m.gafei.com授权转载《咖啡醇香之旅（四）走出非洲，走进肯尼亚》咖啡知识内容，咖啡醇香之旅（四）走出非洲，走进肯尼亚有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
看过电影《走出非洲》(《Out of Africa》)的朋友肯定都记得肯尼亚那一望无垠的热带草原，原生态的热带动物群落，好莱坞巨星梅丽尔·斯特里普所饰演的美丽的女主人公凯伦——还有那个寄托她梦想的咖啡农场。
不错，其实影片里所展现的咖啡种植正是肯尼亚咖啡业刚刚兴起时的场景。虽然作为咖啡故乡埃塞俄比亚的邻国，但肯尼亚咖啡最早是在1893年传入，影片中凯伦的农场正是欧洲移民在这里发展咖啡的最初时期。
而肯尼亚得天独厚的自然地理条件及当局的重视，使得肯尼亚咖啡在短短一个世纪里跃升为世界咖啡大国——肯尼亚AA咖啡成了可与蓝山齐名的名品，而且很多咖啡老饕们更偏爱肯尼亚鲜明强烈的个性和馥郁的风味。
到底肯尼亚有着怎样的魅力能让啡友们如此着迷?
首先是其馥郁的水果香气。
闭上眼睛试想一下：现在您正置身于非洲热带果园里，熟透的香蕉菠萝还有各种叫不上名的果子，在午后斜照过来的暖暖阳光下透着芬芳……手捧一杯肯尼亚，这样浓郁的果香总让人感觉置身果园……
果香带来的美妙味道之一就是明亮的果酸。柠檬，橙子，葡萄，菠萝，草莓——几乎所有水果中都会带一点清新的酸——而肯尼亚正是集合了所有果酸和咖啡的甘苦香醇，一杯肯尼亚里，能感受到水果的清新明亮。
红酒的气息。
这多半来源于肯尼亚果酸中类似于葡萄的味道，在加上肯尼亚深厚的味道和悠长的余韵，自始至终总让人隐约感觉到红酒发酵成熟的气息，细数世界名品咖啡中真正能让人联系到红酒香的，也就只有肯尼亚了。
丰富而悠长的余韵。
不知道《走出非洲》的导演 西德尼·波拉克是不是从肯尼亚咖啡里得到得灵感，影片一开始的那段独白就将观众的期待聚焦到非洲的土地上，屏幕上的故事结束，却在观众的脑子里反复回放。肯尼亚的魅力一直持续到它的余韵中，一杯肯尼亚，可以陪我们渡过咖啡馆的悠闲时光，还一路陪我们从咖啡馆到家的路上，甚至在家里，我们也总常想起它的芬芳……
