m.gafei.com授权转载《咖啡豆的品種簡介》咖啡知识内容，咖啡豆的品種簡介有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
相信很多人聽過藍山咖啡，最近也有很多商家在宣傳自家用的咖啡豆是阿卡拉比，其實這些是什麼來的呢?
市面上的咖啡豆主要是分為阿卡拉比(Arabrica)，羅伯斯(Robusta)
阿卡拉比是範指高出豆在海拔1200米以上成長的，佔世界咖啡豆總產量的60%
羅伯斯是海拔800~1200米產的咖啡豆，佔總產量的40%
所以大家不要以為商家所就的阿卡拉比就是好咖啡，只能說比羅伯斯有好一點
咖啡豆通常是以產地的名稱來命名的，好像藍山咖啡就是指牙買加藍山所產的咖啡。
咖啡主要產地有南美洲，非洲，東南亞
非洲是咖啡的發源地，咖啡的豆種非常多，最為國人熟悉的有耶加雪菲和莫加
- 耶加雪菲有像花的香味，是非洲咖啡的 表表者
- 莫加是非常有名氣的咖啡，星x克裡會把加了巧克力漿的咖啡叫莫加，為什麼會這樣呢? 原來莫加在加牛奶後有一股果仁香，有點像巧克力味，商家為了減省成本，就用巧克力漿代替。
南美洲有很多出名的咖啡產國，像巴西，哥倫比亞，牙買加，墨西哥等
- 牙買加的藍山是所有咖啡最為著名，藍山咖啡有比較濃的果酸，很高雅的清香，味道比較淡，不適宜加糖奶。整個藍山基本上是日本人買下的，所以要買藍山豆也要經過日本人。因為產量少又那麼出名，藍山豆非常貴，一杯咖啡的豆基本要30元，所以你看到20元一杯的藍山咖啡不要以為有任何藍山成份。
- 巴西是最大的咖啡產國，咖啡品質比較平均。
- 哥倫比亞的咖啡豆非常著名，最好用來做冰咖啡，不過最近匯率猛脹，豆子也貴得離譜。
- 墨西哥的咖啡豆品質不好，星x克主要是用這裡的豆，他們還一直吹捧自己的咖啡有多好…
東南亞主要咖啡產地在印尼，而印尼最著名的豆是曼特寧和爪哇
- 曼特寧的咖啡豆個子非常大，香味特濃，而且苦味跟甜味也比較突出。
- 爪哇是羅伯斯的品種，味道非常的苦，最適合用來做意式牛奶咖啡，因為要加大量牛奶，所以要用爪哇豆免得咖啡味被牛奶味蓋掉。
- 越南也有產咖啡豆，麥當勞就是用這裡的豆。
- 我國在雲南跟海南都有咖啡豆，不過大部分素質平平，主要用作拼配咖啡
最後介紹的是地球上最貴的咖啡，麝香貓咖啡，又稱貓屎咖啡
麝香貓喜歡吃咖啡果，可以牠們並不能消化咖啡豆，咖啡豆會狂牠們腸道裡經過發酵，再拉出來。麝香貓咖啡有分為野生和養殖的，當然野生的更好更珍貴，因為牠們會挑選最好吃的咖啡豆。
由於這麼罕有，價錢非常貴，一杯咖啡的豆超過100元。不過從咖啡的味道來評的話，並不值這麼高的價錢。
2014-08-27 10:18:01
