m.gafei.com授权转载《关于咖啡的酸度》咖啡知识内容，关于咖啡的酸度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

1.阿拉比卡酸度高，罗布斯塔的酸度低;

2.水洗豆酸度高而日晒豆酸度低;

3.浅烘的酸度高而深烘的低;

4.酸度高不等于明亮而低不等于沉闷;

5.快烘的酸度相对明亮但把握不当会致尖酸，慢烘的酸度柔和但把握不当会致沉闷;

6.高水温制作酸度相对明亮。