m.gafei.com授权转载《關於烘豆兩三事(二)》咖啡知识内容，關於烘豆兩三事(二)有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
關於烘豆兩三事(二)
常聽人強調生豆的價值，似乎有了頂級生豆就有好味道。當然花了那麼高的價錢買了可能是限量的高級豆，又有那麼多的名師背書，一定有相當的品質，好東西總是令人心曠神怡，嘴角上揚，頗然自得-----。
一批這麼頂級生豆進來，只有少數幾個人買得到嗎?好像不是如此?起碼有些想搞小團體，控制貨源鞏固自家市場的生豆商，我還是都拿得到。甚至有些人希望我增加他的購買業績，以免購買量太少被瞧不起。
說這個的意思是說，當你想買所謂的頂級生豆有甚麼生豆是買不到的
當我們都有同一批的頂級生豆時，我們的差距在哪裡?
是跟過那個名師嗎?
是當過評審嗎?
是拿到很多執照嗎?
是到處送審、比賽拿到好分數、好名次嗎?
是出國到處逛咖啡園嗎?
是跟各大生豆盤商有良好交易關係嗎?
是你很認真的挑到零瑕疵的超G1?
或者跟我一樣是在業界很多年可以倚老賣老嗎?
還是你有頂級烘焙機，頂級咖啡機，甚麼都頂級的可以拿出來嚇人的配備?
如果這是我跟你的差距，那麼這[咖啡]實在是太溋 2014-09-01 10:34:12
