆忙的人们在咖啡馆中相遇相交，也不知有多少著名的画家或小说家在咖啡桌上完成了自己的第一件成名作品，咖啡馆作为载体为人们的交流或创作制造了一个轻松的空间。而咖啡流入中国后，却受到一部分人附庸风雅的追捧，但是据说仍然在一些地方，在北京的一些角落，咖啡还是可以实现它最古朴的角色，营造一种无形的气场吸引着一类拥有共同喜好愿意敞开心怀交谈的人們。这些我并没有见到，我也只是一个不愿意去自习室的咖啡成瘾者，时有时无的生理依赖让我稀里糊涂地对它产生一种难解的情怀。和咖啡偶然的交缠也许会让我去开发生活中一项新鲜的乐趣，即使是浅尝辄止的研究也算是我和它的一段相遇记录吧。最后，徐博士为我们煮了一壶咖啡，演绎的同时讲了一个有趣的故事。随着虹吸壶中逐渐蒸腾出的气泡，他说，男人和女人的关系仿佛煮咖啡的过程。一开始，女人如同底部的清水，男人则是壶上部的咖啡粉，两者相隔相望。而加热的酒精灯就像是爱情，拉近了彼此的距离。随着温度的上升可以让两者慢慢地相融，如同恋爱的过程，前一段总是温和和试探性的，直到清水全部沸腾了产生了激情，那交融便是热烈的。顿时，只见剩下的清水都迅速地被虹吸到咖啡壶上部，咖啡粉和水在炙热的空气中交换着彼此的身体直到煮出的咖啡重新流回底部。他又说，此时的清水已不再清透，咖啡粉也失去了味道，就像婚姻中的人们，女人和男人都放弃了自己的一部分，而新生的咖啡却是香浓的，可喝起来也有淡淡的苦味，要学会品尝，只是千万不能等它变凉，那时候就只剩下酸楚了。如果家里有这样一台虹吸壶，为自己的爱人煮上这样一杯咖啡，讲述这样一段动人的话语，相信任何矛盾都会随着咖啡的香味慢慢飘散的
2014-08-26 10:42:36
