m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚耶加雪菲konga日晒豆》咖啡知识内容，埃塞俄比亚耶加雪菲konga日晒豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
本次新进的豆子里还有一支同样来自于埃塞的——大名鼎鼎的日晒耶加!提起日晒耶加——最最难忘的就是三年前的那支IDIDO 迷雾峡谷(yirgacheffe idido misty valley)——那揉碎在果香里的花香酒香与巧克力的甘美气息，那入口瞬间绽放至灿烂极致的风味，那几乎可以媲美哈拉尔的浓厚醇度和回甘，还有那时而甜橙时而柠檬又时而变身小贡桔的柑橘风味——现在回想起来IDIDO相伴的那一年---好像春夏秋冬都是水果的丰收季——我们幸福地奋飞在枝头像小鸟一样贪食最新鲜的果子…… 如今日晒耶加王者归来——不过换了新将而已，与idido齐名的Konga。
众所周知，yirgacheffe曾经一度以其水洗豆驰名，这得益于该地丰沛的水资源，但是天然的高海拔(1800米左右)、优越的地理气候条件孕育的天然原生种又呈现出更多独特风味，较之水洗虽少了那份纯净，但那份狂野和醇厚倒更接近埃塞南部原始咖啡林的风格。近几年来，日晒处理的耶加雪菲在杯评榜上也是黑马尽出，idido、biloya、kochere、konga等，势头远远盖过水洗耶加。
这支豆子来自距离yirgacheffe仅5kl的konga合作社，因其附近的konga河而得名。该合作社是由约600户农户所组成的小型合作社，已有将近十年的运作历史。
那么这款日晒konga的味道究竟如何呢?专业杯评师给出的评价是：极度明亮，熟透的樱桃、蜜桃和草莓综合于一体的微妙水果风味，口感明净，余韵中甜度持久美好。
由此可以窥见虽然同属日晒耶加，这绝对是一支异于idido的极品耶加——究竟会有怎样的杯中表现呢?期待老板大人赶紧开烘好让让我们一品为快!
2014-09-11 16:26:38
